Meddig tárolja torta
A legjobb híroldal
Cream - egy mágikus édesipari komponens, amely bekapcsolja rendes keksz vagy sütemény egy torta vagy sütemény. Nos, mi mást tehet sütés egy különleges varázsa, és a torta egy emlékezetes! By the way, néha segít nem csak díszíteni a terméket, hanem elrejteni kisebb hibák. Emellett segítségével krém hozhat létre finom desszerteket, ahol szolgál majd a tökéletes kiegészítője, vagy ő lesz az alapja a luxus édességet.
Számos főcsoportok krémek:
- tejsodó
- tejszínes
- tejföl
- olaj
- sajt
- fehérje
Azzal, hogy egy, például a keksz alap, de különböző krémek, akkor kap meglehetősen eltérően cukrászati remekművek. Elég, ha tudja, csak néhány alapvető receptek, adjunk hozzá egy kis fantázia, és a siker garantált!
Ahol alkalmazható, amit főzni, és hogyan kell tartani az édes Csoda, hogy megpróbálja kitalálni, hogy most.
Az egykori krémek desszertek
A „desszert” az édes étel kerül felszolgálásra a végén a főétkezés. Az ilyen csemege az utolsó mondat a beszélgetés, emlékeznek leginkább, és csak azt, hogy látványos! Itt is, ez segít a krém, ami lesz egy kiváló kiegészítője az édes omlett, palacsinta, desszertek gyümölcsök, friss és sült gyümölcsök, gyümölcs a tészta, stb Vannak még saját készítésű krémek, desszertek. Készítsünk nekik alapú krém (zsírtartalom 20%), tejföl, túró és cukor, tojás, tej, zselatin, gyümölcs. Dekorációként használt csokoládé, porcukor, fahéj, kávé, kandírozott gyümölcs, dió, és minden, ami megmondja, hogy a fantázia! Ready krém darabolva jégkrém tálat vagy szemüveg, tedd a hűtőbe, majd szolgált az asztalra.
Kínálunk egy nagy recept egy krém, mint önálló desszert.
Recept krémsajt
Hozzávalók. 150 g sajt - 1 evőkanál. tej, 1 evőkanál liszt, 4 tojás, 1 tk zselatin, 1 evőkanál. cukor, vanília
Keverjük a lisztet fele mennyiségű hideg tejjel. A maradék tejet podogreem csatlakoztassa a két rész került felforraljuk, és küldje kihűlni, hűvös helyen.
Curd és olajat eldörzsöljük, amíg sima. Habverő a tojás sárgáját a cukorral, hozzáadjuk a lehűtött lisztet a tejjel, és összekapcsolják a túró. Mi áztatott ½ csésze víz zselatin. Suhint a szilárd hab formájában fehérjék és csatlakoztassa mindent együtt, keverés alaposan. Ready krémet kell teríteni a formák, díszíteni, és hideg tálalás előtt legalább 2 órán át.
Receptek krémek réteges torták
Recept puding (mag)
Ez a krém meglepően kellemes íze van. Főzés kell lennie egy vastag alsó edényben, és biztosítja, hogy a krém nem ég.
A puding nem lehet díszítésére használt termékek, és feltöltésére használt kosarak, tubulus eclairs és promazyvaniya többrétegű torták és sütemények. Ha szükséges, könnyen használható önálló desszert, mint korábban említettük.
Ha a krém nem használják fel azonnal, a shift egy pohárba edénybe, és igazítsa a felső réteg, és terjedt el a kis darab olajat képződésének elkerülése héja.
Tartotta a krém nagyon hosszú.
A puding tojáson
Hozzávalók. 2 Art. tej (krém) - 1 evőkanál. cukor, 2 tk keményítőt, 6 tojás.
Beat tojást a cukorral és a keményítő, adjuk hozzá a tejet, és melegítsük fel a tűzhelyen, keverés óvatosan. Amint a krém forrni kezd, vegyük le a tűzről, és hűtsük le.
A puding liszttel
Hozzávalók. 2 Art. tej - 4 tojás (sárgája vagy 5), 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál liszt, ¼ tk vanília por.
Tojás vagy tojássárgája eldolgozzuk cukorral, hozzáadjuk a lisztet, keverjük össze, és híg hideg tej súlyát. Ezt követően, tedd a tűz és a fűtött, keverjük egy habverővel, Veselka vagy fa spatula. Miután a keverék forrni kezd, akkor el kell távolítani a tűzről és adjuk hozzá a vanília.
A puding levegő
Hozzávalók. 1 evőkanál. tej (krém) 4 evőkanál. l. cukor, 4 tojás
Fehérjék elválasztjuk a sárgáját dörzsölje a cukrot és öntsük a tejet. Óvatosan keverés, felfőzzük. Hűtött fehérjék habverővel jól és gyorsan keverjük össze a korábban melegített keverékben. Aztán minden újra melegítjük együtt körülbelül 3 percig, majd a krém elkészül. A legjobb, ha meleg és hűvös hosszabb volt a termék.
Ezek alapján három receptek segítségével különböző adalékanyagok és aromaanyagok, könnyen beszerezhetők, például testápolók fajokat, mint a sört gyümölcs (narancs, mandarin, ananász, barack, ...), a sört mogyorós, csokoládé, és más kiviteli alakok. Ne félj, hogy álom és a meglepetés azoknak, akik mennek, hogy gondoskodjon a nyaralás!
A puding torta „Napoleon”
„Napoleon” - a leggyakoribb változata a használata a puding, így vitte külön fejezetben, amelyek leírják a leginkább bevált és megfelelő recept.
Hozzávalók. (Alapján a standard sütemény)
- 1/2 Art. cukor
- 2-3 tojássárgája
- 2 evőkanál liszt
- 3/4 Art. hideg tej
- 1/2 Art. forró tej
- 200 g vaj
Cukor és dörzsölje a sárgáját szokásos, szitál őket lisztben, majd hozzáadjuk a hideg tejet. Fél pohár tejet forralunk, és lassan hozzáadjuk a keveréket bele, még egy második megállás nélkül keverjük! Tartsuk keverés közben, alacsony lángon, amíg megvastagodott, és távolítsa el a hőt. Adjuk hozzá a vajat és a tejszínt kész. Most, hagyjuk kihűlni, és lehet terjedt sütemények.
Receptek krém piskóta
A választás egy krém piskóta megvannak a maga sajátosságai. Ideális, keksz kombinációját használja a krém például tejszín, tejföl, olaj, de nem alkalmas puding és fehérje. Íme néhány lehetőség a tejszín, a leggyakrabban használt kekszet.
Vajkrém Recept (mag)
Ez egy könnyű, laza nagyon tápláló tejszínhabbal. A folyamat az elkészítését igényel speciális készítmény és betartása bizonyos szabályokat. Előfeltétel az előhűtés krém 3-4 ° C a nap folyamán. Növekvő hőmérséklettel, és ez a csapkodó folyamat jelentősen romlott. És még 12-14 ° C fennáll a veszélye az átalakulás tejszínt vaj vagy túró. A vastag és nehéz krém, annál jobban vzobyutsya. Ideális - 35% zsírt tartalmaz. Amikor a 20% krém misfit jobb hozzá zselatin.
Ne használja vajkrém omlós és leveles tészta. Sokkal inkább ideális piskóták és ostya tekercs.
Vajkrém nélkül zselatin
Hozzávalók. 2 Art. krém 35% zsírt - 2 tk porcukor, 4 g vaníliás cukor.
Elkészítéséhez hogy csak hűtött tejszínt, és csak hűtve ételeket! Szem előtt tartva a szigorú betartása hőmérsékleti körülmények között (róluk a fent említett). Annak elkerülése érdekében, melegítés a főzés során konténer krémet jobb hideg vízbe helyezik, vagy hó. Korbácsolás következik, amíg sűrű hab óvatos hozzáadásával a vanília és a porított cukor. Hajlandóság krém könnyen ellenőrizhető - nem esik az emelt párta.
Vajkrém zselatin
Hozzávalók. 1.5 st. krém (25-30%) - ½ teáskanál zselatin, 1 ½ evőkanál porcukor.
Áztatott zselatin ad a csatorna, adjunk hozzá egy kevés tejszínt, és keverjük össze. Várjuk két órán keresztül, és amikor a zselatin megduzzad, helyezett forró víztartály melegítjük, és ismét addig keverjük, amíg a teljes oldódás. Lehűtjük a reakcióelegyet 40-50 ° C-on A maradék (természetesen hideg) krémet felrázza, vigyázva, hogy ne melegítsük, hogy megkapjuk egy vastag bolyhos hab óvatosan hozzáadtunk porcukorral, majd a főtt lassan szakadó meleg zselatin oldat. Ez a krém ízesített változata csak meg kell kiszorítják az ízét zselatin. Ahogy adalékok (ha a terméket a szerepét a töltelék) használ gyümölcs- vagy dió. Használja a krémet kell azonnal!
Akkor hozzon létre egy hatalmas mennyiségű ízesített lehetőségek alapján az alapvető recept vaj krém zselatin. Ehhez egyszerűen adjuk hozzá a zselatint bevezetése előtt nagyságrendileg 2 evőkanál. kanál gyümölcs püré, lé, szirup, lekvár vagy kávé, citrus héj, stb Légy kreatív és improvizálni! Hagyd, hogy a tányér lesz egy csavar!
Tejföl Recept (mag)
Elkészítésének folyamatát tejfölt nagyrészt egybeesik a készítmény a krémet. Ahhoz, hogy ezt elérjük, hogy csak friss tejszínt és elég zsírtartalmú tejföl (előnyösen 30%). Lehűti, mint a tejszín, mielőtt elkezdi verést. Próbálj meg nem kell melegíteni a főzés során!
Tejföl tárolják egy rövid ideig (2-3 óra), és mindig hűvös helyen!
Tejföl nélkül zselatin
Kapacitás krém hideg vízbe, jég vagy hó. Felverés habverővel nem kell túl gyorsan, amíg sűrű, bolyhos hab. A keveréket porított cukor és vanília fokozatosan hozzáadjuk a folyamat korbácsolás. Ellenőrizze a készségét a krém ugyanolyan megszokott módon - fel habverővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a krém tartjuk rajta.
Tejföl zselatin
Hozzávalók. 1 Art. tejföl - 4 evőkanál porcukor, 1 teáskanál zselatin
Szerzés ugyanaz, mint a recept nélkül a zselatin, de már tejszínes hab óvatosan és lassan öntsük meleg (40-50 ° C) a zselatin oldatot. Ez előre elkészített, használva a főzéshez egy pohár vizet. Feltétlenül aromatiziruem krém bevezetése előtt a zselatin oldat, hogy távolítsa el a rossz íz a késztermék.
A különböző lehetőségek tejfölös és ezek előállítási eljárásait azonosak vajkrém fent leírt.
Recept a sűrített tej krémek, testápolók, mint egy példa olaj (mag)
Olajos krémek - a leggyakoribb és legkedveltebb. Ezek alapján - vaj, amely lehetővé teszi, hogy a krém képlékeny, engedelmes, segítve és fenntartása különböző formáinak enyhítésére és a kontúrok. Ez a krém a legalkalmasabb a sütéshez és a díszítő viszonylag hosszú ideig eltartható. Annak érdekében, hogy válassza sótlan friss vaj, nem volt ideje, hogy felszívja a szagokat. Ennek fő olaj krém recept adunk a leghíresebb - a krémet sűrített tej.Hozzávalók. (Alapján a standard sütemény)
- 200 g vaj
- Bank of sűrített tej
- vanília, dió, kakaó (opcionális)
Lágy vajat habverővel, verni, amíg bolyhos, fehér tömeget. Sűrített tej, akkor használja a főtt vagy normális. Ha a választás megállt a főtt - Forraljuk a jar körülbelül egy óra, hűvös és csak akkor nyitott. Főzött sűrített tej, kis részletekben hozzáadunk, megszakítása nélkül a dobogó, és a szokásos - öntsünk óvatosan. Tejszín kívánatosan mintegy 10 perc alatt. Meg kell buja és egységes. Ha szükséges, a kész krémet ízt kölcsönöz az elegancia és pikantéria.
A recept a csokoládékrém (olajban krém variáns)
Csokoládé szereti minden! Egyszerűen az igazi rajongói ezt a terméket, ami nem néz ki az irányt termékek, fehér és rózsaszín felhők tejszín, ha szerényen flaunts a barna megfelelője. Ezekre rajongók egyszerűen pótolhatatlan csokoládé variáns olaj krémet.
Hozzávalók. (Alapján a standard sütemény)
- 150 g vaj
- ½ st. tej
- 1 evőkanál. cukor
- 3 tojássárgája
- 150 g csokoládé
Beat tojássárgáját és cukrot, adjunk hozzá tejet, és folyamatos keverés mellett, melegítjük vízfürdőn, amíg besűrűsödött, majd hagyjuk lehűlni.
Lágy vajat alaposan habverővel és fokozatosan össze a hűtött súlya tojás és a tej. És végül, az olvasztott csokoládét vízfürdőben, anélkül, hogy megszakítaná a keverést, óvatosan öntsük hozzá a tejszínt majdnem kész. A késztermék van bevonva csokoládékrém, tálalás előtt elengedhetetlen kihűlni.
Recept Cream "Shanti" (version olaj krém)
Titokzatos, gyönyörű neve (valamint magán a terméken)! Ez a krém méltó, hogy a díszített torta a császári asztalra. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni, és az erőfeszítések nem marad észrevétlen.
Hozzávalók. (Alapján a standard sütemény)
- 200 g vaj
- ½ st. tej
- 200 g cukrot
- 1 tojás
- 1 evőkanál. l. őszibarack, sárgabarack vagy körte juice (nem kötelező)
- 10 g kakaó
Dörzsölje a tojás cukorral, hozzáadjuk a tejet, folyamatos keverés közben forralunk. Miközben az elegyet lehűtjük, hogy habverővel olajat pompa és fokozatosan öntsük a már hűtött tej-tojás szirupot. Adjuk hozzá a vanília, gyümölcslé, jól keverjük össze és osztja a súly felét. Egy rész változatlanul hagyja, és a második ADD kakaóport. Így keksz nagyon elegáns, ha egy fehér krém belülről, és a sötét díszítik a tetején.
Hogyan kell tárolni a kész krémet
ÖN is érdekelt
A legjobb híroldal
Meddig tárolja torta fotó
