Hogyan csokoládé elolvad a mikrohullámú
A csokoládé egy híres csemege, felemelő. Milyen formában, nem használja csak a formája egy szelet csokoládé, a koktélok, a sütés, forró olvasztott csokoládét és egy csoki fondü, megszórjuk őket fagylalt és egyéb desszertek. A gyors előkészítése finom süteményeket tudnunk kell, hogy a sajátosságait, hogy a csokoládé elolvad a mikrohullámú sütőben.
A klasszikus mód, olvasztott csokoládét - ezt mindenki tudja - a vízfürdőben forrásban lévő vízzel, tedd egy tűzálló edénybe, amelynek bontásban apróra egy szelet csokoládé, és várja meg, amíg felmelegszik az olvadási hőmérsékletet. Meg kell, hogy egy tál csokoládé ne érjen a legtöbb forrásban lévő vízben. A folyamat az olvadó csokoládé óvatosan keverjük, ne ostorozó levegővel végzik. Ha felgyorsítja a folyamatot, és melegítsük a csokoládé több mint 40 fok, miután a megszilárdulás felületén jelennek csúnya fehér foltok. Nedvesség vagy gőz csokoládéval is okozhat, hogy túlságosan vastag. Stoke csokoládé csak egy csendes üzemmódban, nagyon lassan, mert túlmelegedés csokoládé jár túlzott keserűség és növeli annak sűrűségét során további használatra.
Olvadás legjobb, ha egy jó minőségű fekete vagy tejcsokoládé, amelynek tartalmaznia kell legalább 50% kakaót. Fehér csokoládé sokkal szeszélyes olvasztott formában és szénsavas csokoládé használható cukrászati célra nem olvad egyáltalán.
Csokoládé olvasztása a mikrohullámú, szükséges mindenekelőtt, hogy feldaraboljuk apró darabokra. Tedd egy nagy száraz edénybe. Ezután darab csokoládé kell tenni a mikrohullámú leggyengébb módot. 30 másodpercen belül, a csokoládét megolvasztjuk kerámia edény fém nélküli mintákat, majd alaposan keverjük össze egy kanállal simára.
Annak érdekében, ennek olvasztott csokoládét főzni forró csokoládé adunk hozzá azonos mennyiségű tejet. Aztán megint alaposan keverjük kanállal simára, és tegye a mikrohullámú sütőben. Fokozatosan, ez a csokoládé melegítjük és forrni kezd. Mielőtt a csokoládé elkezd forrni, térfogat-növekedés és az emelkedő felfelé, gyorsan kikapcsol, és eltávolítjuk a mikrohullámú sütő. Adj hozzá egy csokoládé lehet közvetlenül az asztalra, de akkor is díszíteni a tetejét tejszínhabbal és apróra vágott dió.
édesipari üzleti szakemberek úgy vélik, hogy elolvadt a mikrohullámú csokoládé ily módon csak akkor használható, összekeverjük a többi összetevő a készítmény bármely étel. Ha a csokoládé kenet vagy öntse a késztermék, akkor megszilárdulni, hogy csúnya a víz foltok. és így lehetőség van arra, hogy rontja az étel. De ez nagyon jól néz ki az egész, és az apróra vágott gyümölcsöt, amely mártott olvasztott csokoládét, a korábban viselt őket fa nyársakat.
Olvadás a csokoládét mikrohullámú, akkor adjunk hozzá egy kis tejszínt, és keverjük simára, és szolgálja a desszert fondyushnitse egy égő gyertyát. Ebben a csokoládét adjunk hozzá egy kevés pálinkát kellemes ízt.
Maradék olvadás után a csokoládé lehet újra olvadék és főzzük belőle valami mást.
Ön is érdekelt