Dzsem, lekvár és zselé egres - 7 receptek, anya főz - receptek fotomama
Dzsem, lekvár és zselé egres - 7 recepteket.
Én még soha nem próbáltam főzni elakadást egres, sőt az üres, amíg a „te”. De ezen a nyáron, úgy döntött, hogy elkezdi megtanulni az alapokat a megőrzése. Nagyon szeretem az ízét egres, és szeretnék megtartani hosszabb. Szóval úgy döntött, hogy kísérletezni ezzel a bogyó.
Lapozás a kulináris irodalom itt talált recept lekvár, dzsem és zselé származó egres:
1. egres lekvár:
Hozzávalók: 1 kg egres, 1,2 kg cukor, 2 csésze vizet.
Elkészítés: A lekvár szüksége sűrű, éretlen egres. Ezeket alaposan meg kell tisztítani a szárak, mosás, és néhány apró lyukak (alkalmas fából készült fogpiszkáló). Használhatja a egres. és lehet vágni a felére, és távolítsuk el a magokat bogyók. Ha használni egész bogyókat, majd miután azok nakolete, egres dip hideg vízben 10 órán át. Akkor van szükség, hogy készítsen egy cukorszirup említett víz és cukor. A forrásban lévő szirupot, hogy felkészült az egres és azonnal vegyük le a tűzről. Hagyja 5-6 órán át. Azután, hogy a tűz, és főzzük, amíg kész. Egy másik forró lekvárt expandált száraz sterilizált üvegekbe, szoros szorosan műanyag fedéllel.
A könyv „Receptek A-tól Z megőrzése”.
2. Jam származó egres és:
Hozzávalók: 1 kg egres, 1,5 kg cukor, 15-20 cseresznye levelek, 2 csésze vizet.
Elkészítés: Éretlen, hogy nem alkotnak vetőmag bogyók kell tisztítani, eltávolítani az ágakat. Ezután egy éles késsel levágta a tetején minden bogyók, öntsük a bogyók az edénybe (vagy zománc mosdó), hozzáadjuk a mosott cseresznye levelek. Vizet forrni, öntsük egres, fedjük le és hagyjuk, hogy átjárja 8 órán át. Ezután vizet lecsapolták külön edénybe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a cukrot és főzzük 20 percig, a cukorszirupot, amíg sűrű, alkalmanként megkeverve.
A levelek cseresznye eltávolítására (eldobjuk), egres öntsük szirupot, és főzzük 15 percig, eltávolítjuk a hab időközönként. Kész jam kell nagyon gyorsan lehűtjük (lehetséges egy medencében hideg víz vagy jég) - így beszorul egy szép színes. Hűtött lekvárt kell bővíteni száraz sterilizált üvegekbe, és zárja azonnal. Kap 3 liter lekvár.
A „Könyvek szupermarket” Kireeva I. „A üres.”
3. Jam származó egres:
Összetevők: 2 kg egres, 2 kg cukor.
Előállítás: Gooseberry scroll egy húsdaráló és főzzük 40-45 percig, amíg sűrű (meg kell forralni le, hogy a fele az eredeti térfogat). Akkor meg kell adjunk hozzá cukrot és kis lángon főzzük, amíg a keverék megszerzi a kívánt állagot. Forró lekvárt kell teríteni a bankok és óvatosan parafa.
A könyv „Good food. Canning”.
4. Jam egres főzés nélkül (vagy "hideg" jam).
Hozzávalók: 1 kg egres. 1,5 kg cukor.
Elkészítés: A bogyók mossuk, tisztított és szárított egy szűrőedény. Majd grind egy húsdaráló, adjunk hozzá cukrot. Keverjük jól össze, és tegye száraz sterilizált üvegekbe.
A könyv „Conservation of gyümölcsök és bogyók”, egy sor „nagyon egyszerű.”
5. Jam „öt perc”:
Hozzávalók: 1 kg egres, 500-700 gramm cukrot.
Előállítás: előkészíti a bogyók, száraz. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés cukrot, és a lé egres (lehet és almalé). Juice csak enyhén nedvesítsük meg a cukor. Add bogyók, pan fedél és hogy 85 ° C-on, tartsuk ezen a hőmérsékleten 5 percig, alkalmanként megkeverve. Jam azonnal váltsanak száraz üvegekbe, és tekerjük fel.
A könyv „Conservation of gyümölcsök és bogyók”, egy sor „nagyon egyszerű.”
6. Jelly egres.
Hozzávalók: 1 kg egres, 1,25 liter vizet, 1 citrom, cukor.
Elkészítés: nyomja össze a levet egy citrom, egres előkészíti és szeleteljük a felét. Egy serpenyőbe öntsük a vizet, a citromlevet, hogy egy egres. Pároljuk 20 percig. Szita fedél muszlin kendő (gondolom, jöhet és géz), tagjai: 6 réteg. Berry mix shift egy szitán, és hagyjuk lefolyni (éjszaka). Keverjük nem kell!
Mennyiségének meghatározására csepegett-off juice minden 600 ml szüksége 500g cukor. Forraljuk a levet cukorral 5 perc át a magas hő. Távolítsuk el a zselé a tűzről, és azonnal szűrjük át finom szitán. Akkor ez öntsük előkészített üvegekbe, és parafa és tároljuk hűvös helyen.
A könyv „Good food. Canning”.
7. egres jam "királyi".
Hozzávalók: 400 g egres, vodka, vagy alkoholt, 800 g cukrot, 1 csésze víz, cseresznye levelek.
Előállítás: éretlen egres mentes a magokat, vízzel öblítjük, és öntsük az alkohol 50-60 percig. Majd lecsepegtetjük. Egy külön pot forraljuk cseresznye levelek 2-3, ez a víz mosott egres, majd hideg vízzel öblítjük. Cukor és víz forrni, öntsük a szirupot egres, forraljuk 3-4 alkalommal, minden egyes alkalommal el kell távolítani az elakadás a hőfokon pár percig. Ezután Dowar lekvár alatt alacsony lángon pároljuk.
A könyv „Conservation of gyümölcsök és bogyók”, egy sor „nagyon egyszerű.”
Még nem döntött, amely recept fogja használni. Én szívesen tanácsot tapasztalt hostessek.