Tsipouro - Görög holdvilág
A történelem a hagyományos görög ital Tsipouro a múlté. Egyes jelentések szerint az első alkalom, ez az ital kezdett, hogy ortodox szerzetesek a Mount Athos a XIV. Úgy kezelték, hogy Tsipouro minden vendég, aki ellátogatott a szerzetesi hajlék.
Athén, egy ital szőlőből törkölyt kezdte el gyártani a tizenötödik században, amely megerősíti a szultán rendeletek szabályozzák a helyi alkoholos italok gyártása. Ma Tsipouro elő a legtöbb régióban Görögországban. A fő központja a termelés található Macedónia, Thesszália, Epirusz, Kréta, ha az ital az úgynevezett „tsikoudia” vagy „rákot”.
Végéig a XX században Tsipouro eladás megengedett csak a Nome (régió), ahol az ital készült. Free eladás Tsipouro csak akkor lehetséges, 1980-ban, licence alapján a gyártó egyidejűleg a létesítmény egy szisztematikus és teljesen szabályozott előállítására Tsipouro a nagyvállalatok.
Ez alkoholtartalmú ital szőlőtörkölyből törkölyt desztillációval. A desztillátumot, amely eredményeként kapott desztilláljuk másodszor, majd adhat aromák, néha fűszerek (szegfűszeg vagy fahéj). Érdekes, hogy a Macedónia és Thesszália hozzá ánizs, így ezekben a régiókban Tsipouro ízlés hasonló ouzo. Kréta és Epirusz hozzátéve ánizs tiltott, de a krétaiak is hozzá mézet, és akkor kap „rakomelo”. Érdekes, hogy amikor Macedónia nem adunk ánizs, az italt is kap egy másik nevet - „Grapow.”
Jellemzően, Tsipouro italt vagy meleg (szobahőmérséklet), vagy hideg, de nem jeget adunk hozzá. Ez részeg délután kíséretében előételek, mint a fűszeres hús, kolbász, fűszeres sajtok, napon szárított paradicsom és egyéb lédús és sós snackek. És csak a Volos város és vonzáskörzete Tsipouro táplálékra halat és tenger gyümölcseit. Kréta létező menetrend használatát Tsipouro. Itt inni egész nap kávé helyett.
Sok turista gyakran összekeverik Tsipouro más hagyományos görög ital Ouzo. Tudni kell, hogy ez más italok, bár némileg hasonló gyártási folyamatokban. Különösen, ouzo kapott tripla desztillációval és a cukor hozzáadása és ánizs. Így azt mondhatjuk, hogy a jól ismert ouzo készül „emésztett” Tsipouro.