Oszét pite hússal főzési titkok
Elkészítéséhez 3 oszét pite hússal, szüksége lesz:
- liszt - 600 g;
- Élesztő (friss) - 35 g;
- tyúktojás - 1 db;
- tej - 100 ml;
- kefir - 200 ml;
- tejföl - 2 evőkanál. l.;
- cukor -. 1 H L.;
- Só - 1 nagy csipet;
- Hús (marha, bárány) - 1 kg;
- Hagyma - 1 nagy hagyma;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- fekete bors (őrölt) - 1 csipet (vagy íz);
- piros erős paprika (őrölt) - 1 csipet (vagy íz);
- húsleves - cikk 9-13. l.;
- Só ízlés szerint;
- vaj - '90
előkészítés
A vizsgálat előkészítése a oszét pite hússal elkészítésével kezdődik a tészta. Erre a célra, egy kis tálban tejet, melegítéssel egy másik edénybe, hogy a hőmérsékletet 30-35 ° C-on Majd öntsük meleg tejet 1 óra. L. cukrot és keverjük, amíg feloldódik. Adja hozzá az élesztőt a tejbe, miután a finomra morzsolt. Minden mix alaposan megkeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik élesztő. 10-15 perc alatt fel a sört egy meleg helyre, és hagyjuk, hogy menjen. Opara számára oszét pite hússal lesz kész, ha az emelkedés „cap.”
Megközelítette sört öntsük nagy mély tálba, adjunk hozzá tejfölt, joghurtot és a tojást előre eltávolítja őket a hűtőszekrényből és szobahőmérsékletre melegítjük. Minden mix alaposan. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet egy tálba, és indítsa el dagasztani a tésztát. A tészta nem tapad a kezét, rendszeresen kenjük őket olajjal.
Elején dagasztás a tésztát tűnhet ragadós - ez teljesen normális. Ez a puha és rugalmas, miután illik. Gyúrás után a tésztát, fedjük le a tálat egy tiszta pamut törölköző vagy műanyag csomagolást, és tegyük meleg helyre egy óra és fél.
Még volt ideje felkészülni töltelék oszét pite hússal. Megdaráljuk a húst hagymás, fokhagymás. Hozzáadjuk a darált húst sóval, fekete és piros paprika. Hosszú és óvatosan gyúrjuk marhahúst, majd öntsük egy csomó húsleves (3-4 evőkanál. L.) És ismét jól összekeverjük. Ezt követően, nyugodtan tedd a tölteléket a hűtőbe, hogy a jelen.
Miután oszét pite tésztát hússal fit, meg kell obmyat 1-2 perc és hibridek. Ezután Osszuk a tésztát 3 egyenlő részre. Helyezzük az egyik darabot az asztalra, enyhén leporolta a liszttel. Ez a része a tésztát enyhén gyúrjuk és álljon össze. Ez ne legyen túl vékony, mint a tészta elszakadhat. A közepén a torta egy kis dombon feküdt egy harmada a töltelék a húst. Gyűjtés az élek, hogy a központ a torta és a jól csipet. Ezután megszórjuk a torta rengeteg lisztet és gyúrjuk a közepétől a széle. Kapcsolja ki a torta, többször óvatosan portörlés, liszttel és gyúrás. Így kialakítva egy kívánt méretű a pite.
Oszét pite hússal állítólag elég vékony, átmérője körülbelül 30-40 cm. A felszínen a torta óvatosan, hogy néhány vágás, hogy a rajtuk keresztül lehet menni az extra pár. Ugyanez a technológia vak további két pite.
Előmelegített 230 ° C-os sütőben, helyezzük az üres edényt, és hagyjuk, hogy felmelegedjen is. Fűtött tepsibe enyhén megszórjuk liszttel, és tegyük lapos. 10 perc múlva tegye a tepsibe az alsó szinten a sütő, majd helyezze azt a magasabb szintű és ázni 5-7 percig. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg az étel több gazdag, öntsük a nyílást kitöltő 3 evőkanál. l. broth 3 percig, amíg főtt oszét pite hússal.
Főzési ecsettel, távolítsa el a kész sütemény liszt többletet, eltolja azt lemezre és bőségesen kenje vajjal. A fennmaradó 2 sütemény és süssük a sütőben, ecset vajjal, hajtsa őket lapos halmozott egy az egy. Hajtogatva, lédús oszét piték alkalmazásakor vágott egyszerre.