Nátrium-citrát - károsodás és az élelmiszer-adalékanyagok
Ha alaposan vizsgálja meg a készítményt a modern élelmiszer, sok közülük megtalálja az élelmiszer-adalékanyag E331 - nátrium-citrát. Kárt a szervezetben szerint technológusok és táplálkozási, ez nem működik, de még mindig kell tudni a célra, amelyre azt használják. Az alapot a kémiai reagens-nátrium-sót citromsav. Ez olyan tulajdonságokkal, amelyek nagyra értékelik az élelmiszeriparban. Ez csak akkor szükséges, hogy tudja, hogyan kell kezelni, és milyen adagolásban ne haladja meg.
Rövid leírás nátrium-citrát
Hasznos tulajdonságai nátrium-citrát találtak és megerősítette a tudósok elején a múlt században. Kezdetben egy reagens használják a gyógyászatban, ő volt az alvadásgátló és közben használják vérátömlesztés. Csak néhány évtizede vált anyag kapcsolódik az élelmiszer-termelés.
Fehér por álló finom kristályok fizikai és kémiai tulajdonságai:
- Nátrium-citrát könnyen oldódik vízben és gyengén - alkoholban.
Útmutatás: nátrium-citrát ejtik édes-sós ízű, ami nehéz elérni egy kombinációja ismerős természetes összetevők. De ez nem jelenti azt, hogy lehet használni, mint egy fűszer vagy élelmiszer-adalékanyag előállítására házi készítésű ételek. Ezek a kísérletek vezethet súlyos egészségügyi probléma, mert ellenőrzés a dózis nagyon nehéz lesz.
- A kapcsolat lehet változtatni a savasságot más termékek és szabályozásáról.
- E331 egyike azon kevés táplálék-kiegészítőket is betöltheti, mint egy antioxidáns, emulgeálószer, stabilizátor és tartósítószer.
- nátrium-citrát ad termékek több fűszeres és csípős íz, ezzel javítva gasztronómiai jellemzőit.
- A kémiai reagens stimulálja az intézkedés a C-vitamin
- Az anyag csökkenti annak súlyosságát mérgezés és gyorsan semlegesíti azt sül.
Az eljárás megszerzésére irányuló élelmiszer-adalékanyag nagyon egyszerű. A szükséges szintetizálni eljárás citromsav-nátrium. Ez az egyszerű reagens termelési számlák a megfizethetőség és kiterjedt alkalmazása a különböző területeken az emberi tevékenység.
A nátrium-citrát a különböző területeken
Barátságos és funkciókban gazdag kémiai összetételét tudta egyszerűsíteni sok pontot, hogy megszabaduljon a számos gond és probléma. Ma, nátrium-citrát aktívan használják az orvosi, gyógyszerészeti, kozmetikai és élelmiszer-iparban.
- Szabályozza a savtartalma a kávéfőző gép.
- Hasznos a gyógyszerek előállítására hólyaghurut.
- És ma jár tartósítószerként a vérben.
- Szabályozza és stabilizálja a savas környezet a lekvár, fehérmályva, édességet, joghurtot, zselék és egyéb termékek különleges követelményeket a textúra.
- Bevezetjük a felvágottak és sajtok, a különböző konzerveket.
- Ne engedje alvadási tej bébiételek, joghurtok, konzerv tej és egyéb tejtermékek.
- Javítja az aromáját és zamatát tippeket citrus italok (beleértve a szénsavas).
- Nátrium-citrát gyakran hozzá samponokban és tusfürdők. Ez szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, és egy olyan terméket dús habként.
Kívánt esetben, a nátrium-citrát lehet használni az otthoni élelmiszer-termelés és a kozmetikumok. Ez csak akkor szükséges, hogy megismerjék a technikai tanácsokat a vegyi anyagok kezelésére és cselekedni szigorúan a rendszereket.
Előnyök és árt a nátrium-citrát
A legtöbb élelmiszer-adalékanyagok negatív hatással van az emberi szervezetre, akkor is, ha ezek hatása csak akkor jelenik meg néhány év alatt. nátrium-citrát tudható be egy kellemes és néhány kivétel e szabály alól. A szakértők szerint az ingatlan egy anyag hatással lehet az emberi egészségre, a legpozitívabb módon:
- Nátrium-citrát megakadályozza kóros véralvadás.
- Annak ellenére, hogy „savanyú” eredetű, összetevő csökkenti a gyomor savasságát.
- A termék képes elve alapján működnek enyhe hashajtó.
A reagens gyakran szerepel a kábítószerek amelynek hatása van irányítva megszüntetése gyomorégés, másnaposság szindróma, hólyaggyulladás és gyulladás a vesékben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy függetlenül kijelölnek egy anyag tiszta formában. Ha a test esik egy napon belül több mint 1,5 g nátrium-só citromsav, előfordulhat az olyan negatív hatások:
- Étvágytalanság, fájdalom és kellemetlen hasi érzés.
- Hányinger és hányás, szédülés a háttérben.
- Hasmenés.
- Ugrik a vérnyomás.
Még ma is, a tudósok nem lehet azt mondani, hogy pontosan milyen dózisban nátrium-citrát tekintik elfogadhatónak vagy határon. Ezért jobb, ha nem fog visszaélni a termék, amelynek részeként az anyag szerepel. Bár intoleráns összetétele és nem rögzítették, akkor jobb nem kockáztatni újra.