Francia habcsók recept egy fotó
Francia habcsók vagy ismerős számunkra habcsók - könnyű és ízletes csemege, ami készült tojásfehérjét és a cukrot. Cook ezt desszert otthon egyáltalán nem nehéz, a lényeg, hogy tartsa a szabályokat. Kezdeni, előkészíti a szükséges, nevezetesen egy mély tálba, fontos, hogy a tál száraz volt, akár egy csepp víz is elrontani mindent; cukor, tojás és a citromlevet. Kiszámítása cukor tömegére számítva egyetlen fehérje. Átlagosan egyetlen fehérje tömege 30-35 gramm, illetve minden 30 gramm fehérjét kell mérni ki 50-70 gramm cukrot (minél több a cukor, annál sűrűbb lesz habcsók). Én nem ajánlom, hogy a durva cukrot, ha szükséges, akkor cserélje ki a porcukorral.
További fehérjék gondosan kell elválasztani tojássárgája, mivel nem fehérje felvert jelenlétében zsír.
Hűtött, vert tojásfehérjét, fokozatosan növelve a mixer sebességét. Akkor kap egy jó „szappan” söpredék.
Cukor fogjuk be, három szakaszban, fokozatosan, még keveréshez. Akkor kap egy vastag levegő tömege, vastag következetesség. Csak most adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük tömeg szilikon spatula alulról felfelé.
Otsazhivayut habcsók sütés a lefektetett pergament. Tudod, hogy egy evőkanál, vagy létrehozhat egy szép habcsók egy lisztes zsák és csillag fúvókát. Melegítsük elő a sütőt 220 fok, és csökkentsük a hőmérsékletet 100-100 ° C. Sült habcsók, szárítjuk meglehetősen alacsony hőmérsékleten 2,5-3 órán át. Ha van, hogy egy kicsit, akkor az idő is ennek megfelelően csökken.
Kész levegő habcsók kész. Ők lehet benyújtani külön desszert vagy ragasztóval együtt semmilyen krémet, lekvár vagy sűrített tej.