Főzni rizs annyira, hogy már porhanyós
A fajta rizs
Jelenleg több mint 150 fajta, és több ezer fajta rizst. Ez nem meglepő, hogy az ázsiai ő soha nem fog unatkozni, mert vannak különböző étkezési fajták.
Ez a sokféleség két csoportba sorolhatjuk:
- Indiai származású;
- Japán eredetű.
Az első típusba fajta Indica, jázmin, basmati. Forma gabonafélék hosszú, vékony. Ezek nagy a kereslet a lakosság körében. Gyakran használják saláták, rizs körettel.
Bármilyen gabonát két csoportra oszthatók - ragadós és nem ragadós. A hőkezelés, hogy vegye figyelembe az alapvető tulajdonságok, mint a forma, szín, mivoltának. Ezek a jellemzők egyértelmű kapcsolat.
Fontos tényező a kiválasztásban rizs
Oroszországban, a rizs zabkása népszerűtlen. Ennek az az oka, hogy a fű mindenhol forraljuk egyirányú. Elhanyagolása előállítására gabonafélék főzésre vezet az a tény, hogy a keményítőt tartalmazott a gabona a későbbi főzés során zselatinizált. Az eredmény egy viszkózus zabkása, sűrű szerkezetű.
Fokozat lekerekített szemcsék megnövelt vízabszorpciós kapacitása ezek erősen megduzzadnak a vízben. Ennek eredményeként, ott főzött kása viszkózus konzisztenciát.
Amikor a főtt hosszú szemű fajta, kukorica elnyeli a legkevesebb folyadékot így kapott morzsalékos konzisztencia. Szükséges, hogy vegye tudomásul, hogy tudja, hogyan kell főzni rizst, így volt porhanyós.
Tört szemek forraljuk puha, amely ragadós masszát alatt hőkezelés. Ugyanezt az eredményt vezethet rizst összekeverjük a különböző tételekben. Ezért komolyan meg kellene fontolnia a választott termék.
Sajátosságai előállítására szemek
Hőkezelés előtt kukoricadara jellemzően válogatni és mossuk. Ha vásárol egy vákuumcsomagolt, nincs szükség, hogy gondosan csoszogó. Abban az esetben, ha a durva őrlemény vásárolt tömeg meg kell tisztítani a pelyva impregnáló, kavicsok, tört szemek.
Vannak jellemzői előállítására rizs főzési. Ezek közvetlenül függ a jellemzőit gabonafélék. Rizs gabona kiemelkedő mossuk átláthatóság nagy mennyiségű hideg vízzel. Mosás után a hosszú fokozatú leforrázott, majd újra felöntjük hideg vízzel. Kerek ábra első néhány órás áztatás hideg vízben, majd alaposan mossuk. Az utolsó lépés mindkét esetben a főzés.
főzés jellemzők
Sőt, van több tucat kinyerésére szolgáló eljárásokat az egy laza konzisztenciát. Rizs gabona főtt víz, különböző erőleves, húsleves gyümölcs. A ropogós rizsszemek 1 főzőpohárba 1,25 vegye folyadék fúvókával. Ez átlagolt aránya, hiszen függően különböző folyadékokat főzéshez változik.
Esetleg hasznos: Hogyan válasszuk ki a legjobb multivarku?
Elkészítéséhez zabkása tejjel kell tudni, hogy a fű ebben a környezetben a rossz szétesik. Ezért nem kell főzni, amíg kész. Először is, egy folyékony táptalajt leszívatjuk, majd öntsünk forró tejet. Ez hozzájárul az, hogy a rendetlenség, hogy laza.
Számos klasszikus előállítási módszereinek ropogós rizs:
- Pre-sütés;
- áztatást gabonafélék és öblítés;
- főzés nagy mennyiségű folyadékot.
Az első módszer, hogy készítsen szinte minden fokozat. kellően univerzális módszer. Főzés előtt, rizs mossuk, jellegzetességei alapján hosszú szemű és kerek fajták. Pour két evőkanál növényi olaj egy bankot, amely előkészíti a rizs. Keverjük megsütjük néhány percig közepes lángon, hogy úgy tűnik intenzívebb fehér színű. Öntsünk forró vizet az arány 1: 1,25, és keverjük a sót. Párolt amikor borított fedél.
A második módszer elő csak kerek féle gabona. Ilyen fogadást rizst hideg vízben áztatjuk körülbelül egy óra. Miután alaposan mossuk, hogy eltávolítsuk a maximális keményítő. Ez annak érdekében, hogy csökkentsék a tapadást a szemek a főzés során. Ahogy az első esetben, öntsünk forró vizet, sót és olajat adunk hozzá. Vaj vagy bármely más zsírt hozzáadjuk átlagosan 10% a termék súlya. Ez szükséges, hogy fokozza ízét és megjelenését. Vele az étel veszi egy kellemes ízű. Közepes lángon forraljuk a kupakot.
A harmadik módszer megmutatja, hogyan kell főzni ropogós rizs indiai eredetű. Először is, el kell készíteni a rizst, alaposan öblítse vele. A forró vizet fut kukoricadara arány 1: 2, hozzátéve, só. Amikor a rizs majdnem kész, akkor dob egy szűrőedény, ezáltal eltávolítva a felesleges vizet. Ezután mostuk forró vízzel, permetezéssel bőségesen. Az olajat adunk hozzá ugyanolyan arányban, mint a második módszer tárgyalt.
Mindhárom esetben, forráspontja ajánlott citromsavat, ez vezet az a tény, hogy a gabona lesz ragyogó és kevésbé tapadós.
A folyamat a főzés egy háztartási konyhai készülékek
Gabona, rizs kivételével fazekak, vízforraló, lábasok, készített multivarka. Az arányok figyelhetők ugyanazok, mint a főzés egy serpenyőben. Nem szabad elfelejteni, hogy előkészítse a rizs, a szűrőt, mielőtt töltődik be a pohár Multivarki. A kapacitív hozzáadott folyadék vagy húsleves, só, vaj. Ezek közé tartozik a mód a „rizottó” és a „rizs”. Körülbelül fél óra minden készen áll. Ennek az az előnye készüléket lehet említeni, hogy ez nem tapadnak az alján a far, a főzés során ez nem keverjük.
Egy egyszerű módja annak, hogy főzni rizst főzés egy dupla kazán. Rizsszemek mossuk, hozzáadott só, fűszerek, már elhelyezett egy gőzölő forró vízzel, és a főtt valamivel több, mint harminc perc alatt. Ahhoz, hogy egyenletesen oszlatja el a fűszereket, a közepén főzés rizs lehet keverni. Végén a hőkezelés kapott kielégítően laza ábra.
mikrohullámú
Körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe, hogy készítsen a mikrohullámú sütőben. A mosott rizst öntjük egy csésze, öntsünk vizet és a fedél fedéllel. Tedd a sütőbe öt percig maximális teljesítményen. Bates majd energia körülbelül kétszer és főzzük további tizenöt percig. A főzés után a rizst kell hagyni a sütőben, akkor akár még tíz percig.
Esetleg hasznos: Főzni fürjtojással? Receptek különböző ételek
Rice nem különösebben szorul keverés főzés során. A gabonafélék keverés során vízben a keményítő megjelent, amely továbbra is a gabona után is alapos öblítés. És ő viszont hevítve fordulat egy massza. Ez azt jelenti, hogy a főtt köret válik ragadóssá és ragadós.
A kizárólagosság előfőzött rizs
Nehéz lehet választani az egyes rizsfajták a sok javasolt, akkor kell összpontosítani, rizs párolt. Alá kerül, egy speciális gőz kezeléssel, így megtartja több tápanyag. Ábrán már ez az eljárás kevésbé törékeny, de növeli az időtartam a főzés. Grain előfőzött rizs nem tapadnak össze, így a főtt rizs dara fordul nagyon puha és összeomlott.
Lépésről lépésre recept ropogós körettel párolt rizs:
Rice zsákok. Könnyű előkészítés
Az eladó megtalálható a rizs táskák. Ez általában párolt hosszú szemű fajta. A megkülönböztető jegye a főzés táskák, hogy a gabona nem igényel előáztató-, így időt takaríthat meg a főzés. Ez a „blank” alkalmas főzés vagy Kuti krokettel.
Olvadás táskák azonnal bemerítjük forráspontú, sós víz, megnyitás nélkül. A táskák és így apró lyukak, amelyek lehetővé teszik a vízben ázni rajtuk keresztül. A folyadék mennyisége nem lehet normalizálni, elegendő, hogy a folyékony bevont tasakok. Közepes lángon forraljuk a kupakot. Időtartam rizs feldolgozás fajtájától függ a gabona főtt, fehér vagy barna.
Átlagosan 12-25 percet. Zsák főtt rizst kiveszik, és dob egy tésztaszűrő. Felszabadulás után a vizet, nyissa ki a táskák és elterjedt a tányéron, olaj hozzáadása.
Választó rizs
Rizs - egy termék, tökéletes harmóniája édes és sós termékeket. Díszítsük rizsszemek nagy jelentőséggel bír, ha jelentkezni szeretnék hús- és halételek. Ez jól harmonizál bármilyen zöldséget, gyümölcsöt.
Omlós főtt rizs tucatnyi módon. Azok az emberek, akik értékelik az időben, szívesebben marad a választás a párolt fajták. Ezek könnyen elkészíthető és jó eredmény lesz garantált, még anélkül, hogy a főzés utasításokat. Szerelmesek a kulináris élvezetek, választhat olyan szám, hogy saját ízlése szerint. Meg kell érteni, hogy a jól főzött ropogós rizs - eredményeként gabona megfelelő előkészítése és az azt követő főzés.
Ossza meg barátaival, és osztoznak valami érdekes és hasznos az Ön számára! Ez egy nagyon gyors és egyszerű - kattintson az Eszközök gombra, amely a leggyakrabban használt: