Barilla tészta - olasz makaróni vagy spagetti durum
Világszerte elismert kék csomagolásban Barilla tészta ma vált egyfajta szimbólum, és még a minőségi színvonal. Ha még nem próbálta a termékeket a márka, csak meg kell megvenni, legalább azért, hogy össze lehessen hasonlítani a „jó” és „jobb”. Nem kell profi kóstolók, hogy értékelje a nagy íze ezeket a termékeket. Bármilyen Barilla tészta főzés során tökéletesen megtartja alakját, nem forraljuk puha, és nem tapadnak össze. A gyártás, a klasszikus és gyűjthető olasz tészta Barilla venni csak két összetevő: kristálytiszta víz és a legjobb durumbúzából. A szakértők a cég hihetetlen azok mennyiségét a minőség-ellenőrzés - mintegy egymillió éves ellenőrzések szakaszában feldolgozás és a gyártás - ültetés búza a kirakodás előtt csomagok késztermékek a boltokban.
Hogyan kezdődött az egész. Egy kis történelem
Company története kezdődött 1877-ben a nyitó egy kis bolt Parma a kenyér és a tészta. Szerény családi vállalkozás fejlesztett ki több mint sikeres, és néhány évtizeden belül (már 1910-ben), Pietro Barilla fiai fordult hozzá egy erős termelés. Innovatív az időt a berendezést gyártották nonstop 80 tonna naponta. 1936-ban, ez volt az iparág első automatizált termelés fogkrém. Kézi gyártást a minden maradt a múltban. Forradalmi az időt és a tapasztalat nem volt az eladás tészta, ömlesztett, egyedi csomagolásban. Új technológiák alkalmazása elősegítette Barilla cég a következő ipari szinten. De valóban végzetes döntést a családi vállalkozás a következők voltak: hozzáférés az amerikai piacon és eladási édességek üzleti források felszabadítására javára a fejlesztés a tészta gyártására. Több szakaszos termelés modernizációját vált a 60-as években már a teljes rekonstrukció - bontási régi gyárak és új létesítmények építése. 1968-ban a legtöbb modern gyár a világ rakták, található egy hatalmas területen. A gyártósor 120 méter hosszú vehetnek fel az ipar egy teljesen elérhetetlen magasságban.
- A termékpaletta több mint 1000 példány termékek.
- Barilla termékek kivitele a 100 országban szerte a világon.
- Ipari komplexum (43) működő kilenc ország és termelnek évente két és fél millió tonna különféle termékeket.
- Szolgáltató cég több, mint 14 ezer ember.
- 5 évvel ezelőtt, az értékesítés a cég közel került négymilliárd eurót.
Független vizsgálatok és kísérletek azt mutatták, hogy a tészta Barilla - a vezető és a páratartalom mutatók. A legalacsonyabb páratartalom a termék - ez garantálja a minőséget és a hosszú távú tárolás a termék. A vizsgálatok során azt is megerősítette, teljes mértékben megfelelnek a biztonsági előírásoknak tészta, mert nem mutattak semmiféle nyomot a peszticidek, mesterséges színezékeket.
Tészta - Pasta? Igen ... és nem!
Ha úgy gondolja, hogy az olasz tészta - ez csak egy általános nevet a banális spagetti, tészta vagy tészta, akkor valamivel jobb, de sok szempontból és a helytelen. Tészta - része az olasz kultúra és a történelem, a hagyományos (és meglehetősen elegáns) módon, hogy ne csak kielégíteni az éhség, hanem végtelen számú menüben. A fő különbség a tészta massza, amely a pasztát csak durumbúzából, gazdag aktív szénhidrátok, rostok, ásványi anyagok hasznosak. Mindezek az elemek előnyös az emésztést, a legjobb módja befolyásolja az anyagcserét és az egészségünket. De a „mi” tészta, hogy feltérképezi a serpenyőben, és összeragadnak, mert a rengeteg keményítő készült gyakran lágy búza, úgy, hogy azok ne csak haszontalan az egészség, hanem megéri a nézet, hogy a tészta rossz ábra. Igen, a tészta rabolta ki egy darázs derekát, de a paszta - valaha! A másik alapvető különbség ez: ha megszokták, hogy gondolt tészta köretként a hús vagy hal, a tészta - teljesen független étel, amit eszik mártással. És megmondani, mi lesz a szósz, tevékenység szinte értelmetlen, ezért sokféle íz - hús, hal, zöldség, desszert. Nem csoda, hogy az olaszok hívják tészta ízét építészeti! Valóban, erre az alapra akkor felálló bármilyen szerkezet kulináris.
Barilla tészta különböző szószok készíthetők legalább minden nap, és soha nem lehet megunni. A rendkívül nagy számú formák Barilla tészta lesz, hogy egy különleges és egyedülálló minden este - keskeny és széles, hosszú és rövid, tojás és zöldség szánt sütés, és különösen a töltelék. Pasta rigatoni, cannelloni (manikotti), barázdált nagy cső - paszta Packer, indoka (Őrző), amelynek a formája rizs, lapos, fekete és zöld tészta - ha lehet, próbálja kiválasztani a legjobb közülük, de meg kell próbálni mindent, de el fog tartani van egy csomó időt. Ne feledkezzünk meg a tészta lap lasagne.
A legnépszerűbb receptek az Ön számára részletesen és örömmel jelentjük be PapiGutto. Meg akar enni tészta aszalt paradicsommal és Adygei sajtot. Szeretné meglepni család igazi „bolognai” paste vagy „Carbonara”? Vagy talán úgy dönt, hogy díszíteni a leggyengédebb romantikus vacsora tészta gombával, tejszínes mártással? Egy ünnepi családi ünnep tökéletes luxus hagyományos lasagna vagy csirke, és ha a vendég nem eszik húst, szórakoztatják a különleges lasagna gombával vegetáriánusok számára. A Barilla tészta akkor lesz elérhető, hogy új kulináris tetején, és honlapunkon mindent megtesz, hogy az utat a magasból ezek kiderült, hogy könnyű az Ön számára, és nem öröm nélkül.
Hogyan kell elkészíteni a hagyományos olasz tészta
Úgy tűnik - főzni spagetti, makaróni tészta vagy csak be kell dobni őket forrásban lévő vízben, dobja őket egy kanál sót és egy pár percig, hogy értem. De nem, kiderült, ez a folyamat a saját szabályai és a titkok, amelyeket meg kell tartani:
- Golden Ratio x 100 1 x 7 per 100 gramm masszát igényel 1 liter vizet. Egy ilyen mennyiséget szükséges a folyamat a főzés, akkor szabadon keverjük össze a pasztát. 7 gramm hozzáadandó só már forrásban lévő vízben. Hogy a tészta só és rugalmas felfedi ízlését.
- Olaj nem kell hozzá. Előállítása kiváló minőségű olasz tészta Barilla egyáltalán nem igényli a szokásos olaj hozzáadása, hogy a forró vizet. Tészta és nélküle semmi sem slipnetsya. Olaj is károsíthatja a csészébe, hiszen a kialakult film megakadályozza egyenletes szósszal.
- Mossuk ki a paszta nem szükséges. A termelés Barilla tészta csak a legjobb étel a durumbúza, így a keményítő sütés közben nem látszanak, a víz szinte teljesen átlátszó, és a tészta nem ragad össze.
- Főzés egyértelműnek kell lennie a utasításokat. Olasz tészta, valamint a rizottó egy bizonyos mértékben kész, ami az olaszok al dente (olaszul: -. „Ahhoz, hogy a fogat”). Ez arra utal, hogy az ilyen összhang, ha teljesen kész a külső és a lágy massza még egy kicsit a kemény mag, ami a spagetti feszességét és rugalmasságát. Ahhoz, hogy ezt a hatást, akkor egyszerűen tartsa be a főzési idő a csomagoláson feltüntetett. De ha a recept előírja ezt követő melegítése tészta a szósz, a főzési idő kell csökkenteni mintegy másfél perc.
Részletes Master Class fotókkal főzés tészta, akkor láthatjuk, cikkünkben - „Secrets of a megfelelő főzés spagetti”.