Török pilaf recept lépésről lépésre képek bulgur tésztával
Törökország, mint más országokban Európában és Ázsiában is nagyon szereti ezt a finom étel! És valamint a világ minden tájáról, hogy saját sajátosságait főzés pilaf. Bizonyos receptek váltak az állami tulajdon, és néhány akár elfeledett vagy tartanak a legszigorúbb titoktartás. De nem állítják a címet szuper szakács, így egy példát csak néhány a receptek könnyen elkészíthető ez a csodálatos étel neve török pilaf.
Török pilaf csirkével
Ez tüzek főzni egy nagyon egyszerű, csak meg kell, hogy kövesse a kézikönyv lépésről lépésre recept fotókkal.
- Hosszú rizs - 1,5 csésze.
- Fenyőmag (nem lényeges) - 2 evőkanál.
- Csirke filé - 500 g.
- Paradicsom - egy font.
- Vaj - 50 oz.
- Petrezselyem és bazsalikom - a padlón. gerenda.
- A bogyók (cseresznye, meggy, áfonya - a választás) - 8-10 darab.
- Só, bors - ízlés szerint.
Nagyon ízletes és omlós pilaf úgy kapjuk meg, Basmati rizs fajták, de lehet venni, és más fajták, de kívánatos, hogy ez hosszú szemű. Az ilyen rizs kukoricadara nem nagyon esik szét, elnyelő mérsékelt mennyiségű folyadékot, amely megakadályozza az átalakítás az étkezést a kása általánossá.
Ha vásárolni rizst olyan csomag, a buzgó és mosás nem szükséges, és ez annyira tiszta. Csak azt kell alaposan öblítse le, és ellenőrizze, hogy a vízelvezetés nem sáros.
Fenyőmag kell sütni egy serpenyőben adalékanyagok nélkül. Úgy vélem, hogy a fenyőmagot lehet cserélni, például a tisztított földimogyoró. De ez csak opcionális, kísérlet, senki tiltja.
Mossuk zöldek és vágjuk apróra.
Hagyma vágva félgyűrűt mentén, ahogy a képen látható, vagy az egész, nincs különbség.
A bogyók Mosás, száraz törülközővel. Ahogy már írtam, nem feltétlenül, hogy ez csak egy áfonya. Használhatja a cseresznye, szilva, mazsola. Ha szárított, főzés előtt kell őket áztatni egy fél órát egy mély tálba, hogy tompítsa egy kicsit.
A paradicsomból, hogy távolítsa el a héj, és átmennek egy reszelő, fordult kása.
Csirke osztva kényelmes darab a sütéshez kis méret, és megsütjük egy mély serpenyőben vagy az üstben vajat. Megfelelő krémet és a margarin.
Adjuk hozzá a diót és a paradicsompürét, put 5 perc, és dobja a gyümölcsök és fűszernövények. Só, bors (ha szükséges). Ne zavarja, és fűszereket pilaf, amelyek megvásárolhatók egyáltalán piacok velük pilaf íze erősebb lesz.
Pour mosott kukoricadara, öntsünk forró vizet, hogy elrejtse víz alatt 0,5 cm-1.
Főzzük, amíg a víz forrni fedő nélkül. Miután a folyadék el nem párolog, csökkenti a láng, fedjük le és lassú tűzön át alacsony szikra 30-40 perc. Kapcsolja ki az égő, ne nyissa további 10 percig. Lehet közvetlenül a bankot, hogy keverjük össze, és gondoskodjon skeet, körítve egy szál bazsalikomot.
Török pilaf cérnametélttel
Szükséges összetevők:
Vékony tészta - egy fél üveg.
Hosszú rizs - 1 csésze.
Vaj - 70 gr.
Só - ízlés szerint.
Fűszerek pilaf - 0,5 h / l.
Főzzük rizottó török könnyebb, mint valaha:
Előmelegített mély serpenyőben vagy rakott megolvad a vaj, és megpirítjuk a cérnametélt benne, hogy enyhén barnás színű. Mindig meg kell keverjük, különben a szín lesz egyenetlen, és egyes tésztafélék - hol éget.
Rizs is jobban használható, hosszú szemű. Alaposan mossuk le és öntsük a tésztát. Még keverjük kisütjük körülbelül 3 perc, a rizs is telített olajjal.
Öntsünk forró vizet, hogy csak a fedett a felszínen a szemcsék, só, fűszer és nedvesség elpárologjon nyitott edényben, majd amikor a víz eltűnt, csökkenti a láng és a pörkölt fedett 10-15 percig. Keverjük össze a serpenyőben, és tedd egy tányérra.
Törökországban, az ilyen pilaf és ez szolgál egy külön edénybe, és köretként a hús.
Török bulgur piláf
Bulgur - az egyik fajta búza, gazdag vitaminokban és mikroelemek. Ezt alkalmazzák mindenhol, és egyre népszerűbb számos országban, többek között Oroszországban.
Készítsünk anyagok:
Hús (bárány vagy marhahús) - 500 gr.
Sárgarépa - 2 db.
Növényi olaj - fél csésze.
Bulgur - 1 csésze.
Hagyma - 2 db.
Pepper - 3 db.
Paradicsom - 4 db.
Só - ízlés szerint.
Fűszerek pilaf - 1 H / L.
Fokhagyma - 1 gerezd.
Chili - igény szerint.
Hagyma apró kockákra vágjuk, a sárgarépát csíkokra. Fokhagyma könnyen tisztítható, osztható szegfűszeg. Paprika és a paradicsom is vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy nagy mély serpenyőben vagy pot. Ha a főzés vaj, olvad meg kell. Fry a húst, vágjuk apró darabokra. Fry, amíg a lé elpárolog kiemelve. Ezután adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, fokhagymát, borsot. Sózzuk és szezonban fűszerekkel. Fry körülbelül 10 percig, majd öntsünk forró vizet, hogy ellepje a felület zöldség, és lassú tűzön át normál hő 15-20 percig, lefedjük.
15-20 perc után elaludni bulgur. Általában nem szükséges megmosni, de ha tényleg ezt akarja, akkor öblítse le a csap alatt. Töltse fel forró vízzel, ha szükséges. Győződjön meg róla, hogy a víz csak enyhén fedett far. Bezár pot, csökkenti a hő-és pároljuk, fedett körülbelül 10 percig, hogy hozzászokjanak néha, ha az összes nedvesség elpárolog, akkor ki lehet kapcsolni. Hagyja zárva 10 percig. Keverjük össze a hozzávalókat a bankban, és tegyük tányérra.
