Basmati pilaf (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Ma már sok lehetőség főzésre pilaf hogy hívják egyesek hagyományosan üzbég és az összes többi - nem, ne fordítsa el a nyelvet. Még Üzbegisztánban, minden egyes városban vagy faluban táplált pilaf, a hagyományos receptek ezen a területen. Persze, egy igazi üzbég pilaf készítünk kizárólag bárány, de ha nem lehet megvenni egy bárányt, majd egy jó rizottó is főtt sertés vagy a marha. Például, ezt a receptet. Itt a főzéshez pilau basmati rizst használunk, amellyel pilaf kiderül nagyon omlós.
Főzés lépéseket:
1) Először is, mossa jól jó alakja. A jobb és alaposan mosni a rizs, a több omlós akarat pilaf.
2) Hagyma vágott félkör. Az üst vagy egy mély vastag falú serpenyőben öntsünk növényi olaj az alsó, öntsük vissza a hagymát és sütjük közepes lángon.
3) vágott húst vékony ék. Amikor a hagyma pirított, küldje be az üst hús.
4) Míg a hús pörkölt, vágjuk vékony sárgarépa kockákra, és küldje el a húst és a hagymát.
5) Ha a sárgarépát kezdenek megsütjük, hozzá az üst só, kömény, borbolya és kurkuma por, öntsük az egészet vízzel úgy, hogy alig fedezi a húst, jól keverjük össze, csökkenti a hőt, és pároljuk 30 percig.
6) Amikor a hús már eloltotta, a tetején rá, óvatosan, keverés nélkül öntsük a rizs, töltse meg meleg vízzel, hogy eltakarta a két ujját. Prisolit és a fedelet.
7) Amikor a rizs abszorbeálja a vizet, Levél a pilaf fokhagymát és pároljuk, amíg a főtt pilaf 15-20 perc
8) Kész pilaf mix. Bontja a tálak és tálaljuk.
összetevők:
700 gr. bárány-vagy sertés, 2 közepes sárgarépa, 2 közepes hagyma, 500 c. rizs, római kömény, borbolya, kurkuma, só, fokhagyma 1 fej, olaj, bors.