Gyűjtését és tárolását gombák
Beszélje gomba lehet végtelen. Ezek illatos, finom és egészséges erdei termékek az emberek már régóta megtanulta, hogy növekszik a mesterséges körülmények között, és élvezze őket egész évben. Természetesen tápértékük nagymértékben függ a feltételeket, amelyek nőnek, és az ellátás minőségét az egész vegetációs időszak. De minden Gombatermesztők egyetértenek abban, hogy a megfelelő gyűjtését és tárolását gombák nem kevésbé fontos, hogy megőrizzék a hasznosságát és tápértékét.
Betakarítás tarthat 6-12 hetes, és általában zajlik több hullámban. Belátható, hogy az optimális hőmérséklet gombatemeléshez - 14 - 16 ° C-on, így gyűjtése meg kell fokozatosan csökkentette a kívánt szintre az idő. Azt is meg kell szellőztetni a szobát minden nap, mint a friss levegő hiánya jelentősen csökkentheti a hangerőt a termés. Ne felejtsük el, hogy időben öntözés ágyak: meg kell tenni hetente kétszer, és igyekezett nem pereuvlazhnyat talaj, mert ezek a gombák könnyebb elviselni egy kis nedvesség hiánya, mint a többletet.
Első gomba gyűjtése, lesz elfelejteni ilyen klasszikus gomba targonca eszköz, mint a kés. És ez nem számít, ha a gyűjtemény, az erdőben, vagy egy speciálisan kialakított szoba. Gomba nem vágva, és finoman kanyargó a talaj (pl Beszerzési technika sajátosságai miatt a szerkezet a micélium). Wells után elhagyta gombászáshoz kell borított talaj, és a sérült továbbra is a gombát és a láb azonnal eltávolították, egyébként a többi termény majd nyomja meg a fertőzést.
A szubsztrátum, amelyben gombák nőnek teljesen eltávolítják, és a helyiségeket fertőtlenítették. Csak alapos tisztítás után, akkor lehet kezdeni készül egy új hordozó következő növény. Mellesleg, a töltött szubsztrát még lehet nagyon hasznos: ez egy kiváló szerves trágya a legtöbb kertészeti növények.
Összegyűjtése után gombát óvatosan vágja le az alsó lábszár, amely érintkezik a talajjal, és elhelyezni fadobozokban vagy perforált műanyag zacskók. Gombát úgy bomlanak, hogy egy edényben nem volt több, mint 5-6 kg. Nagyon kívánatos, hogy eltolja a gomba egyik tartályból a másikba a tárolás során, mert a gomba termőtestek nagyon puha és már gyorsan romlik.
A begyűjtött gombát kell hűteni a lehető leggyorsabban, és kívánatos, hogy ez nem később, mint 6 óra után a gyűjtemény. A tény az, hogy még a gyűjtött gombát folyamatosan fejlődnek és nagyságát, és mivel már nem kapok tápanyagot a talajból, a minőség romlani kezd ebben az időszakban. Számos értékes fehérje bennük csökken, és a gombák kevésbé ízletes és egészséges. Sőt, ők kezdenek felhalmozódni toxinokat káros az emberekre.
Ahhoz, hogy megakadályozzák az idő előtti a haszonnövény károsodását, szükséges, hogy egy tárolási hőmérséklete 0-2 ° C-on Nem szabad elfelejteni, hogy a standard hűtőkhöz hőmérséklet +4 ° C nem elegendő. A különféle források szerint tárolni gomba hűtőszekrényben lehet az 2-7 nap. Mossuk ki a gombát kell tárolni a hűtőben, nem lehet, különben nem fog romlani, sokkal gyorsabban, mint a határidő. Mielőtt főzni a gomba hűtőszekrényben tartjuk, meg kell alaposan vizsgáljuk meg őket. Jó gomba kell egy egyenletes színt, nincs foltok és károkat. Ha a gomba egy kicsit elsötétült, és a szag kétségesnek tűnik, hogy jobb, hogy megtagadja egy ilyen gomba - ez biztosan tönkre.
És persze ne felejtsük el, hogy a gomba lehet szárítani és konzerv. Bármilyen ilyen finom képviselői a gomba királyság ízletes és hasznos. De a legnagyobb előnye, persze, hogy a frissen szedett gombát hozzá egy finom sült vagy illatos leves!