Pörkölt - francia étel orosz konyha
Elolvastam: 2658 alkalommal
Pörkölt - még csak nem is egy tál, és egy eljárás a különböző zöldségek és a hús a saját levében vagy szósszal. Ételek, mint a pörkölt ismert összes legősibb konyhák.
Az elnevezés a francia pörkölt. Ragu.
Pörkölt - egy tál mindenkor
Az első említés az ételek hasonlóak a pörköltek tartoznak az ókori Egyiptomban. Köztudott, hogy a főzés a hosszú vágyakozás nagyon népszerű volt.
Voltak speciális sütő és eszközök a főzéshez ősi pörköltet. Annak keleti főtt tagine, de Marokkóban pörkölt is főzött egy fazék eltemetve a parázs és hamu. Pörkölt megtalálható minden konyha a világon. Kínából Amerikába, Ázsiából Európába.
Tudtad, hogy az első feljegyzett receptet és mentett az utókor számára, írta Hérodotosz.
Oroszországban az étel elő egy másik tartályba. Dish - minden egy pot, az általunk készített ritka. leves kivétel. Ezért pörkölt behatolás konyhánk viszonylag új keletű. A 19. század végén a 20. század elején, és szerzett egy csomó népszerűsége a 80-as.
Idővel érdeklődés a pörkölt lett semmi. Csaknem húsz évvel pörkölt meg csak alkalmanként, a szezon villák és kertek. Amikor a háziasszony egykor bíbelődni a főétel, és köret, raguval benne 2-1.
Modern eszeveszett ütemben a városi élet tesz minket inkább főzni tésztát és megsütjük pogácsákat ki félkész. Gyors és kielégítő, nem kétséges. De pörkölt sokkal jobb táplált és egészségesebb, kevesebb időt, és a főzés egy nagy fazékba biztosítja ebéd vagy vacsora 2-3 napig.
Próbálja meg főzni egy kiadós pörköltek és szeretni fogja azt.
Receptek - CHOP
Pörkölt bárány
- 0,5 kg zsír bárány
- 0,5 kg burgonya
- 2 szál sárgarépa
- hagyma
- petrezselyem
- 2 evőkanál. l. paradicsompüré
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. húsleves vagy víz
- kaliforniai paprika
- babérlevél
- só
- liszt
- Pulp bárány vágjuk nagyobb darabokra, megszórjuk sóval és megsütjük olívaolajban. Majd megszórjuk liszttel, és birka, hogy váltsanak egy mély öntöttvas serpenyőben.
- Öntsük a levest, adjuk hozzá a paradicsompüré. Lassú tűzön pároljuk, fedett 1,5-2 óra.
- Zöldség Wash, héja és vágja az ízét. Fry az olívaolaj. Transzfer a zöldségeket, hogy hús és főzzük további 30 percig.
- Hozzáadjuk a fűszereket és a sót. Tálaláskor a pörköltet egy nagy tál, meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
vegetáriánus pörkölt
- Bármilyen zöldség, amit vágjuk kockákra. Tedd egy serpenyőben.
- Pour növényi olajat és tedd a pörkölt kis lángon 30 percig. Ezután keverjük a pörkölt és sózzuk. Fűszerek és fűszernövények hozzá ízlés szerint.
- Lassú tűzön körülbelül 30 percig. Forrón tálaljuk, mint egy főétel vagy köret.
Pörkölt cukkini csirkemájjal
- 500 gr. csirkemáj
- 1 kg fiatal cukkini
- hagyma
- 2 paradicsom
- 2 evőkanál. l. paradicsompüré
- só
- bors
- lomb
- vaj a sütéshez
- Máj mosni, ha azt szeretnénk, hogy darabokra vágjuk. Máj megsütjük vajat, és hozott egy öntöttvas serpenyőben.
- Adjuk hozzá a paradicsompüré, hagyma szívószálak és eloltotta mind a 15 percet.
- Csontvelő mossuk, kockákra vágott, és tegye le a májban. Pároljuk, fedett, 10 percig.
- Paradicsom szeletekre vágva, és shift egy fazék pörkölt. Sóval és borssal. Pároljuk a pörkölt alatt alacsony lángon, lefedve 40 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöld.
Pörkölt darált húst a sütőben
- 2 padlizsán
- 2 cukkini
- 2 fej vöröshagyma
- 3 paradicsom
- 4-5 burgonya
- 200 gr. darált hús
- 3 evőkanál. l. paradicsompüré
- fokhagyma
- só
- bors
- lomb
- növényi olaj
- A mély agyag vagy öntöttvas utyatnitsu öntsünk egy kevés növényi olaj. Lay out réteg apróra vágott zöldségeket önkényesen.
- Körül a középső réteg formák csinálni darált, és tegye a maradék zöldséget konzultálni.
- Adjunk hozzá néhány gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint.
- Greens durvára vágjuk, és szét a felszínen a pörköltet.
- Öntsön egy fél pohár vizet, és zárja le a fedelet alakját. Távolítsuk ragu forró sütőben 1 órán át. Ezután ellenőrizze a készségét a zöldségek. Ha a pörkölt még nem forr szükség szerint, majd zárja le a fedőt, és főzzük addig, amíg készen áll.
Egyszerű receptek pörkölt honlapunkon:
Pörkölt válhat nem csak egy tál azok számára, akik siet, de az ünnep forró az asztalnál. Vessen egy pillantást a receptek, vessen egy pillantást az ő nyugodt, és csak próbálja meg főzni. Hidd el, imádni fogod pörköltet.
Cook szerint az én receptek és egészséges!
Mindig a tiéd Alain Tereshina.
Érdekes cikkek:
További hasonló receptek:
A nevem Alain Tereshina. Azt, hogy ezt a gasztronómiai magazin.
Hetente egyszer küldök előfizetőinek 5 friss cikkek receptek az oldalon keresztül a héten.
Ne hagyja ki a receptek az ünnepekre (újév, Karácsony, Farsang, Húsvét, Lent.) Iratkozzon fel hírlevelünkre, hagyja meg nevét és e-mail címét.