Hogyan ízlés sajt, Fromages de france

Sajt - ez nem csak egy ehető darab háromszög alakú. Eltekintve attól a ténytől, hogy a sajttál továbbra is része a kincstár francia gasztronómia, a sajtot kap fontos szerepet játszik a napi étrendben. Ez szolgált a végén egy étkezés vagy egy külön edénybe, formájában egy szendvicset vagy egy melegszendvics a hideg évszak, kockára vágott, mint egy aperitifet vagy egy könnyű snack ételek között - Sajt helyénvaló bármikor, bármilyen formában.

Sajt - egy többfunkciós termék:

• lehet alapanyaga a különböző regionális ételeket (fondue, raclette és t. d.)
• és a komplement, hogy az edényt (pl. a reszelt formában)
• és saját ínyenc ételek, amelyek bármikor fogyaszthatók főzés nélkül.

] Például Franciaországban úgy döntött, hogy befejezi az étkezést egy sajttál.

Sajt bármikor

Sajt tökéletesen alkalmazkodik bármilyen módon a fogyasztás, akár hagyományos, akár a legtöbb újkeletű. Ezt alkalmazzák a reggeli, egy aperitif vagy egy snack étkezések között, ebéd, vacsora és délutáni tea, ebédszünet a munkahelyen vagy egy piknik. Számos előnye van a sajt, amelynek értelmében a jó ebéd vagy vacsora:

• fényes íz, különböző lehetőségek, kiapadhatatlan forrása ínyenc élvezeteket.
• állandó attribútuma francia gasztronómiai kultúra jellegzetes terméke dűlők, amely része a nemzeti örökségnek.
• praktikus és adaptálható bármilyen kívánt alkalmazás módjától. Bármikor, bármilyen körülmények között, a sajt bőséges lehetőséget a kreativitás köszönhetően kompatibilitás szinte minden ízét. Akár természetben vagy komplex főzés, sajt egy tökéletes gasztronómiai alapanyagok.

A használata sajt főzés

Sajt az ideális alapanyag gasztronómiai. Köszönhetően annak tulajdonságait, ez az egyik legnépszerűbb összetevők francia konyha: használják a meleg és hideg ételek, hozzáadjuk az utolsó pillanatban, vagy szolgált egy külön edénybe. Tekintetében a kulináris sajt jól megy szendvicsek, sütve, makaróni. És édes, és sós sajt jól össze gyümölcsök és zöldségek.

Sajt, és elég gyakran úgy összeolvasztása fontos szerepet játszik számos hagyományos ételeket. Ez a fő összetevő a receptek fondü, raclette, gratin, tartiflette biztosít lágy tészta, pizza, kisham, szendvics "Croc M." Teszt lap Brik, palacsinta, panini szendvicseket. Függetlenül attól, hogy egy ipari csomagolt sajt vagy sárga sajt finom tésztát termelt a Department of Jura, elengedhetetlen az elkészítéséhez különböző szószok, saláták, desszert-Severin, levesek, meleg szendvicsek, valamint sok recept a hús és még halételek.

Új szempontok használat fejlesztése sajt nyitott aperitif egy svédasztalos formában. A különböző formák - kocka, mini-nyárs, a rudak formájában, zsemle kíséretében gyümölcs leveles tészta - mindenki kiválaszthatja a sajt az ízlése. Eredeti, praktikus és ugyanakkor egy nagyon ízletes terméket egy kellemes textúra.

sajttál

Otthon,

A sajttál az a fontos, hogy hogyan néz ki, ha ad egy vizuális élményt. Elszámolása színharmóniákat hozzá egy tányér esztétika, és ez még vonzóbbá.

Arra is szükség van, hogy gondoljon a különböző választás szempontjából használt tej (tehén, kecske, juh), családi (lágy mosott bőr, préselt, sajtolt, nyersen, egy penészes bőr, stb D.) és a zársebesség érdekében, hogy figyelembe vegyék a preferenciák résztvevők étkezés.

A minőség sokkal fontosabb, mint a mennyiség - kevesebb jobb, mint sok, de rosszul választott. Plate tartalmaznia kell nem több, mint 4-8 különböző sajtok, elrendezni, hogy a kóstolás -, hogy növelje a mértékét íz intenzitása.

Fordítson különös figyelmet a hőmérséklet a lemez: meg kell kijutni a hűtőszekrényben két órával a tervezett felhasználás.

Célszerű, hogy kreatív, hogy tervezzen egy sajttál természetes anyagokból: .. Fa, márvány, pala pala, szalma, levelek, stb gyártott lemez hatása lehet sokszorozni, saját kenyér és a bor.

az étterem

Sajttál egyik alapvető attribútumok francia konyha. Bár ma sok fiatal vendéglátósok inkább szolgálja a sajtot külön, nem a válogatott, sajtok még listájának élén desszertek. A tartomány sajttál - egyfajta tükör, amelyben tükröződik a különböző helyi sajtok. Mintavétel kínált sajtok miatt a különböző expozíció, a különböző ízek, regionális jellemzők, a szélén a történelem, vagy a történelem, a gyártó, valamint a büszkeség a helyi terroir. Párizsban és a régiókban, ahol nincs jelentős termelés a sajt, a választék a sajtok, illetve tükrözi az íze a tulajdonosok az étteremben, vagy áll a klasszikus francia fajták, mint a Camembert, Roquefort, Comté vagy Kozie marual.

Amellett, hogy a sajtot

Sajt, kenyér és bor alkotják a tökéletes „triptichon”.

A francia szereti a bort annyi sajtot. Ezen jelképes termékek részévé váltak a francia kultúra, amely meghatározza a sajátossága a mezőgazdasági ágazat az országban. A gasztronómiai értelemben kenyér, sajt és bor kiegészítik egymást. Amikor a végén az étkezés az asztalon van egy tál sajt, óhatatlanul felmerül a kérdés: Mi a bort szolgál sajttal. Red? Fehér? Burgundy? Elzászi? Choice bonyolítja az a tény, hogy a bor - nem az egyetlen ital, amely hangsúlyozza az íze a sajt. Jól megválasztott tea, pezsgő, sör, szaké és szeszesitalok is segít feltárni az ízek a sajtot.

A különböző kombinációk

Egy nagyon sikeres kombinációja vaj éles sajtok, fűszerek és ételízesítők fiatal sajtok. Sajt - kényes kérdés. Art sajt kombináció lehet képezni mindaddig, amíg tudják, a vagyon az ő régióban. Néhány fajta kenyér tökéletesen kombinálható az egyes sajtok, ugyanez vonatkozik a bort.

Lehetőség van kiemelni az íze sajt adalékanyagokat, mint például:

• Fűszerek: római kömény Munster, provence fűszernövények zöld sajt
• Szárított gyümölcsök: mazsola korinthoszi Roquefort, mogyoró Abondance, dió, mandula és így tovább. D.
• Friss gyümölcsök: alma Ementáli, szőlő sajt
• Kenyér készült különböző típusú liszteket (dió, növényi olaj, kukorica, tönkölybúza, és így tovább. D.) és különböző kérgek (friss bagett, élesztő kenyér, rozs kenyér)
• Borok és Más: Roquefort Sauternes, Munster Gewürztraminer a win-win. Azonban meg kell próbálni, és szokatlan kombinációk különböző fajta tea, kávé, pezsgő vagy szellemek. Így lehetőség van arra, hogy megtalálja alapját egy nagyon harmonikus unió a nagy család whisky.