Gasztronómiai túra egy kóstoló sajtok
Szombaton elmentem egy utat az olasz AGROFARM «Fattoria Del Sol», amely található a falu Réz Tver régióban. És ez az olasz napenergia farm, mert a tulajdonos - egy igazi kalabriets, és az általa előállított sajtot a hagyományos olasz technológiákat.
A túra tartalmazza a nagyon gazdaság, kóstolása 9-10 féle sajt, egy finom étel, a friss levegő és a séta.
Érkezéskor a gazdaság voltunk a teremben sütővel. Itt találkoztunk egy idegenvezető - egy csodálatos lány Olga, aki dolgozik a farmon. Az első szavak egyértelmű volt, hogy a túra lenne szórakoztató és érdekes, és nem mondta monoton beszéd megjegyzett.
Már a csarnok voltunk az ebédlőben. Ez a nagy táblák csoportok és kis azoknak, akik jöttek magát - autóval.
Tehát, az első sajt egy lemez (12 óra) volt friss ricotta. Meglepően lágy és szétolvad a szájban. De mivel én vagyok közömbös a ricotta, az elragadtatás még nem tapasztalt.
Miután ricotta várt bennünket csak 4 féle sajt kenet. Az első ilyen volt butirro - sajt vajjal tölteléket. Ez készített egy nagyon különleges módon - először elkészítjük sajt „tészta”, és a vaj olaj képződik darabokká fordul „teszt” és leszáll jeges vízbe. Butirro tetszett - lágy sajt egy hangsúlyos krémes íze. Egy kicsit olyan, mint neki Burrata sajt - rugalmas sajt töltött zsírtartalmú tejszínt. De Burato volt még ajánlatot, csak elolvad a szájban, az íze isteni. Különösen tetszett kombinálva paradicsom, olívaolaj és bazsalikommal.
A központban a lemez volt mozzarella, és öt órát egy kicsit hasonlít rá provola. Mindkét fajta sajtot ideálisak elkészítéséhez különböző ételek - pizza és lasagna a baromfi és hús. Mindkét típusú sajt volt egyszerűen finom az íze. És ez annak ellenére, hogy én korábban tartozott a mozzarella elég jó.
Miután nyújtás sajt ez a fordulat szilárd éretlen sajtot - kachiotta (hét óra). Szép termék, távol valami emlékeztet az orosz sajtot. Mint mindenki másnak, de én gyönyörködöm ő nem vezet. Úgy tűnt, hogy nekem néhány nagyon rendes.
De nem tudok mondani, ez a csodálatos érlelt sajt, ami következett. Ők voltak kachiotta, yunkata ricottával. Minden jó, és nehéz kiválasztani egy kedvenc.
Amellett, hogy ezeket a sajtokat a gazdaságban termelnek is sajt, vagy inkább parmizanino ahogy nevezik itt. De, sajnos, nem kapta meg a kóstolás.
Miután a kóstoló voltunk egy igazi olasz vacsorát. És amikor azt olvassuk, a program a turné, úgy gondoltuk, hogy ezek az ételek azt - ez lehetőség közül választhat. Kiderült, hogy nem - az étkezés valóban az olasz. És kezdődött tészta (lasagne bolognese) és snackek (palacsinta túróval), folytatódik a főétel polpettoy (nagyon finom húst pogácsákat sajttal paradicsommártással biztosan megpróbál tenni magam) a salátát körettel (egyszerű, de horror ízletes - káposzta, olívaolaj és balzsamecet). Aztán vártunk desszert - profiteroles és tiramisu. De itt van a desszert maradtam nem boldog - a profiteroles voltak, úgy tűnik, kezd a reggel, és a tészta belsejében volt ideje megolvasztjuk, és tiramisu csinálni nem volt - ez volt a desszert három rétegből - omlós tészta, krém, ricotta, omlós tészta tésztát. Vagy talán nem homok (de bizonyosan nem Savoiardi), ettem egy egész darab, már nem képesek.
Mindazonáltal összességében az étkezés nagyon finom, valamint szolgált neki bort. Ezen túlmenően, miközben ettek, Olga folytatta, hogy meséljen a funkciók az olasz konyha. Sok dolog volt ismeretlen számomra. Például az a tény, hogy egy igazi férfi kell készítenie a tészta. Olaszországban, úgy gondoljuk, hogy a paszta nem tűri nők kezében, ahogy mi mondjuk ezt a barbecue. Megtanultam, hogy egy rövid tészta (Panne, lasagna, fusilli, stb) kell alkalmazni egy vastag mártással, és egy hosszú (spagetti, tagliatelle, linguine, stb) - folyadék. Nekem különösen tetszett a történet, hogy a tökéletes saláta kell készítenie négy szakácsok - Jó vágás, a második nem bántam olívaolaj, ízesített harmadik sóval, és ez az, ami a negyedik, már nem emlékszem))).
A vacsora után lehet menni egy kis bolt és vesz sajtot tőle. Van egy bolt, illatos kenyér, balzsamecet, olívaolaj. napon szárított paradicsom, kolbász, friss tej, tiramisu (ismét, az összes ugyanazt a) és profiteroles. Ennek eredményeként, hoztam haza egy illatos kenyeret és kis kiszerelésű 6 különböző sajtok. Azt válassza ki azokat, legfőképpen tetszett.
Aztán mentünk a gazdaságban is.
Itt láthatod struccok ...
Sajnos, a túra a gazdaság vége volt nagyon gyorsan, és mikor hívták vissza a buszhoz, végül úgy döntött, hogy vizsgálja meg 5 percig az istállóban csikók. Ezek nagyon aranyos. És amikor kiment, és elment a busz, amit vártak egy ilyen felhőszakadás ért bennünket, hogy 2-3 percig, akkor gyorsan futott a busz, mi is átázott.
A túra tanult véletlenül. Az ára 1900 rubel, de egy szervezett csoport. Az ár tartalmazza a transzfer, a városnézés Torzhok és egy látogatás a farmon, kóstolás, ebéd. De a többség a mi csoport (magamat is beleértve) nem tetszik a check-in Torzhok. Lásd nincs semmi különleges, és az idő is megölt egy csomó, ezért tartózkodik a gazdaságban csökkent. Kár, mert odamentem. Ha jól értem, nem lehet magát, és jönnek autóval. És azt mondták, hogy ők is, és este egy látogatás a sajt előállításához, de a helyek korlátozott, és prioretet adni azoknak, akik vigyázni fog a lovakat.
Itt egy autó, amit valószínűleg menni Kongresszus! És a szervezett túrák busszal, séta a tömegben, és egyáltalán nem nagyon szeretem beállítani.
Ön Moszkva ment a turné? kell legalább nézd meg a térképet, amennyire ez.
Igen, Moszkvából. A busz indul a metró Aeroprt. Leningradkosu vezetni az autópályán. Körülbelül 190 km-re Moszkva. Mivel sétál Torzhok és a szinte teljes hiánya a forgalmi dugók visszatértünk Moszkvába 10 órakor.