Főzni zselé
A cikk elolvasása után, megtudhatja a legfinomabb recept Brawn. valamint bizonyos szabályok levest forrásig.
sütési idő
Annak érdekében, hogy készítsen kocsonya, akkor kell 15 órát. De ne aggódj, a legtöbb időt fog forrni, vagy megszilárdulni, és nyugodtan intézhetik ügyeiket.
Főzni zselé
Annak érdekében, hogy készítsen egy finom zselé, amire szükség van a következő összetevőket:
- Sertés vagy marhahús 500g
- 1,5 kg sertés láb
- Csirke láb 4 db.
- Pöttyös fekete bors 30 db.
- 5 gerezd fokhagyma
- Hagyma 2 db.
- Sárgarépa 3 db.
- Babérlevél 5 db.
- Sertéscombok kis darabokra vágtuk, és tegyük egy fazék térfogatú 8-10 liter, és fedjük le vízzel. Helyezze az edényt a kis tüzet, forralja fel. Továbbra is forraljuk alaposan 5 órán át.
- Amint a leves anyag megteltek lábak, add csirkecomb és a hús. Forraljuk körülbelül 30 percig.
- Vágjuk a sárgarépát apró darabokra, és vágjuk a hagymát apró szeletekre. Vágott metélőhagyma szét darabokra. Minden zöldség és fűszerek, adjuk hozzá a húslevest. Forraljuk további 1,5 órán át.
- Drain a levest egy tésztaszűrő egy edénybe, zöldségek és fűszerek is dobja, akkor már nem kell.
- Külön a húst a csontok és a dobja. Nos, hogy ha a kis csontokat maradt.
- Ezután vágja a húst apró darabokra, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot és keverjük.
- Tedd a húst a nyomtatványt, töltse ki húslevest. Hagyjuk húsleves lehűlni szobahőmérsékletre, majd helyezze azt hűtőszekrényben további megszilárdulás.
- Attól függően, hogy a választás a húskészítmények, akkor szilárdul 4-6 óra.
Hasznos tippek és titkok
Sok háziasszony mélyen téved, arra hivatkozva, hogy nincs semmi jobb kocsonyás hús, mint a csülök. Szakácsok azt mondják, hogy a legjobb megoldás az ökörfark. Furcsa módon, de miután a zselés húsleves megfagy a szemed előtt. Az is jó, hogy használja a borjú feje. Ez nem csak az agy, hanem a sok húst.
Között szakácsok úgy gondoljuk, hogy a hús és a csontok a forrásban kell ázni néhány órán át annak érdekében, hogy tisztítsák meg a vér. De ne csináld - a vér forrni a forralás során a hús formájában hab a húslevest.
Ahhoz, hogy a zselé volt átlátható, meg kell összevonni az első vizet. Csak sertés lába forraljuk, megmossuk és töltse fel friss vízzel. Hostess figyelmen kívül hagyja ezt az eljárást, támaszkodva eltávolítása zaj a húslevest. Meg kell jegyezni, hogy a pumpáló sertéshús lábak teszi a kocsonya nem csak átlátszó, hanem a kevésbé kalória- és zsíros.
Nem szükséges, hogy dobja el a bőrt, valamint a csontok. Meg kell apró darabokra vágjuk, és hajtsa óvatosan a húst. A bőr megvastagszik jobb kocsonya.
Recept halak kocsonya
Annak érdekében, hogy előkészítse a medúza, amire szükség van a következő összetevőket:
- Édesvízi halak filé 500 g
- Ham 70 g
- Zselatin 20 g
- Kukorica konzerv 20g
- Zöldek 10 g
- fokhagyma lé 2 óra. kanál
- só
- fűszerek
- Vegyük a halszeleteket, leöblítjük és apró kockákra vágjuk. Fold a serpenyőben, megtelik vízzel (1 liter), adjunk hozzá fokhagymát lé, fűszereket és a sót.
- Mi tesz egy csendes tűz és forraljuk fel. Mi eltávolítja a hab a húslevest. A halak forraljuk 10 percig.
- Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, kivette a halat. A hal húsleves hozzá a zselatint, keverjük.
- Osszuk ketté a húslevest. Az első fele öntjük elég mély formák, így jó.
- Tedd a felső fagyott kocsonya formák vágott zöld, sonka és a hal. Top öntsük a megmaradt húslevest. Adunk lehűlni, és sűrűsödik.
- Mielőtt takarmány az asztalra, penészgombák dip forró vízben néhány másodpercig. Ez lehetővé teszi, hogy kapcsolja be a zselét egy tányérra. Díszítik a tetején a tál zöldek, kukoricát.
Fish kocsonya készen áll a használatra.