Az erőssége a „fekete sárkány”
Tea tisztelik sok nép, különösen a népek a Keleten. Még tartott az ünneplés társított teaszertartás. Kelet emberek nem csak inni teát, de a természet ajándéka. Ő ad erőt, energiát és egészség. Western emberek kevésbé ideges tea, hanem szeretik az íz, finom aroma és egészségesen-élénkítő hatása.
A gyártók kínálnak sok fajta teát, amelyek különböznek egymástól megjelenésű, összetételét, ízét árnyalatokat. A főbb típusai a tea ismerős minden: fekete tea, oolong tea (oolong), sárga tea, zöld tea. Az eltérések alapján különböző mértékű erjesztés - oxidáció. A fekete tea a leginkább erjesztett, és zöld - a legkevésbé. Ez azt jelenti, hogy több, biológiailag aktív anyagokat tárolják a zöld tea.
„A kezdet” oolong
GlavRetsept.Ru Már írtam sokat a különböző tea, és most itt az ideje, hogy beszéljünk egy másik formája - oolong (oolong), ami lefordítva kínai úton „Black Dragon” (Oolong 300-400 év). Mégis ez az úgynevezett türkiz és kék-zöld tea a különböző színeket. Valóban, oolong különböző árnyalatai le: ez összefügg a vörös tea, és zöld. Mi ennek az oka? Természetesen, a fermentáció intenzitását.
Oolong - tea, ami által készített részleges oxidációja. 50% fermentált tea levelek: az érintett régióban. Silnofermentirovanny oolong azok jellemzőinek közelebb a vörös tea és slabofermentirovanny - zöld.
Hogyan működik a „születés” oolong tea? Érett tealevél betakarított bokrok és a bal a napon hervadás (0,5 - 1 óra). Miután egy vastag levelek helyeztük kosarak, amely fel egy sötét szobában. Úgy kezdődik az erjedési folyamat (oxidáció). Erjesztés tealeveleket csak hatással 40-50% -kal, akkor megfordult óránként, és gyúrjuk finoman. Munkások csinálni óvatosan, így a lapok sértetlen maradt. A következő lépés a szárítási és a visszahajtás: a tealeveleket szárítjuk, hengerelt és ismét szárítjuk. Így egy oolong - tselnolistovoy tea, fermentált 40-50%. Meg kell mondani, hogy ez feltétlenül képviselik az oolong tea levelek egy darabban. Nem engedélyezett db, morzsa, por. Szintén kiderült, a folyamat hegesztési oolong tea levelek szélein, hogy sötét (fekete tea), és a közepén a zöld (mint például a zöld tea).
Mi Oolong?
Oolong termelt csak 3 helyen Kína: a sziget Tajvan és a déli, az északi Fujian. Korábban úgy tűnt, silnofermentirovanny „Black Dragon”, gyártva tealevél fa bokor. Ezek a levelek legyen érett, húsos. Oolong később úgy döntöttünk, hogy megpuhuljon, és hogy kevésbé oxidálódik. Tehát van 2 féle oolong tea: silnofermentirovanny és slabofermentirovanny.
Silnofermentirovanny Oolong (Dong Fang Mei Ren) a szín és íz közelebb a vörös tea. A csomagban található a tea levelek barna hosszanti csavar hegyekkel (fehér tea rügyek „szegély”). Ázott oolong lemezek jellegzetes barna és zöld foltok keretezés, valamint a vörös csíkok. Miután sör tea ital fordul borostyán színű, alacsony vagy magas fokú átláthatóság. Íz silnofermentirovannogo oolong fűszeres, fanyar miatt fás jegyekkel. Megfigyelt mézes-bogyó árnyalatú.
Slabofermentirovanny Oolong (Wen Shan Bao Zhong) - a tea fő slaboskruchennymi lap. Az élek a tealevelek vöröses színű, és a középső, - világoszöld. Drink a kapott sört oolong tea sárga-rózsaszín árnyalatú. Ami íz, mely egyesíti és fás vagy lágy szárú jegyzeteket. Nem nélküli silnofermentirovanny oolong gyümölcs, virág és a méz ízét.
Vannak más „ulunovye” fajták: év Oolong Oolong és ízesíthető. Aged oolong "sostarivayut" in vivo, vagy egy további hőkezelés. Az expozíció emelkedése nemcsak az ára tea, erősíti valamennyi sajátosságát. Oolong tea egyre erőteljesebb, fűszeres, még kávét. Oolong tea levelek áztatott csavarodott golyót.
Ízesített Oolong szerez további szagok segítségével fahéj, rózsaszirom, ginseng. Termelés a teát amely kizárólag a nyugati fogyasztók, mert a kínai ízesített oolong nem tetszik. Ízesített Oolong megszerezni kívánt, mint a hozzáadott szagok egyszerűen elfedik a rossz minőségű a tea.
A világban van mintegy 30 fajta oolong tea, amelyek előállítása csak Kínában. Ezek az úgynevezett szelektív és szelektív, legfinomabb, és a közjó. A legnépszerűbb Oolong - Formosa Oolong, Tie Guan Yin, Da Hong Pao. Szinte mindegyikük a „klasszikus” a tea iparban. Azonban átjön nagyszámú hamis a „Black Dragon”, akiknek semmi köze az eredetihez.
"Tea" előnyeit oolong
Ízlés és esztétikai tökéletesség Oolong tea tagadhatatlan. A különböző ízek, a szag, a színek okoz izgalom között a tea szerelmeseinek. Csakúgy, mint bármely más tea, Oolong tea tartalmaz nagy mennyiségű hasznos nyomelemek, pozitív hatással van a testünk (több mint 400). Ez a koffein, tannin, polifenol elemek, foszfor, kalcium, magnézium, vas, mangán, cink, jód, szelén, B1-, B3, B6, B12, C, E, D, K
koffein és tannin biztosít hosszú távú fokozatos stimuláció az idegrendszer, a szív, az agyi aktivitást. A flavonoidok (fenolos) javítja az anyagcserét, és hozzájárul a megújítása a bőrön: lassul a ráncok megjelenését. Mangán jobban felszívódik, a C-vitamin, amely támogatja az immunrendszer normális. Valamint mangán gátolja a tumorok képződését különböző típusú. A polifenolok küzd a zsír, összeomlanak, és figyelembe őket ki a szervezetből. Emiatt ajánlott inni oolong tea, hogy az emberek, akik fogyni szeretnének. Vitaminok előnyös a falakon az erek, az emésztési folyamatokat. Következtetni, hogy az oolong tea hoz nem csak szórakozás, hanem előnyöket.
Hogyan kell tárolni és sört oolong?
Tartsuk oolong tea légmentes csomagolásban üveg, kerámia és ón. Fontos, hogy nem esik befelé fény, nedvesség és a szagok (tea nem ellenálló a külföldi aromák). Élettartam oolong tea nem több, mint 2 éve. Ezen időszak után, elveszíti korábbi ízét.
Brew Oolong jobban agyag teáskanna, amely támogatni fogja a kívánt hőmérsékletet, és tartsa a színe, szaga és íze tea. Időbe fog telni, egy harmadik és kétharmada oolong tea forró vizet. A víz legyen, csak a főtt, hogy élénk színű teát inni. Lehet követni a szokásos arányokat tea: 1 teáskanál hamis száraz tömegének 1 fő részére.
Ha egy tea műértő, akkor oolong van ízlése. Igyál teát csak olyan környezetben, amely tetszik neked. Minden, amit a legjobb!