Recept stifado nyúl, Magic
Stifado - egy nyúl, sertés, és mindig mogyoróhagyma. Cserélje ki a szokásos hagyma, természetesen lehetséges, de ez nem annyira ízletes és szokatlan.
Stifado - hagyományos görög étel. Ez pörkölt paradicsom, hús (általában egy nyúl, legalább - vágjuk közepes marhahús darabok) sok kis fejek mogyoróhagyma. Mogyoróhagyma - stifado állandó összetevője a főzési folyamat intakt kell hogy maradjon.
Nyúl stifado - recept diéta. Nyúl hús fehér, puha, nagyon hasznos és ízletes. Tartalmaz kis koleszterin, alacsony kalória, és ajánlott a diéta. Rendszeres használata nyúl élelmiszer szabályozza a zsírok és fehérjék.
Hozzávalók a recept
Elkészítéséhez stifado nyúl, szükségünk van:
- Nyúl - 1 db,
- gyöngyhagyma (ha nem, mondjuk egy kis hagyma) - 1 kg
- tört paradicsom - 1 csésze
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál,
- sós vörösbor - 1/2 csésze
- cukor - ½ teáskanál ,.
- babérlevél - 2 db,
- -2 fokhagyma szegfűszeg,
- fahéj - 1 bot,
- só, őrölt bors.
- 1/2 csésze ecetet,
- só,
- rozmaring -. 1 óra száraz kanál, vagy egy pár friss levelek,
- babérlevél 2 db,
- Fokhagyma - 2 db,
- paprika zöldborsó - 4 db.
Főzni egy nyúl stifado
-
Este vágott darab nyúl áztatjuk pác. A víz Adjunk hozzá ecetet, apróra vágott hagymát gyűrűk, apróra vágott gerezd fokhagyma, babérlevél, só, bors, rozmaring (opcionális).
Egy tálban hideg vízben ázni 20 percig hagyma, így könnyebben tisztítható, és mi nem kell sírni, amikor azt tisztítani.
Törölje a hagymát a pelyva. Nagyon fontos, hogy tisztítsa meg rendesen. A fej nem vágja mélyen, de csak az első felső réteg. Elválasztja a pelyva, ha véletlenül átvágta mélyebb - a jobb és a réteg. Izzók teljesnek kell lennie, anélkül, hogy darabokra. különben szétesik a főzés során.
Pirított hagymával forró olajban két foga zúzott fokhagymát. Tedd a lemezt.
Ugyanez olajat megsütjük darab obsushennogo nyúl papírtörlő, amíg aranybarna.
Adjuk hozzá a vörösbort pikáns. megsütjük további 5 percig, mielőtt elpárologtatása alkoholt. Víz hozzáadása után kevés cukrot, sót, bors, fahéj, tört paradicsom és paradicsompüré. Főzzük 20 percig kis lángon.
Hozzáadjuk a hagymát, ha a folyadék nem elég - adjunk hozzá egy kevés forró vizet. Meg kell annyira, hogy alig fedezi a húst a hagymával.
Főzzük további 30 percig zárt csónakot, egyedül. Ezután távolítsa el a fedelet, és főzzük 10 percig, amíg sűrű mártás. Stifado, kívánatos, hogy ne keverje, hogy ne sértse meg a kényes hagymát. Ha szükséges, az edényt többször összerázzuk. Vegyük le a tűzről, tedd egy mély edénybe, és tálaljuk az asztalra.
Nyúl stifado köret sült burgonya, burgonyapüré vagy a rizs. Enni vagy nem mogyoróhagyma - dönt levét ő már adott húst.
Stifado recept lehet sütőben utyatnitsu. Hasonlóképpen, előkészítése és marhahús stifado. Jó étvágyat!
