Német burgonyasaláta
Német burgonya saláta most a klasszikus német ételeket. Persze, ez a hagyomány, hogy főzni finom és tápláló saláták után kialakult tömeg eloszlását a burgonya Németországban. Tipikusan német burgonya saláta nélkül előállított hús vagy kolbász, de ez nem egy szigorú szabály, mint a németek mondják.
Német burgonyasaláta recept igen változatosak, és tudod álmodni ebbe az irányba, persze, legalább egy minimális képviselete német gasztronómiai hagyományokat.
Főzni egy német burgonya saláta?
A lényeg egyszerű, de mégis ... néhány apró trükköt. Sokkal jobb, hogy használni közepes méretű burgonya, az úgynevezett viaszos fajták. Burgonya nem könnyű főtt puha és omlós. Forraljuk meg kell „egységes”, tiszta, meleg és tegye a saláta - hideg.
Berlin burgonyasaláta
Tehát, burgonya saláta és Berlinben.
- 600 g kis főtt burgonya és a bőr fiatal;
- 1 evőkanál dijoni mustár (vagy 2 teáskanál orosz);
- 80 ml uborka sóoldattal;
- 30 ml 3% -os almaecet;
- 50 ml növényi olaj;
- 1 savanyú zöld alma;
- 3-4 közepes méretű savanyúságok;
- 1 nagy hagyma (vagy 1 kis száron póréhagyma 1) + polpuchka Shnitov-zöld hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- őrölt fekete bors.
Keverjük össze az ecetet és a mustárolaj, fokhagyma sajtó és préselt lé a keveréket finomra vágott hagymát. Ekkor forraljuk a burgonyát. Főtt burgonya kis héja Hagyjuk kihűlni hideg vízzel és vágjuk tetszőleges, nem túl kicsi (például, mentén keresztben). Apple vágjuk közepes méretű szeletekre. Uborka vágjuk hosszúkás szeletekre. Saláta Tegye a rétegek: egy réteg burgonya tetejére - ecetes hagyma, alma, uborka, minden ismétlés. Újabb elterjedt egy réteg burgonyát és öntsük a pác egyenletesen. Mi feküdt a saláta, és tegye a hideg, legalább 2 órán át, előnyösen egy éjszakán át, úgy, hogy az összes réteg jól átitatott. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával-Shnitov. Akkor, hogy az asztalra.
Schwabsky burgonya saláta
Akkor főzni zseniálisan egyszerű német saláta burgonya sváb.
- Körülbelül 500 g főtt burgonya;
- 1 hagyma (vagy zöld hagyma toll 8-12);
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál dijoni mustár befejeződött;
- 80 ml növényi vagy gomba leves;
- csipet őrölt szerecsendió;
- petrezselyem;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál almaecet;
- frissen őrölt fekete bors;
- sót.
Forraljuk burgonya „egységes”. Ebben az időben, apróra vágjuk a meghámozott hagymát és egy gerezd fokhagymát. Hozzáadása szerecsendió, és töltse keverékével ecetet és mustárolaj szoros kapacitás (nagy pohár). Keverjük, fedjük le és hagyjuk. Hagyjuk kissé kihűlni főtt burgonyát, és tisztítsa meg a még meleg.
Burgonya saláta lehet külön-külön táplálják a hús vagy hal ételek. Saláták, természetesen, a német, de jobb, ha nem, hogy nyújtsanak be egy sört - nem jól keverjük össze a burgonyával. Inkább erős fény asztali borok (mint például a rizling, Müller-Thurgau, Sylvaner, és mások). Német asztali borok egyértelműen megérdemel.