Tengeri sügér összetétele és előnyöket, kalória, hogyan kell főzni tengeri sügér
Tengeri sügér (tengeri sügér, koykan, BRANZINO, spigola bar) - a tenger, ragadozó halakat prémium. Ez a faj tartozik a család sügérek. Tengeri sügér van egy hosszúkás test. A terület a has fehér színű, míg a fél ezüstös dagály. Fiatalkorúak lehet különböztetni jelenléte miatt a sötét foltok területén a hátsó.
„Wild” hal sokkal drágább mesterséges ellenére azonban az eredete az egész egy finom, egyedi ízt. Sügér foglal az egyik legnépszerűbb vonalak a konyhában a mediterrán országokban.
Ez érdekes! Tengeri sügér termett gazdaságokban nemrég - a 60-as években a múlt században. Görög hal van a legnagyobb értéke, mivel ez tartalmazza a kis, természetes tengeri vizeken.
A kémiai összetétele tengeri sügér halak közé:
- Vitaminok (E, D, A, PP, B csoport);
- Minerals (K, Mg, Fe, Se, Zn, I, P, Mn);
- Omega-3 és omega-6 zsírsavak (linolsav, linolénsav, arachidonsav);
Érdekes! Tengeri sügér rekord az omega-3 (többszörösen telítetlen zsírsavak).
- Az esszenciális aminosavak (triptofán, metionin, lizin);
- Antioxidánsok.
Ez érdekes! Kalóriatartalma hal e faj jelentéktelen, és csak 99 kcal. 72 közülük elszámolni hasznos fehérjék és zsírok 27. Meg kell jegyezni, hogy a tengeri sügér lényegében mentes a koleszterin.
Rendszeres fogyasztása tengeri sügér hal vezet a következő:
- Megelőzése szívbetegségek (szívroham), az idegrendszer, pajzsmirigy;
- Csökkentése ateroszklerózis kifejlődése kockázatának megelőzésére, pszoriázis, szklerózis multiplex, thrombophlebitis, ízületi gyulladás;
- Fokozott figyelem, látásélesség;
- Elkerülése onkológiai betegség minták;
- Fenntartása az egészséges haj, a köröm és a bőr;
- stressz fejlesztés;
- Erősíti az immunrendszert;
- Távolítsuk álmatlanság és a depresszió;
- Fokozott étvágy, a létesítmény anyagcsere folyamatokat.
Az egyetlen ellenjavallat a használata tengeri sügér az a tendencia, hogy az allergiát vagy a jelenlétét. Más esetekben ez a fajta teljesen ártalmatlan. Persze, meg kell figyelni, hogy az előállítás módjától. Ha a termék alkalmazása, például pörkölt, illetve azok, akik jelen vannak betegség a gyomor-bél traktus szükség van nem visszaélni annak mennyiségét.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
Sok ételek tengeri sügér halak sütik, főtt, párolt, sült, tantalized. Mégis, a legnépszerűbb a következők: tengeri sügér gyógynövények és tengeri sügér só burkolat. Fish tengeri sügér nagyon válogatós a főzés, gyorsan kiszárad. Ezért, hogy megőrizzék a gazdagság, a legjobb halat sült fólia, esztergálás hasa fel.
Tálalás előtt a halak általában meghintjük olívaolajjal és citromlével. Sügér jól megy zöldségek (burgonya, paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma), fűszerek (kurkuma, római kömény), gyógynövények (menta, rozmaring, kapor), szószok (mustár), citrus.
Ez érdekes! Szerint a kanonokok, tengeri sügér hal ajánlott lemosni fehérborral. A bor jelentős savasság, amely lehetővé teszi a halak fehérje szívódik sokkal gyorsabb.
Hogyan válasszuk ki a
Amikor kiválasztunk egy friss hal tengeri sügér, meg kell ragaszkodni az egyszerű szabályokat:
- A halakat kell tárolni egy mini-hűtővel és feküdt a jégen;
- A felület a hal legyen sima és egyenletes színű;
- A kopoltyúk kell egy rózsaszín árnyalat, és a szeme, hogy átlátható legyen;
- Behúzva a hasított megnyomása után el kell tűnnie gyorsan. Ha nem, az azt jelenti, hogy a hal volt fagyasztva;
- Inkább hasított közepes méretű.
Otthon, áruház hal tengeri sügér kell lennie egy tartályban jéggel töltött. A hőmérséklet a hűtőszekrényben kell beállítani tartományban -2 ° C-on 0 ° C-on Ha a hűtőben van egy speciális rekesz a friss élelmiszerek, akkor meg tudod csinálni anélkül, hogy a jég.
Ha a döntést, hogy befagyasztja a halat, hogy elő kell tisztítani, öblíteni, szárított és csomagolt Thermo. Freeze tengeri sügér kell superzamorozki módban. Tárolási idő ebben az esetben 6-12 hónap.
kalória 99kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 18g. ( ∼ 72 kcal)
Zsír: 3g. ( ∼ 27 kcal)
Szénhidrát: 0 g. ( ∼ 0 kcal)
A energia arány (B | x | y): 72% | 27% | 0%