Muszáj, hogy mossa a nyers hús
Maga mossa meg a hús? Ha mosás, tévedsz. Ha mosni higiéniai okokból, akkor kétszeresen is rossz. Mi olyan gyakran csinálni valamit, gondolkodás nélkül.
Megmossuk a húst, mert így nem a nagymama. Mivel a hús fertelmes, és soha nem lehet tudni, ki és mi megérintette. De mosás a hús, nem csak nem segít megszabadulni a baktériumok, hanem arra a tényre, hogy azok át más felületek: mosdó, tálak, a keze heverni termékeket. Tekintettel arra, hogy fogsz főzni a húst, mossuk nincs értelme.
Minden baktériumok elpusztulnak hő hatására. Ha a biztonsági kérdéseket, fontos annak biztosítása, hogy a hús főtt a minimális biztonságos hőmérséklet: 65 fok marha-, bárány- és sertéshús 73-75 fok. (Mért szakács tűt hőmérőt a legvastagabb része a húst a közepén)
És fontos, hogy alaposan mosson kezet, miután érintkeztek nyers húst. Továbbá a baktériumok szaporodnak a hús felületén, nevezetesen az a hús felületén van kitéve a legmagasabb hőkezelés. Való érintkezés esetén a forró serpenyőben, nincs esélyük. Ez nem az én ötletem. Ezt az információt figyelembe az USDA honlapján (US Department of Agriculture). Ezek a srácok, hogy van értelme az élelmiszer-biztonság, hidd el.
Én sokkal inkább az, hogy az ízlés kérdése. Tudom, hogy nem mossa a húst, és még az íz, állag. Ki tudja, mi a helyzet?
Egyértelmű, hogy ha nedves lett sült húst, akkor nem sült és pörkölt. És ez nem sült húst.
****
Ha a Google és tárolja a saját tapasztalat üresek, és nem reagál a vizsgálatot ebben a témában, ez szükséges „tartalmazza a” logika). A víz nedvesség, a hús is tartalmaz nedvességet, de mint tudjuk, „a vér nem víz”, és az igazság - feleslegesen nedvesség hús liquor a test az elhunyt sertés (örök meg ..)) - azaz a vér és a nyirok, hogy még ha lóg tetemek nem folytassa teljesen. Most. ha nem tévedek, a legtöbb konyhában még egy tál vérben. Más szóval a vér-finom víz, nincs. Ha a hús legalább egy rövid időre „tapintható” vízzel. húst egy kisebb vagy nagyobb mértékben eltömődött víz és ezért nem lesz olyan jó.
***