Új év (Christmas) liba, finom! Blog egészséges étel receptek
Winter (Christmas) liba aszalt szilva, alma és burgonya
Karácsony közeleg. Emlékszem, hogy mindig gratuláltam neki a nagyanyámmal. Tehát azt javaslom, hogy menjen a karácsonyi vacsora Németországban, ahol várjuk a vörös és ropogós libacomb édes-savanyú töltött almával és aszalt szilvával. És az összetevők erre kulináris remekmű a következőkre van szükség: először is egy liba súlya kb 3 kg, 1,5 kg burgonya 8 kis piros alma, 10 db. Mogyoróhagyma, 1 fokhagyma feje 2 pohár száraz fehér bor vagy almabor, kömény (adja hozzá bites koriander) só. bors. kitöltésére - 5 zöld alma savanyú vagy 3 db. birsalma, aszalt szilva. mazsolát. szárított sárgabarack.
Kész vagy? Akkor kezdjük, áldja. Kezdeni egy evőkanál kömény, néhány borsó fekete bors és egy csipet koriandert mozsárban sóval. A legjobb az egészben, a tenger.
Eldörzsölés mozsártörőt keveréket úgy néz ki, mint a.
Most indulunk a hősök alkalmából. Vágjuk le a felesleges zsírt a hasított, levágta egy phalanx minden fül és a zsigerelt baromfi. Saját liba hasított belső és külső obsushivayut papírtörlővel.
Perzselő liba a tűzben, vagy távolítsa el a maradványokat a toll csipesszel.
Megszórjuk liba keverékével zúzott fűszerekkel és nem csak egy megszórjuk, és óvatosan dörzsölve a bőrén. Dörzsölje a fűszerek csak kívülről a hasított, mint az almás-szilvás tölteléket tenni anélkül, só és fűszerek. Dörzsölte? Így feküdt liba film és küldjön egy pár órát hűvös helyen. Let impregnált. Közben kapcsoljuk ki a sütőt, hogy felmelegedjen - körülbelül 220 ° C.
Míg liba impregnált, hadd tölteléket. Ahogy írtam 5 zöld savanyú alma és egy marék szárított sárgabarack, szilva és mazsola. Alma kockákra vágva, és keverjük össze a szárított gyümölcsök. Néhány kézművesek egy félórás előáztassuk szárított gyümölcsök vodka, de nem mindenki számára.
A kapott elegyet farshiruem liba, anélkül, fanatizmus és laza. Egyébként propechetsya. Hogy a cucc? Először is, fogd a torkán fa shpazhek keresztben, vagy étkezési tű és cérna. A többi nagy lyuk fel tölteléket, varrni fel a rögzítő vagy nyársakat. Legs kötszerek zsineg.
Kés vagy azonos fapálcikával hogy kiszúrja a hasított, hogy jobb zsír csöpög. Alján gusyatnitsy fel libazsír, és rajta - a liba vissza. Azt hogy a sütőben ... és fenntartandó türelem. Trehkilogrammovy liba sült összesen körülbelül három órán keresztül.
Fél óra múlva megkapjuk a liba és öntsük a levet kicsapjuk. Ismét küldünk a sütőbe. Fél óra múlva megkapjuk a liba és a felszabadított zsír a csatornába kerül külön tűzálló edényt. Goose Öntsünk bort ezt újra és újra elküldi a sütőben a következő fél órában.
In tálban ahol egyesült fűtött olajjal, tedd hagymát -shalot vagy hagyományos íj. vágva 4 db, vágjuk 4 db, vagy 2 burgonya. gerezd fokhagyma, hámozott és nem úgy, mint a pelyva. Megszórjuk az egészet köménymaggal és a sót, majd küldje el a sütőben.
Körte és kis piros alma átszúrja több helyen egy villával, és helyeztek el a libát. Ismét betette a sütőbe. Egy idő után, akkor öntse a „liba leve.”
Hogyan állapítható meg, a liba kész? Valahogy a fejemben forog egy kifejezést Ilf és Petrov: „Musik kész gusik” Amikor szúrás hasított kell állni tiszta gyümölcslé. Ready liba give állni 10-15 percig, hogy ez több lédús és szolgált az asztalnál! Jó étvágyat! Merry Christmas.