Recept csirke pörkölt sonkával, vörösbor, bors
Összetevők használt (batch 4):
- 8 csibe bedryshek csonttal;
- 2 édes paprika (zöld + piros);
- két evőkanál olívaolaj;
- vörösbor (300 ml);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 225 g főtt sonka;
- póréhagyma szár;
- 1 órán át. L. paprika;
- Bank apróra vágott paradicsom (400 gramm);
- evőkanál paradicsompürét;
- két evőkanál apróra vágott petrezselyem;
- friss kakukkfű (két ág) vagy szárított (fél teáskanál).
előállítás:
Kezdetben melegítsük elő a sütőt 160 fok. Ezután egy serpenyőben melegítsük a kőolaj magas hő, pirított csirke benne, hogy ő is pirított minden oldalon. Miután távolítsa el a csirke, tedd félre, és vonjuk egy kis tüzet, öntsük előre kimagozott, vágjuk négy darab paprikát. Szelet paprika megsütjük két vagy három percig, keverés közben, amíg enyhén pirított. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, apróra vágott nagy darabokra póréhagyma (fehér csak részben) és pirítsuk további 3 percig. Miután összekevertük sonka, kockára vágott. Meghintjük paprikával, hozzáadjuk a bort és főzzük 3-4 percig. Hozzáadása után a paradicsom, kakukkfű, paradicsompüré, jól keverjük össze.
Csirke újra fel egy serpenyőben, öntsük a szükséges mennyiségű vizet, hogy teljesen befedje a csirke és a szezonban. Miután puhán felforraljuk, fazék fedelét, transzfer a sütőbe. Ezután főzzük óra, amíg a szósz besűrűsödik, és a csirke ajánlatot. Megszórjuk petrezselyemmel, együtt szállított krumplipürét.