Kichari recept ajurvéda
Önmagában a nevét, az úton, azt jelenti, a „keverék” - általában két vagy gabonafélék és a hüvelyesek.
Ayurveda azt mondja, hogy jó emésztés - ez az első dolog, amit meg kell vigyázni, ha azt akarjuk, hogy a jó egészség megőrzéséhez. A logika egyszerű: ha nem tudjuk megfelelően emészthető étel, és elnyeli a tápanyagok, és egy időben a szervezetnek megszabadulni a hulladék, a testünk lesz könnyű zsákmánya lesz a betegségnek.
Kichari törli abban az értelemben, hogy lehetőséget ad az emésztőrendszer többi (annak eredményeképpen, a test maga indítja a kinyerési és tisztítási folyamatok) ugyanakkor tökéletesen emészthető terhelése nélkül a gyomor és a belek.
Alakuló Mung adta gazdag fehérjék és szénhidrátok, és ezáltal biztosítja a jóllakottság és energia. Fehérjére van szükség a normális vércukorszint - ezáltal segít fenntartani a hangulatot a stabilitást.
Basmati rizs könnyen emészthető, illetve nem tölti be a gyomor. Fűszerek tovább gyorsul az emésztés során, és ghee keni az egész emésztőrendszert.
Amellett, hogy ezek az összetevők, kichri felveheti a különböző zöldségek szerint a dósa, és a szezon.
Másik előnye kichari - ez egy viszonylag hosszú ideig ne menjen tönkre. Ie akkor előállítható a reggel, és vigye magával dolgozni egy termosz ebédre. Azt is hagyja másnap reggelire.
Főzni kichari: alapváltozat
összetevők:
- 2 csésze sárga mung adta
- 1 csésze Basmati rizs
- 2 evőkanál olvasztott vagy szezámolaj
- 2 teáskanál minden típusú fűszerek: fekete mustár mag, koriander, édeskömény, a magokat a görögszéna (görögszéna); Télen felveheti fahéj
- 3 kardamom
- 2 gerezd
- 2 babérlevél
- 5/2 csésze apróra vágott darabokra zöldségfélék (például spenót, sárgarépa, kelkáposzta, stb)
- 1 csésze morzsolt levelek a koriander
előkészítés
Mosás Mung feladta ötször, vagy addig, amíg a víz tiszta. Melegítsük az olajat egy serpenyőben vagy serpenyőbe egy nagy vastag alsó. Add hozzá a fűszereket, magokat és kisütjük, amíg a vaj mustár kezd feltörni.
Most tegye a babérlevelet és a maradék por alakú fűszereket. Keverjük jól össze. Majd a keverést, hozzáadjuk a rizst és a mung dal. Pour 8 csésze vízzel, hagyjuk le szegfűszeg, kardamom és a feldarabolt zöldségeket. Ha nem adja hozzá a babérlevelet előtt, akkor most tedd meg.
Forraljuk fel, csökkenti a hőt, és hagyjuk bánkódik alacsony lángon 1 órán át. Kell mung dal és a rizs puha, míg az ételek felé fordult konzisztencia mint a kása (azaz homogén, és nem száraz).
Forrón kitchari, szóló tetején a friss levelek koriander (opcionális).
Egy másik recept kichari
- 1/2 csésze Basmati rizs
- 1 csésze mung adta (sárga, zúzott ketté)
- 6 pohár vizet (kb)
- Gyömbér gyökér (friss) - darab 1,5-3 cm hosszú, morzsolt vagy kopott a reszelő
- Néhány ásványi sók (körülbelül 1/4 evőkanál)
- 2 evőkanál ghí
- 1/2 evőkanál a következő fűszerek: koriander por, kömény por. köménymag, mustármag, kurkuma por
- Egy csipetnyi aszatgyanta
- Marék friss koriander levél
- Másfél csésze különböző zöldségek, szeletekre vágva (cukkini, spárga, édesburgonya, ha szükséges)
Vata és a Kapha dósa. adjunk hozzá egy csipet gyömbér por recept.
Pitta dósa. eltávolítani a recept a mustármag.
előkészítés
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a tisztított vaj (ghee), fűszerek, magvak, amíg el nem kezdenek feltörni. Ezután helyezze az egyéb fűszerek. Fry a fűszereket, keverjük, amíg el nem megy az illat, majd folytatjuk a keverést, add hozzá a serpenyőben a rizs és a dal. Is leengedte só és koriander levelekkel. Az étel kész, akkor hozza az asztalhoz.
Recept kichri különböző doshas
Kapha dósa
- Vaj helyett használjon vizet főzzük fűszerek hozzáadása előtt azt a rizs és a dal.
- Általában, rizs helyett lehet használni quinoa (quinoa), köles vagy amarant.
- Ha nem használja a sütéshez olaj fűszerek, hozzáadjuk a 1,5 hüvelykes darab gyömbér, reszelt kopott.
- Az ételek elkészítésére, évad egy csipet cayenne bors is.
- Használja a fele vajat.
- A legjobb zöldségek kapha: zöld leveles, kelbimbó, karfiol, spárga, zeller.
Pitta dósa
- Felét használja a mustárt és a fekete bors, vagy akár lemondani a mustárt.
- Ahelyett, ghee vehet kókuszolaj.
- A legjobb zöldségek Pitta: a zöld leveles, brokkoli, karfiol, brokkoli, cukkini és a sárgarépa.
- Használja kétszer annyi olajat.
- Tegyen egy csipet cayenne bors főzés közben.
- Hozzáadjuk a fűszereket során sütéshez fél cm gyökér gyömbér, reszelve kopott.
- Vegye kétszer annyi rizst.
- Továbbá, rizs helyett quinoa lehet használni, hogy minél több fehérjét.
- A legjobb zöldségek gyapjú: sárgarépa, cukkini, édesburgonya és a spárga.
Kichri vegetáriánusoknak. helyett sült, hogy a növényi olaj.
Ne kichari alkalmas fogyás?
Bizonyos értelemben igen, mert elősegíti a kirakodás az emésztőrendszer, miközben biztosítja a tápanyagokat. Ugyanakkor meg kell értenünk, hogy a túlsúly oka lehet egyenlőtlenség a kapha dósa - megjavítani, és a testsúly fokozatosan visszatérni a normális kerékvágásba.