Pasties a hús és a burgonya (lépésről lépésre recept fotók)
recept leírása:
Pasties van Krímben, az egyik legnépszerűbb ételek a krími tatár konyha. A történet Chebureki nyúlik vissza az ősi időkben. És kapcsolatos megjelenése az edényt a jelenléte alapvető élelmiszerek: hús, juh zsír és liszt az étrendben sok török népek. Hagyományosan a recept Chebureki nagyon vékony leveles tészta. Kitöltése keverék birka vagy bárány, marha. A marhahús hozzá kurdjuchnyj olaj, fekete bors. Azt is megállapították, a hagyományos feltétek sajt (feta sajt vagy túró).
Mi is készülünk mellbimbótakaróval, de készül leveles tészta meglehetősen bonyolult folyamat. Igen és zsíros birka elég nehéz étel. Ezért, én kissé átalakított hagyományos recept, helyettesítve az élesztő tészta és a töltelék: keveréke marha, burgonya és hagyma. Ennek eredményeként mellbimbótakaróval kapott nem rosszabb, mint máskor, és a burgonyát ad cheburek lédússág és íze érdekes.
Főzés lépéseket:
1) Először is meg kell, hogy egy egyszerű kovásztalan kelt tésztát. Ehhez a meleg vízben feloldani száraz élesztő, só és a lisztet. A tészta legyen elég vastag. A kész tésztát hagyjuk legalább fél órát meleg helyen. Jellemzően, egy élesztő tészta alkalmas sokkal hosszabb, de Chebureki elég fél óra.
2) Most el kell készíteni a töltelék. Ehhez a hús, burgonya és hagyma vágott egy húsdarálón.
3) A marha- hozzá őrölt fekete bors, egy kis napraforgó olaj és a víz. Só ízlés szerint.
4) A kész tésztát gyúrjuk alaposan, nem kímélve a liszt és kinyújtjuk egy nagyon vékony réteg. Vágjuk a tésztát kerek sütemény húsz centiméter átmérőjű.
5) A tölteléket tésztát feküdt egy vékony rétegben.
6) A tésztát félbehajtva. Él hengerelt csipet vagy egy speciális hengerrel.
7) Fry pasties jó meleg olaj mindkét oldalán, amíg aranybarna. Az olaj legyen sok pasties kell szó szerint úszni benne. Chebureki szolgált egy külön edénybe. Tudják alkalmazni a zöld tea. Jó étvágyat.
összetevők:
A tésztához van szüksége: 0,5 kg. liszt, 10 gr. száraz élesztő, 10 gr. só, 1 csésze meleg víz.
Töltelék: 300 gr. marha (vagy más hús), 300 g. burgonya, két hagymát, őrölt fekete bors, só.
A sütéshez 300 g napraforgóolaj.