Fűszerek és fűszerek tandoori masala (tandury Masala)
Nagyon bonyolult és eredeti fűszerkeverék úgynevezett „Tandoori masala”. Homeland neki - egy távoli Indiában. Azonban tudta szerte a világon. Ezen túlmenően, annak konkrét összetétele függ a gyártó. A klasszikus indiai tandoori masala tartalmaz gyömbér gyökér, szegfűszeg, kardamom, fahéj, fekete kardamom, koriander, valamint - babérlevél, római kömény, szerecsendió, görögszéna, szerecsendió-virág, görögszéna, őrölt fekete bors, hagyma, só, fokhagyma, mustár.
Mint látható a listán, a keverék egy nagyon összetett és érdekes. Meg van egy szokatlan, eredeti, gyönyörű illat és íz.
Érdekes módon a név eredete a keverék fűszerek. Köztudott, hogy a „tandoori” - egy hengeres agyagkemencét hagyományos indiai. A „masala” van fordítva, mint egy keverék. Ez azt jelenti, hogy Tandoori Masala keveréke fűszerek főzés különböző élelmiszerek a hagyományos sütőben Indian - Tandoori. Options tandoori masala - sokféle. Lehet megvenni a boltban vagy a piacon. De ha akarsz egy klasszikus keveréke az indiai gyártók vásárolni vagy főzni magának.
Tandoori masala - egy meglehetősen éles fűszerkeverékkel. Ezt alkalmazzák a főzéshez hús és baromfi. Indiában, a népszerű csirke főtt keverékével fűszerek. Más országokban is használják a főzéshez grill és barbecue.
Hagyományos indiai csirke készített joghurtot, a citromlevet és koriander levelekkel. Szükséges a fűszer keverék Tandoori Masala. De kefir könnyen helyettesíthető joghurt - ez függ a preferencia a szakács.
De ez nem szükséges korlátozni magát csirke. Akkor főzni így egy nagy tál szinte bármilyen húst. Minden attól függ a képzelet és a kulináris beállítottság.
Tippek a Chef
Ha tetszik csípős fűszerek, vagy csak szeretné kipróbálni a klasszikus változat tandoori masala, biztos, hogy ezt a keveréket főzött Indiában. Más országokban, a gyártók hajlamosak megváltoztatni a receptet.
Ha ellenjavallt fűszeres ételek, vagy csak nem tetszik, nagyon csípős fűszerek, előnyben kell európai opció tandoori masala. Ezek lágyabb, nem olyan éles.
Tandoori masala állíthatók elő, és egymástól függetlenül. Akkor biztos lehet a szabvány. Vagy fordítva, kissé változik az íze, hogy igényeik szerint.
Csirke főtt tandoori masala indiai receptek, az utolsó lesz egy szép narancssárga vagy piros. Ne aggódj, mint amilyennek lennie kellene.
Receptek tandoori masala honlapunkon Összes
Hozzávalók "Butter Chicken" csirke (comb), 300 g
Paradicsom (paradicsom) red 300 g
Vaj 20 g