Főzni rizs sushi, tekercs és egyéb ételek, vitaportal - Health and Medicine
A kulináris hagyományok sok nép kitalálni erőfölényben. Ez a gyógynövény tekinthető univerzális, hiszen belőle főzni, édes és sós ételeket. De hogy teljes mértékben megfelelt a kritériumoknak való alkalmazásra és az íz, meg kell tudni, hogyan kell főzni rizst.
Egyes háziasszonyok kerülik főzhetnek alapján rizs, könyörögve, hogy néznek gusztustalan és az íze so-so. Tény, hogy ez nem tetszik annak köszönhető, hogy csak banális képtelen rendesen főzni rizst.
Különleges titok főzési technika nem, de nem szabad elfelejteni, hogy van egy faj rizs sok van, és mindegyikük kell a saját kulináris megközelítés.
Csak akkor, ha ez az étel a „szaracén köles” lesz egy igazi mestermű, amely megvizsgálja minden ínyenc.
Főzni rizs köret a víz
Attól függően, hogy a fajta rizs főzési víz és annak időtartama nagymértékben változhat. De van néhány alapvető szabályait, hogyan kell főzni rizst.
Pre gabonafélék kell átmenni, és alaposan öblítse le. Áztatás szükséges hideg vizet használjon meghaladó mennyiségben kétszeres mennyiségű rizst. áztatási idő - 30 perc.
A folyamat során a főzés rizs aktívan elnyeli folyadékot, így az egyik része a gabonafélék kell, hogy két rész víz vagy húsleves. Akkor töltse ki a rizst forrásban lévő sós már folyékony, és lehet tölteni hideg. Ennek legfőbb feltétele - ne keverjük főzés közben!
Cook kukoricadara kell 8-20 perc minőségétől függően alacsony hőfokon fedő alatt nem teljesen zárt. Végén a maradék vizet le kell ereszteni, és a rizst a kívánt esetben forró vízzel mossuk.
Az ideális mutatója készségét tartják az összhang a rizs „al dente” (fejből). Kívül a magok puha, de belül megtartják rugalmasságát, nem esik szét, és nem tapadnak össze.
Főzni rizs zabkása tejjel
Készül gabonafélék által főzött a fent ismertetett eljárással, de az állam puha. Mire tart 5-8 percig. Aztán a szám reclines egy tésztaszűrő.
Miután az összes víz kifolyik, meg kell váltani a darát egy serpenyőbe a forralt tejet (minőségétől függően 1 evőkanál. Rizs kell 3-4 evőkanál. Milk). Főzzük 5-7 percig, majd hozzáadjuk a cukrot, keverjük össze, fedjük le és tedd 10 percre egy vízfürdőbe uprevaniya.
Főzni rizs különböző ételek
Ahhoz, hogy egy csodálatos keleti ételeket, nem a napi „kása hús”, akkor ki kell választania a megfelelő fajta gabona, és tudja, hogyan kell főzni rizst. Kezdő szakácsok is tanácsos használni az előfőzött rizst. Így nagyobb a valószínűsége, hogy ez továbbra is száraz és omlós, hogy a kész étel. De a legtöbb helyes minőségek pilaf tekinthető devzira, basmati, jázmin.
A titok a klasszikus pilaf, hogy a rizs nem főtt meg vízben, és párolt zsírelegyekre fűszerek és a lé megjelent a párolt zöldség.
Jellemzően, a végső szakaszban a főzés pilaf ábra vízzel töltött egy ilyen számítást, hogy ez magában foglalja a réteg a gabona mintegy két ujjal, majd bezárja a fedelet, és jól párolt továbbra is nagyon alacsony hő.
A pontos aránya gabona, a víz, valamint a készítési technológiájára ez az étel eredetiek minden recept.
Ez az étel eredetileg Olaszországból, egy bizonyos fajta pilaf. Mint a „töltelék” azt hagyományosan a tenger gyümölcsei, zöldségek, hús, baromfi, hal. Ábra előnyös Kerek vagy srednezerny. A legjobb fajták rizottó tekinthető Arborio, Carnaroli és Vialone.
Főzés előtt a rizst mossuk, és a levest, amely hozzáadódik a rizottót a főzés során, kell lennie forró. 400 g rizst hozott 1 liter húsleves vagy víz és 250 ml bort, egy fokozatú, amely, attól függően, hogy a recept különböző lehet.
Rice sült egy mély serpenyőben növényi olaj, majd hozzáteszi, a zöldségek, a bor és a húslevest. Öntsön folyékony kell kis adagokban. Elkészítési idő - átlagosan 20 perc alatt.
Erre a spanyol étel lesz szükség hosszú szemű rizs. Két részre, az egyik részt venni húslevest rizs. Krupa sült csirkével és a tenger gyümölcsei vagy után hozzáadjuk a fűszereket öntött forró húslevest. Előkészítése paella alacsony lángon keverés nélkül.
Ezek a legnépszerűbb ételek japán konyha, sok háziasszonyok főzni magának. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni rizst - az alapítvány tanfolyamok.
Sushi és hengerek legjobb szemű rizs. Akkor speciális típusok: finom háló rizs sushi, Nisiki, fushigon vagy okomesan.
Főzés előtt kukoricadara alaposan le kell mosni, a változó a víz hétszer. Fontos, hogy tartsa a helyes arányban tartalmaznak folyadék és szemes: 1,25 csésze víz 1 csésze rizs. Edények, amelyek készülnek a rizst, szükséges, hogy fedezze a fedelet, és a folyamat a főzés, hogy minden esetben nem tudja kinyitni, és keverjük a rizst. Miután a sütés vége, ne távolítsa el a fedelet, és lehetővé teszi a rizst egy serpenyőben, majd egy másik 10-20 perc.
Hogyan kell főzni egy vad és barna rizs
- Vadrizs. 1-jén. vadrizs kell 5 evőkanál. a víz. A mosott rizst kell mártott forrásban lévő sós vízben, és közepes lángon forraljuk körülbelül 10 percig. Ezután a rizst lefedjük, a tüzet a minimumra csökken, és a rizst főzzük további 40 percig.
- Barna rizs. 1-jén. fényezetlen rizs barna szükséges elem 2.5. víz és serpenyőben vastag alsó és egy szűk fedelét. A forró vizet, hogy töltse ki a far. Forralás után, távolítsa el a habot, csökkenti a hő, a fedőlap pot és pároljuk 40 percig. A folyamat során a főzés a rizst keverjük össze, és ne öblítse.