Szabályok késélező
Mi sem egyszerűbb, mint élesíteni a kés? Végtére is, vannak kések minden otthonban, minden konyhában, és őrölni őket minden: háziasszonyok, nyugdíjasok. Nem is beszélve a férfiak. Mindössze annyit kell főzni, burgonya héja, vágott kenyeret. Tehát, hogy szükség van, és éles késsel. Kés élesíteni szinte mindent. De azt tudom, hogy egy tompa kést?
Mi sem egyszerűbb, mint élesíteni a kés? Végtére is, vannak kések minden otthonban, minden konyhában, és őrölni őket minden: háziasszonyok, nyugdíjasok, fiatalok cserkészek kampányok és kollégium. Nem is beszélve a férfiak. Mindössze annyit kell főzni, burgonya héja, vágott kenyeret. Tehát, hogy szükség van, és éles késsel. Kés élesíteni szinte mindent. De azt tudom, hogy egy tompa kést?
Egy éles késsel. Mi ez?
A fő módszer az élesítés kések
Ways, hogy minimalizálja a kést vágás szélén a terület, sok. Ők határozzák meg, hogy milyen típusú csiszoló berendezés. Most az ipar termel rengeteg szerszám élezésére kések élezése profi elektromos állomás egyszerű, mechanikus sharpeners és fenőkövek. Csiszoló állomás való használatra tervezték professzionális konyhák éttermekben, kávézókban, stb Ők több funkcióval és könnyen használható. A fő hátránya - a magas ár. Elektromos gépek egy kicsit olcsóbb, de a lehetőség, hogy öröm akkor kevesebb. A különböző mechanikus élező valóban óriási: profi gyémánt élező eszközök olcsó eszközök, elégtelen megküzdési még a szerkesztési késsel.
Amilyen egyszerű, hogy egy éles késsel?
Amint bármilyen kés kihegyezett egy kő! Határtalan kreativitás az emberek! Nem feltételezem, hogy leírja a különböző megfélemlítés késeket. A lényeg, hogy nagyon éles kés kés szadistákat soha nem kap. Végtelen ösvény - a nagyon tompa késsel egy kicsit kevésbé hülye. A probléma nem a kezében a görbék, csak azt, hogy nem tudják, hogyan kell késeket egy kő.
Tehát a legegyszerűbb módja, hogy élesíteni a kést a kövön.
Tegye a fenőkő a vízbe egy ideig. Vagy csak áztassa vízzel. Ülj le az asztalhoz úgy, hogy a fényforrás volt előtted. Tegye a fenőkő előtt egy vékony nedves kendővel vagy csak egy papírlapot a malomkő nem csúszik a karcolás az asztalra.
Kést élvonalbeli egy köszörűkő síkjára merőleges. Ne mozdulj, és ne nyomja. Látod előtt a penge szögben a gép a kő felszínén, egyenlő 90 fok. Értelmi osztja ketté. Kést 45 fokos a felszínre a kő. Ismét mentálisan ossza félbe. A kést szögben 22,5 fok. Nézze meg közelebbről, hogy ebben a sarkában élezés, érezni és emlékezni. Ő nagyon alkalmas konyhai késsel, többcélú kés.
Kést szögben 22,5 fok (1/4 merőleges) egyik oldalán a kő, ami egy élvonalbeli, hogy a másik oldalon, hogy a fogantyú pihent ellen a kő. Most képzeljük el, hogy lesz vágva a teljes felületen a kő vékony film azáltal, hogy a kés élvonalbeli előre. Kés maga kell tartani merőleges a kő, és a kő kés alkotnak egy keresztet. Megváltoztatása nélkül a szög, kezdenek „cut film” egy kő: mozog a kés élvonalbeli mentén az első bárban és húzza át. Adj, hogy a hegye a penge (és a végére köszörűkő). A legfontosabb dolog -, hogy állandó legyen a penge szöge merőleges síkban a kő felülete és a maró és rock (közötti tengely). Változó ezek a szögek alatt az élesítés nem teszi lehetővé, hogy egy minimális felület a vágóél. Leírás bonyolultnak tűnik. De ez az első alkalommal kb. A jövőben meg kell emlékezni csak az algoritmus: 22,5 fok merőleges és a kés közötti kővágógépek film.
Kés simán, lassan, rángatás nélkül, átlagos nyomást. Hogy több mozgás ugyanabba az irányba, több mozgás azonos szögben - a másikba. Lapozz a kés élvonalbeli, és vizsgáljuk meg a közvetlen fénysugarak. A nagyon éles késsel élvonalbeli, a felület, akkor nem fogja látni. Ennek elérése érdekében. Öblítsük ki a kő, mint a szennyezés.
Ahhoz, hogy jobban éles peremű közvetlenül mellette a fogantyút, akkor tegye a kést a kövön, onnan a nyél egy pár centiméter. És kezdenek mozogni, nyomja a kést előre a markolatot, és csak ezután húzza át.
Vége előtt az élesítés, hogy egy mozgás minden irányban. Ellenőrizze az éles kést, kezében egy kézzel egy darab papírt, és próbálja kést vágott csíkokat belőle. Éles késsel könnyen vágja a papírt, könnyek nélkül, egyformán az élvonalbeli felületre.
Miután a tanulás, akkor mindig és mindenhol élesíteni minden kést. Még az erdőben egy töredéke a gránit. Javítani kell a készség gyakorló otthon a konyhakéssel!