Mítosz száma 25 fogyás ki kell zárni a nem csak a cukor, hanem a kenyér, gabonafélék, tészta és a burgonya
Diéta kell zárni a nem csak a cukor, hanem a kenyér, gabonafélék, tészta és a burgonya
Keményítő - egy kis baj.
Már tárgyalt a tényt, hogy a napi bevitt szénhidrát létfontosságú. Kiküszöbölése élelmiszer lassú szénhidrátok, amelyek megtalálhatók a teljes kiőrlésű gabona, burgonya, tészta durumbúzából, teljes kiőrlésű kenyér és a hüvelyesek, a személy meg van fosztva az energia feltöltődhet. Előbb vagy utóbb, a test kénytelen lesz visszaállítani az energiaveszteség történt, és ez abban nyilvánul meg, vágy szénhidrát „gyors reagálás” - cukrok, hogy a szervezet a hiányzó energia gyorsan és nagy mennyiségben, a különbözet. És te és én tudom, hogy a fő energiaellátást - ez zsír.
Ezért, ha azt szeretnénk, hogy megszabadulni a plusz kilogramm, nem zárja ki hasznos szénhidrátok.
Lassan emészthető vagy komplex szénhidrátok emésztünk lassabban, mint az egyszerű glükóz és belép a véráramba lassan, részletekben, így a test folyamatosan tölteni az energia késedelem nélkül a tartalék. Gabonafélék és hüvelyesek tartalmaznak burgonyakeményítő olyan formában, amely megakadályozza annak gyors emésztést. Például, a keményítőt a tészta a durumbúza emésztjük lassan.
Két típusú glükóz polimerek: amilóz és amilopektin. Ha elképzeljük a glükóz, mint egy gyöngy, a glükóz-polimerek amilózon - egyszerű rózsafüzért. Az amilóz gyorsan hasította az enzim által amiláz, amely megtalálható a nyálban és a hasnyál. De amilopektinen - sokkal bonyolultabb a szerkezetükben. Ez silnovetvyaschiysya polimer, és a szerkezet a molekula ez több, mint nem egy láncot, de egy fa ága. Először amiláz hasítja azt dextrin.
Dextrin - szeletek keményítő, amely áll 5-8 glükóz-molekulák.
Ezt követően osztott dextrineket és a maltóz glükózzá enzimek a vékonybél sejtek. Így a felszívódása amilopektin sokkal lassabb. A aránya amilopektin burgonyakeményítő, viaszos kukorica vagy rizs 76-81%
Mellesleg, a glikogén - szénhidrátok, amelyek tárolják a glikogén raktárak (máj és izom) az állatok vagy emberek, néha állati keményítő. Szerkezete nagyon hasonló amilopektin, de elágazó.
Amilóz amilopektin glikogén (a növényi szövetekben) (állati zsírok)
Ha enni tészta teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű származó csíráztatott magvak és a tészta dúsított növényi adalékok (spenót, édeskömény, sárgarépa, paradicsom), vagy csak enni zöldség, a felszívódását a glükóz megy még lassabb . Ez annak köszönhető, hogy a jelenléte az ilyen zöldségek és tészta élelmiszer növényi rostok.
Ehető növényi rostok - a héj a növényi sejtek, amelyek rezisztensek az emésztéssel szemben a vékonybélben. Ezek vízoldható és vízben oldhatatlan. Vízoldható (pektinek, mézgák, növényi nyálka, guar, hemicellulóz) hasítjuk hasznos baktériumok a vastagbélben, és az oldhatatlan (lignin, cellulóz és hemicellulóz többi faj) nem szívódik fel a bélben, és kiválasztódik változatlan.
Számos étkezési növényi rost található teljes kiőrlésű gabona termékek és ételek: gabonafélék, köretek gabonakészítmények, kenyér, zöldség, gyümölcs; valamint a burgonya és a bab.
A érdeme étrendi növényi rostok, hogy azok jelentősen lassítja a felszívódását a glükóz és a zsír a bélben.
Ezért, hogy kizárják a kenyér, gabonafélék, tészta és burgonya a diéta teljesen rossz. És ha azt szeretnénk, hogy lefogy, akkor csak meg kell, hogy kövesse a mennyiségű adag, ne használja zsíros öntetek és ez a szabály, hogy adjunk a keményítőtartalmú termékek zöldségeket.
- Mítosz száma 24 fő forrása a cukor - édességek és csokoládé
- Mítosz száma 26 tej - káros édes termék
Kapcsolódó fejezetek a többi könyv
365 receptek minden nap a Julia Vysotsky A.
Tészta 117 tészta paradicsom, bazsalikom, parmezán 118 Spagetti halszósz 119 tészta szósszal pesto 120 tagliatellét Rókagomba 121 tagliatelle dió 122 Színes tagliatelle 123 tészta-kagyló brokkoli 124 spagetti marha- és zeller 126 spagetti fóliában fehér bor 127 128 Lemon tészta spagetti csirke máj
A tárgyalás Jurij Mukhin Sztálin Ignatievich