Jegesedés sütemény recept, hogy ne szórja
A torta egy hagyományos étel a húsvéti asztalra. Minden háziasszony saját receptje gazdag, illatos és finom süteményeket. Azonban fontos, hogy készítsen nem csak ízletes tészta, hanem egy eredeti módon díszíteni a kész sütemény. Ezért szükséges, hogy tudja, hogyan kell csinálni a megfelelő máz, hogy más kellemes ízű és megjelenésű. Jegesedés sütemények, amelyek nem hintenek, kell egy egységes és sűrű konzisztenciájú. A bevonás után máz kell fektetni a tortán néhány percig a sütőben a máz vált rugalmas. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba torta, vagy jegesedés törékennyé válhatnak. Ebben a cikkben talál, hogyan kell csinálni a megfelelő máz torták, recept, hogy ne szórja, nagyon finom volt és szép.
máz zselatin
Egy recept a torta jegesedés a használata a zselatin, amely megadja egy sűrű masszát és lágy textúra.
Ahhoz, hogy a zselatint hozzá kell adni 30 ml vizet. Hagyja hatni fél órát, így duzzadt.
Hogy előkészítse a cukorszirupot kell keverni a cukorral és a maradék vizet, jól keverjük össze, és hozott egy kis tüzet. Folyamatosan keverjük, hogy feloldódjon a cukor teljesen. Ready szirup teljesen átláthatónak kell lennie, és hasonlítanak az összhang a folyékony méz.
Add szirup, zselatin. Keverjük, majd néhány perc alatt, hogy habverővel egy mixer. Kész jegesedés fehérnek kell lennie. Hagy egy máz, hogy ez jó, majd tegye a tortán. Tedd meg gyorsan, különben a máz lehet fagyasztani idő előtt.
A jellemzője a máz együtt a zselatin hiánya törékenység, így tárolt sütemények elvágva. Ahhoz, hogy a máz élénk színű és ízű, akkor add hozzá a természetes színezékek.
Protein nem ragadós máz
További hátránya az máz a túlzott mivoltának. hagyományos recept alapján fehérjék lehet használni, hogy készítsen nem-ragadós, és a törésre, a máz. Különlegessége a használata por cukor helyett, és adjuk hozzá a citromlevet.
- Protein - 1 db.
- Porított cukor - 250 g
- citromlé - 15 ml.
Mi külön a fehérje. Óvatosan keverjük villával vagy habverővel. Fokozatosan adjunk hozzá a porcukor, a keverést folytatjuk. Sokkal jobb, hogy vesz egy bevásárló por. Ez egy finomabb őrlemény, mint por házi, és ez áll a keményítő.
Ezután adjuk hozzá a citromlevet lassan. Segítségével beállíthatja az összeget a sűrűsége a máz. Alaposan habverővel jegesedés és díszíteni sütemények. Ezt kell tenni a készítés után azonnal a máz, különben gyorsan megkeményedik.
A hab a sárgáját
Hagyományosan jegesedés készített süteményeket alapján tojásfehérjét. Azonban, ha szüksége van jegesedés nem lezuhanyozott, fényes és finom, keresse meg a recept alapján tojássárgája.
- Cukor - ½ csésze.
- Porított cukor - ½ csésze.
- Sárgája - 2 db.
- Víz - 30 ml.
Először, meg kell habverővel a porcukorral és a tojások sárgáját, így sűrű és nagy habot.
Ezután folytassa a készítmény a cukorszirup. Ehhez hozzá kell adni egy kevés cukros vizet, keverjük össze, és olvasszuk alatt alacsony lángon. A szirupot kell szerezni az összhang a folyékony méz. Kissé kihűlni. Ha belépsz a szirup sárgáját azonnal, akkor göndör. Amikor a szirup lesz meleg bevezeti a tojássárgáját a cukorral.
Ready-mix azonnal kenje a tetejét sütemények. Ez jegesedés megkeményedik nagyon gyorsan, és olvasszuk meg későbbi felhasználásra nem fog működni.
Jegesedés sütemény tojás nélkül
Leggyakrabban, az elkészítéséhez fehér cukormáz díszíteni a tortát a tojásokat. De finom máz kellemes citrus illatú és ízű lehet beszerezni használata nélkül fehérjéket.
- Porított cukor - 200 g
- citromlé - 20-30 ml.
Ennek előkészítése típusú üvegezés a legjobb, ha a vásárlás a porcukorral. Ez teljesen feloldódik, és nem tartalmaz cukorszemcsék. A port fokozatosan kell bevezetni a citromlevet és alaposan keverjük össze. Az összeg a lé függ a kívánt színt máz. Ki olyan, mint egy több telített színt, hogy mi legyen a minimális mennyiségű juice öntsük.
Ez máz lehet alkalmazni egy speciális ecsettel, és akkor csak kapcsolja be a tortát, áztassa a máz, és kapcsolja be. Szigorítják a máz azonnal, és nem igényel további sütés a sütőben.
Fehér csokoládé cukormáz
Az eredeti módon díszíteni sütemények húsvétkor. Máz fehér csokoládét nem meghintjük, ha az előállítására használt porózus csokoládé.
Kezdeni cserép porózus, fehér csokoládét kellene törni kockákra, és elolvad a vízfürdőben. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott csokoládét tejben. Ennek összege attól függ, hogy a kívánt állagot.
A kapott elegyet azonnal fel kell. Csokoládé máz fordul ragacsos elég, színe nem lesz tökéletesen fehér. De az előnye, hogy nem morzsolódik, ráadásul hihetetlenül finom.
Ideális fehér törékeny máz
Ha azt szeretnénk, hogy egy tökéletesen fehér cukormáz, hogy nem fog összeomlani, és szünet, akkor előállítható alapján cukorral és ecettel. Ez a recept igényel erőfeszítést, de megéri.
Ha ön használ rendszeresen ecetet, vízzel kell hígítani vízzel a kívánt koncentrációra. Cukor és víz kell keverni, és forraljuk, így sűrű cukorszirup. Majd lassan adjunk hozzá ecetet.
Fantasztikus a kapott máz. Suhint egy vastag hab. Ez szükségessé teszi a dobogó azt 10-15 percig. Az elkészült máz hozott sütemények, mielőtt megdermedt.
csokoládé cukormáz
Az egyik módja, hogy hogyan lehet cukormáz sütemények, hogy ne szórja, hogy használja a csokoládé. Ebben az esetben, akkor használja a fehér és étcsokoládé.
- Csokoládé - 50 g
- Porított cukor - 80 g
- Burgonyakeményítő - ½ tk ..
- Kakaó - 2 evőkanál. l.
- Olaj - '30
- Tej - 4 evőkanál. l.
Csatlakoztassa a por és a tej. Forralunk közepes lángon, folyamatos keverés közben, hogy teljesen feloldódjon por.
Csokoládé darabokra törni, és tegye porrá. Adjuk hozzá a vajat. Ismét hozzuk a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk, hogy feloldja a csokoládé és a vaj. Továbbra is csak a hozzá a kakaópor és a keményítő keveréket, és alaposan keverjük össze.
Tegyük félre a máz a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Alkalmazza a tortán egy speciális ecsettel. Ez máz fordul hihetetlenül finom és gyönyörű. Felülről, akkor megszórjuk csokoládé chips kontrasztos színű vagy színes pöttyök, hogy süteményt még díszesebb.
Előkészítése torta cukormáz nem olyan nehéz és időigényes eljárás, sütés sütemények. Azonban, ha hibáznak, vagy használja kifogásolható összetevőket, a máz leomlanak, morzsolódik, és rontják a megjelenése a húsvéti sütés.
Ön is érdekelt:- Karácsonyi süti cukormáz „fakó”: a receptet egy fotó
- Karácsonyi sütik: receptek fotókkal
- Karácsonyi sütik „snegovichok”: a receptet egy fotó