8 Receptek főzés ketchup
Ketchup és paradicsomszósz mindig jobb, hogy csak természetes. Elkészítéséhez természetes házi ketchup csak akkor kell vásárolni, érett paradicsom és kihasználni a recepteket.
Ketchup és paradicsomszósz mindig jobb, hogy csak természetes. Elkészítéséhez természetes házi ketchup csak akkor kell vásárolni, érett paradicsom és kihasználni a recepteket.
- W L paradicsomlé pépet,
- 80-100 ml ecet,
- 150 g cukrot,
- 20 g sót
- 50 gramm petrezselyem és a zeller gyökér,
- 10 g fokhagyma,
- 1 - 2 g fekete bors,
- 0,5 g szegfűszeg és fahéj.
Hogy előkészítse a paradicsomszósz, hogy nagyon érett piros paradicsom és főzzük a gyümölcslé gyümölcslevek. Apróra vágott zöld és aprítsuk fel a fokhagymát. Őrölni őket azonnal főzés után, vagy gyümölcslé. (Használhatja a fém képernyőn.) Végén a főzés, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Fekete bors, szegfűszeg és fahéj rögzítse egy géz táska és leengedjük a tömeget 10-15 percig. vége előtt a főzés. Mass, főtt le az eredeti térfogat felére, öntsük előkészített üvegekbe, és sterilizált forrásban lévő vízben: fél literes - 3-5 perc. liter - 8-9 perc alatt.
Paradicsomszósz almával
- W L paradicsomlé pépet,
- 500 g tört alma-sav,
- 30-50 ml ecet,
- 75 g cukor 20 g sót
- 50 gramm petrezselyem, zeller,
- 10 g fokhagyma,
- 1-2 g fekete bors port, 0,3 g szegfűszeg.
Paradicsomlé pépet kombinálni Almapép, forraljuk. Add porított gyökerek és fokhagymát, majd fűszerek, só, cukor, ecet. 15 perc. vége előtt a főzés, hogy csökkentse a géz táska száraz fűszerek. Sterilizálja a paradicsomszósz (lásd. Fent).
On-literes üvegben:
- 2 kg paradicsomot,
- 0,5 csésze cukor,
- 1 evőkanál. kanál só,
- 1 hagyma, fokhagyma szegfűszeg 3,
- 1 evőkanál. kanál ecetet,
- 15 borsó fekete bors,
- 25. borsó szegfűbors,
- 20 szegfűszeg,
- 0,5 g fahéj, 0,3 teáskanál mustár por.
Egészséges lédús paradicsom főzni a paradicsompüré. Add hozzá az apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát. Mass Keverék és szűkülnek le a fele, vagy kissé nagyobb. Végén a főzés, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet lényege. Fűszerek csökkentette a zsákban 10 percig. Mártással öntsünk forró üvegekbe, roll és sterilizált fél literes - 40 perc. liter - 60 perc.
Paradicsomszósz francia
- 5 kg paradicsomot,
- 500 g hagyma, fokhagyma 2 fej,
- 3-4 babérlevél,
- 20-30 g zöld tárkony,
- Só, cukor, bors,
- Növényi olaj.
Készítsünk a paradicsompüré érett paradicsomot, add hozzá apróra vágott hagymát, reszelt fokhagymát és gyógynövények tárkony. Fűszerek a zsákban csepp végén a főzés. Öntsük a szósz kannák forró formában. Ad neki egy kis hideg, adjunk hozzá a tetején egy kis növényi olaj és roll. Hűvös helyen tároljuk.
Nagy csípős szósz
- 10 kg paradicsomot,
- 225 g uborka,
- 600 g cukrot,
- 0,5 liter ecetet,
- 120 g sót
- 30 gramm red hot paprika,
- 15 g fekete bors,
- 5 g mustár.
Készítsük el a paradicsomszósz, paradicsom lágyított egy pár. Mossuk friss vagy ecetes uborka, vagdalt (vagy lereszeljük). Csatlakoztassa mártás ez a tömeg, forraljuk le 2/3 térfogat, hozzáadott só, cukor, erős paprika, mustár. Végén a főzés, adjunk hozzá az ecetet és száraz fűszerek (előnyösen géz táska). Forráspont mártással öntsük üvegekbe. Pasztőrözött hőmérsékleten 85-90 C. c fél literes kanna - 7-8 perc. liter - 12-15 perc.
Paradicsomszósz vastag szilva
- 2 kg paradicsomot,
- 1 kg szilva
- 500 g hagyma,
- Só, cukor, fekete és piros paprika,
- 1 gerezd fokhagyma.
Készítsünk a paradicsompürét, adjunk hozzá az apróra vágott hagymát erősen. Püré dörzsölte át finom szitán. Plum héja és magtömeg dörzsölje át egy szitán, forraljuk. Csatlakoztassa a két tömeg, add dübörgött fokhagyma, só, cukor, fekete és piros paprika. Főzzük alacsony lángon, hogy csökkentse a hangerőt, hogy 1/3. A pasztát közvetlenül elbontjuk a bankok által (steril) és a tekercs.
Ketchup fűszerekkel
- 5 kg paradicsomot,
- 1 csésze apróra vágott hagymát,
- 160- 200 g cukrot,
- 30 g sót
- 1 csésze 9% -os ecet,
- PPO egy teáskanál fekete bors, szegfűszeg, mustármag,
- Egy darab fahéjat,
- 0,5 teáskanál zeller mag.
Paradicsom mosott, vágott, hajtogatott egy zománcozott tálba. Hagyma, héja és vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a gőz minden burkolat alatt. Mass hűvös, dörzsölje át finom fém szitán újra és forraljuk, hogy csökkentse a hangerőt a felére. Szárított fűszerek mártott ketchup egy géz táska. Végén a főzés, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, forraljuk 5 perc után. nem több. Ready ketchup jobb cumisüveg és parafa egyszerre.
- 2 kg érett paradicsom,
- 1 evőkanál. kanál só,
- 2 közepes méretű vöröshagyma,
- 2 evőkanál. evőkanál borecet
- 2 evőkanál. evőkanál vörösbor,
- 100 g cukrot,
- 1 órán át. kanál őrölt imbmrya, szegfűszeg, bors,
- 1 evőkanál. l. reszelt torma.
Paradicsom Wash, távolítsa el az alap a szárak, hagyma héja és vágjuk. Főzés paradicsom hagyma 15-20 percig, majd átnyomjuk egy szitán. Add az ecet, bor, cukor és fűszerek, és főzzük lassú ogneokolo 01:00. Öntsük üvegek és közeli.