Hogyan számoljuk ki kalóriaszegény ételek
Között a különböző ellenőrzési módszereket több súlyt nem annyira igazán hatékony. És azok, akik igazán lehet elérni karcsúság, csökken az alapelv: az energia mennyisége fordított meg kell haladnia, vagy legalább ne engedjenek az energia mennyiségét belépő a szervezetben. Aztán a test megszabadul a túlsúly és az is világos marad és fitt. De miközben a felhasznált energia megköveteli egy világos megértése, hogy hol és milyen mennyiségben benne van, de egyébként nem világos, hogyan ellenőrzi a forgalmát. Ebből a célból, a koncepció a kalória tartalma termékek már megfogalmazott.
Kalória vagy energia értékét anyag jelzi, hogy mennyi energiát az emberek eszik a termék. Ez attól függ, a készítmény élelmiszer, az összeg a fehérjék, szénhidrátok és zsírok annak szerkezete, és ezért gyakran nevezik tápértékét. Tény, hogy az energia- és tápértéke a termékről - néhány különböző fogalmak, amelyeket más egységekben (joule-és kalória-, sorrendben). De a mindennapi életben, szemben a fizikai laboratórium, sokkal kényelmesebb, hogy egyszerűsítse az értékelést a rendszer, és csökkenti, hogy a hagyományos kalóriatartalmú, kifejezve kcal (kilokalória).
Mi határozza meg a kalória tartalma élelmiszer
Tehát, 1 kilokalória (rövidítve - kcal) megközelítőleg 4,2 G. De hogyan kell érteni, hogy hány joule kalóriát kap a test minden egyes parcella egy darab élelmiszer a gyomorban.? Ahhoz, hogy ezt a fizika táplálkozási kifejlesztett szemléltető táblázatokat tartalmazó részletes információkat az energia és élelmiszerek tápértékét. Nézzük ezt a táblázatot, akkor megtudja, hogy mennyi fehérjét, zsírt, szénhidrátot, és ezért kalória mindent eszik.
Általában nem szükséges minden alkalommal használja a táblák - akkor kap egy durva becslés kalóriát, ha emlékszik az alapvető mutatók. És a legegyszerűbb módon -, hogy megértsék az elv, amely a mért kalóriatartalmú étel és ital a megfelelő pillanatban körülbelül kitalálni szem előtt tartva, hogy hány kalóriát „pull” egy almát vagy egy steaket. Ez segít a helyes döntések meghozatalához, és nem haladhatja meg a kalória-bevitel.
Fókuszban a sűrűség és zsírtartalmának élelmiszerek. Nos, a legtöbb magas kalóriatartalmú növényi olaj és állati zsír, és a legtöbb „light” - a friss zöldségek és fűszernövények. Gabonafélék, gyümölcsök és ételek a belőlük készített, elfoglalják egy közbenső helyzetben a táblázatokban kalória. Ennek oka, hogy minden molekula jellegétől függően, van egy bizonyos energia. És ez a díj zsírmolekulák legerősebb (1 g ≈ 9,3 kcal), míg a fehérje és a szénhidrát-molekulák kevésbé energiaigényes (1 g ≈ 4,1 kcal). Ennek ismeretében nem nehéz megérteni, hogy miért a kolbász kalóriatartalmú retek.
Mi határozza meg a kalória tartalma élelmiszer
Mindez elég könnyű használni a gyakorlatban, ameddig csak enni friss élelmiszerek, és ne keverjük őket össze. De ez a hatalom nem lehet tartós, és gyakrabban vesszük a főtt és feldolgozott élelmiszerek utoljára. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az értékelés kalóriatartalmú saláta elegendő szaporodni súly és hajtogatott között a kalóriák számát az egyes komponensek. Igen, ez igaz - de csak addig, amíg nem szeretné, hogy élvezze a meleg salátát, vagy más bonyolultabb ételeket.
Az a tény, hogy amikor a főtt ételek változnak azok jellemzőit. kalória táblázatok információk tekintetében friss és nyers ételek főzés közben teszi őket már különböző összetételű és tulajdonságú. Ezért az egyszerű számtani nem elég ahhoz, hogy egy képet a valós élelmiszerek tápértékét a tányéron. Most arra van szükség, hogy vegye figyelembe a fogyás, a kötet a megvásárolt termékek zsír- és nedvesség. Próbáljuk ezt a folyamatot egy példát. És mint a „kontroll minta” kiszámításához kalóriatartalmú készételek, hogy egy ilyen népszerű menüpont minden harcosai karcsú, mint a zabpehely.
Mi fog főzni a zabpehely nem lapított gabonapehely és a teljes kiőrlésű gabonák, ami sokkal hasznosabb, mint zabpelyhet. Tanulunk az asztalra, vagy információ a csomagoláson, hogy a kalória 100 g nyers zab durva ≈ 345 kcal. De aki főz kása 100 g nyersanyag? Vegyük az üveg, amely képes befogadni 200 g szemes. Összesen már kap 345 * 2 = 690 kcal. Tegyük fel, hogy az étrendi megfontolások elkészíti zabkása tejjel és vízzel. Tiszta víz - egy kémiai vegyület folyékony állapotban, ez nem tápláló. De ez növeli a hangerőt a kész étel arányában számuk. A nem túl GRUEL van szükségünk kétszer térfogatú vízben, mint a gabona, azaz 200 + 400 = 600 g zabpehely vízben áztatott. Azaz, a magasabb a számított kalória tartalma most egyenletesen oszlanak meg a számát az anyagok és már vált 690/600 = 115 kcal 100 g
Ne felejtsük el, hogy amikor forrásban a víz elpárolog, és a térfogat és tömeg a kész étel csökkenni fog. Ebben az esetben a kalória nem fog eltűnni, csak „koncentrátum” a fennmaradó kása. Ezért a pontos elszámolás, akkor újra mérjük és számoljuk a kalória gabona, amikor készen áll. Persze, így a különböző háziasszonyok nem fog egyformán tápláló kása: ez függ a sűrűség / folyadék következetesség. Ugyanígy, húsleves víz és zabkása kevesebb kalória, mint a vastag kása, kifáraszt az azonos összetevők.
Némileg javítani az ízeket felkészülve ilyen „Spartan” recept, adjunk hozzá egy kevés olajat. Legyen ez egy krémes, csak csak '10 Vízválasztó kalória 100 grammos kiszerelésben természetes olaj (750 kalória) 10, megkapjuk a 75 kcal, hogy tisztességes, hogy adjunk az ismert fűtőértéke a gabonafélék. És a tartalmát a serpenyő hordoz hosszabb 690 és 690 + 75 = 765 kcal. Sok kalóriát kap, ha enni a főtt gabona-egy ülés, de jobb, hogy ragaszkodik a frakcionált teljesítmény, elosztja a teljes tápértékét az adagok számát.
Egyél zabkása hideg étel nem túl szép, úgyhogy hagyjuk magunkat mossa le vele pohár tejet. Ez 44 (100 g kalóriájú, tejet 1,5% zsír) 2,5 * (normál üveg ≈250 g) = 110 kcal. Hozzá a kalória kalória gabona egy tányérra, hogy megtanulják a kalória során kapott egy étkezés. Ennek megfelelően jár el, ha szeretné bővíteni az almát, cukorka vagy kolbász szendvics. Azt szeretném, ha jó étvágya, száraz matematikai ne menjen tönkre!