egészséges táplálkozás
Talán mindannyian hallottuk az aminosavak. De értelmesen megmagyarázni, mi az, aminosavak, mi a szerkezet, tulajdonságok, stb képes lesz nem minden.
Működése során az emberi test folyamatosan munkát végez. Nyugalomban is, ő továbbra is dolgozni: csökkent szív sejtek anyagcseréjét fordul elő a szervezetben, stb Természetesen ehhez a munkához szükség építőanyag, amely megkapta csak a hatalom.
Hatalom is egy bonyolult folyamat megy végbe, az emésztés, felszívódás és az asszimiláció, azaz az asszimiláció a szervezetben a tápanyagok, amelyek szükségesek, hogy fedezze az élelmiszer építési költségeit és frissíti a sejteket és a szöveteket. valamint a szabályozás szervezet funkcióit.
Ahhoz, hogy egészséges, fontos, hogy tartsa alapelveit a helyes táplálkozás, nevezetesen:
- közötti egyensúly energia látva élelemmel, és az energia, hogy egy személy tölti be a folyamat az élet, vagyis az energia-egyensúly;
- az elégedettség az emberi szervezetnek szüksége egy bizonyos mennyiségben és arányban tápanyagok, vagyis a mérleg anyagok;
- teljesítmény mód, azaz, egy adott étkezések, és egy bizonyos mennyiségű élelmiszer minden étkezés.
Minden különféle élelmiszer alkotja különböző kombinációi anyagok: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok. ásványi anyagok és a víz. Rólunk vitaminok veletek, kedves olvasók, tudjuk, már elég. Ma beszélünk valami mást.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok szerepét az energiaszolgáltatókkal, míg a zsírok és fehérjék különösen szükségesek anyag az állandó felújítás folyamatainak celluláris és szubcelluláris struktúrák.
A vázizom és az idegrendszer használt sejtek aktivitását, mint a forrás előnyösen a glükóz, amely része a szénhidrát; a szívizom esszenciális zsírsavakat, amelyek szerves része a zsír.
A fehérje - olyan szerves anyagok alkotják aminosavak. A gyomor-bél traktus által enzimekre az osztott, és az aminosavak felszívódnak a véráramba. A szervezet szintetizálja fehérjék ezek építeni a saját szövetek, enzimek, hormonok, immun-fehérjék.
Ha egyszerűen, az aminosavak - építőkövei a mely fehérje molekulákat állítottunk. Ahogy a ház tégla, és a könyv - az oldalak, mindenféle fehérjék testünk alkotják aminosavak. Minden sejt a testünkben aminosavakat tartalmaz.
Tény, háromnegyed nettó tömegű sejtek - egy fehérje, amely minden bizonnyal az aminosavakból álló. Minden sportoló, testépítő, amikor meghallja a „fehérje”, a gondolkodás elsősorban a vázizomzat - bicepsz, tricepsz. négyfejű és így tovább. Kétségtelen, ezek a nagy izmok a test, amelyek képesek zsugorodni, nagy mennyiségű fehérjét, de a valóságban, a testünk több ezer különböző típusú proteineket, beleértve a hormonok, például inzulin, növekedési hormon, IGF-1, enzimek, antitestek, és így tovább.
Minden aminosav egy nitrogén-komponens és a szénváz. A nitrogén-komponense - az azonos minden aminosavat. De a szén-dioxid-komponens az egyes aminosavak saját. És fehérjemolekula - végső soron nem más, mint a nagyon hosszú sora aminosavak egymáshoz közel azonos, mint az egyes szemcsék a nyakláncot.
A fehérjéket gyártani molekulák, amelyek kapcsolódnak néha akár 25 aminosav, ahol a nitrogén mennyisége átlagosan körülbelül 16 százalék. Test révén fehérje anyagcserét kielégíti igényük nitrogén. A formáció a fehérje aminosavak egy láncot alkotnak, amely az úgynevezett peptid. Különböző aminosavak, különböző helymeghatározási, hozzon létre a különböző lehetőségeket molekulák. Így kiderül, rengeteg faj a fehérje.
Esszenciális és nem esszenciális aminosavakat
Orvosi diákok és biológusok professzor kalapált, hogy nyolc esszenciális aminosavak izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenil-alanin, treonin, triptofán és valin. Elméletileg, ha a diéta gazdag volt ezeknek az aminosavaknak a test is jól termel a többi aminosav szükséges az izom növekedés, valamint a munka hormonok és enzimek magukat.
Mivel a szervezetnek szüksége van felvételi a nyolc aminosavat kívülről, mert az úgynevezett esszenciális. Bár, azt hiszem, meg kell jegyezni, hogy egyes tudósok, mint mondják, a súlya a tudományos közösség úgy vélik, hogy az aminosavak elválasztását a lényeges és lényegtelen nem elég megfelelő magyarázatot, hogyan aminosav emésztési különböző körülmények között az élet (egészség, betegség és stb.) Meggyőződésem, hogy a fehérjék (a másik neve fehérje), amelyek szerinte a táplálkozási mint egy teljes értékű, nem bűncselekmény a sportolók számára, mert hiányzik a megfelelő mennyiségű fehérjét, hogy felépüljön intenzív edzésre.
Fehérje az egyik legfontosabb anyag a testünkben. Enélkül nem lehet a sejtek regenerálódását, és ez döntő fontosságú az életképességét személy és az egészség. Fehérje nélkül végül nem fog növekedni nincs szőr, és nincs köröm. bőr és az izmok nem lesz képes, hogy visszaszerezze, és a csontok és a fogak nem lesz ereje. És különben is, a hiány bizonyos fehérjék, előbb-utóbb ez lesz korlátozott, és a teljesítményt a agysejtek.
A legvalószínűbb, hogy már ismeri a fogalmak „teljes” és „hibás” fehérjét. Ha nem, akkor elmagyarázom: a teljes fehérje - ez az egyik, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. A teljes fehérje közé tartozik a tojás, a tej, hús, hal és baromfi. Ennek megfelelően, a hibás proteint alkalmazunk, amely nem tartalmazza az összes esszenciális aminosav. A források ezt a fehérjét a gabonafélék és a zöldségek. Például, a kukorica hiány van ilyen esszenciális aminosavak, a lizin és triptofán, és bab - egyértelmű hiány metionin.
Mi történik az aminosavak és fehérjék a szervezetben?
Ha veszel egy fehérjében gazdag ételek vagy fehérje-kiegészítő, a gyomor bomlani kezd fehérje kezeléssel segítségével nevű enzim pepszin. Ennek eredményeként, a hosszú láncú aminosavak lebontják a rövidebbek. A részlegesen emésztett fehérje belép a következő, ahol megkapta az enzimek a hasnyálmirigy, amelyek továbbra is osztott meg, kialakulását eredményezi polipeptidek - aminosavak több vagy akár egyetlen linket. Nos, miután ez a csoport a nevezett enzimek peptidázok, hasítják polipeptideket aminosavakat, amely 2-3 (dipeptidek és tripeptidek) és az egyetlen aminosavat. Egységes aminosavak és dipeptidek, tripeptidek és bekerülnek a véráramba, ahol át a májban.
Íme négy dolog történhet. Először is, az aminosav újra be a véráramba, majd onnan terjedt el a szervezetben; Két: Az aminosav lehet alakítani egy másik aminosav; harmadik: aminosav lehet használni, hogy egy adott típusú protein; és végül, a negyedik: aminosav hasítható, hogy a szint a metabolitok (például egy aminosav, mint például leucin hasítunk említett anyagokra TIT, majd osztott ismét arra a szintre, metabolit említett HMB).
Amint már biztosított testünk szükség fehérje alkalmazásával aminosavakat, hogy menjen be helyreállítását izomszövet és megfelelnek a többi szervezetnek szüksége van fehérje (emlékezni, fehérje előállítása céljából lényeges a hormonok, enzimek és még a köröm), a felesleges fehérjét elbontjuk: nitrogén összetevő karbamiddá alakítjuk a és választódik ki a vizeletben, és a szénatom, komponens letétbe zsír. Így, ellentétben a közhiedelemmel, a felesleges fehérje, főleg ha ragaszkodik a magas kalóriatartalmú étrend, átalakul zsírrá.
Továbbá a fehérje felhasználható energiaforrásként. Ez különösen igaz a aminosavak elágazó oldalláncú (BTSAA). Az egyik fő oka részesülő sportolók ezen adalékanyag van a vágy, hogy növelje az energia szintet.
Valójában az összes aminosav tagja egy „protein ciklust„, amely magában foglalja mind az anabolikus folyamatokat (szintézisét izomszövet) és katabolikus (bomlás).
Aminosavak, L és D formákat
Az egyes aminosav-két formában létezik: a D és L. Ezek a formák kémiailag azonos, de van strukturális különbségeket, amelyek lényege, hogy az egyik forma a tükörképe a másiknak. Jellemző, hogy a fehérje láncok nem lehet kombinációjával képzett D és L formáit - szinte minden fehérje molekula a test készült kizárólag L alakú. Ugyanakkor a D-formára, mind a természetes és szintetikus, van némi terápiás hatása.
Aminosavak szabad formában
Aminosavak szabad formában - ezek az aminosavak, amelyek finomított vagy kristályos aminosavak. Ez az aminosav, amely kezdetben emésztett vagy hasított szintetikusan. Azonban, ellentétben a nyilatkozatok egyes szakértők, a fogyasztás az aminosavak szabad formában - nem a legjobb megoldás a szükséges fehérje épület új izomszövet és a szervezet egészséges maradjon. Azonban bizonyos körülmények között, ezek az aminosavak hasznos lehet, például, hogy elérjék az úgynevezett „specifikus hatások”. Például, egyes aminosavak, mint például a triptofán és a tirozin, közvetlen hatást a neurotranszmitterek. Fogyasztás aminosavak szabad formában, mint a glutamin és arginin, fokozza a növekedési hormon.
A következő alkalommal megyünk át az egyes aminosavak, és megtudja, mit és hogyan működnek.