Bojtorján vagy bojtorján nagy előnyös tulajdonságait, használata a főzés és a növekvő
Ez egy lágyszárú kétéves növény, nagy szőrös levelek és a szag és a nagy édes gyökér zöldségek, mint a sárgarépa. A megfelelő ellátás, a súlya egy font elérheti a gyökér.
Termesztés és ápolás
A magokat ültetett nagy bojtorján sekély talajon, egy pár centiméterre a felszínen, a parttól fél méterre egymástól. Az érlelési idő több mint két hónappal a kikelés után. Weed ágy van szükség csak az elején, akkor a növény fogyaszt a legtöbb gyom maga körül.
A szerves termékeny szükséges használni humusz vagy komposzt. Friss trágya nem ajánlott, mivel ez elősegíti a növekedést a levelek rovására a kialakulását gyökér növények.
Az első életévben a bojtorján nőnek nagy levelek, és a második évben van magas szára. Ezek után elpusztulnak termés.
Gyógy-és hasznos tulajdonságai
A gyógyszerek a leggyakrabban használt bojtorján gyökeret, hanem a levelek és a gyümölcsök bojtorján is hasznos tulajdonságait. Készült készítmények bögre, szinte nincs ellenjavallat és a mellékhatásokat.
Apró bojtorján kezelésére használt a következő betegségek:
· Epehólyag-betegség és a vese - rendelkezik choleretic és vizelethajtó;
· Székrekedés - hashajtó és smyagchitelnoe és burkoló hatás;
· Reumatikus és ízületi fájdalom - működik, mint egy daganatellenes szer;
· Sebek, égések, ekcéma, és a lichen - rendelkezik antibakteriális, gyulladáscsökkentő, gombaellenes fellépés;
· A kopaszság - erősíti a hajhagymákat;
· A cukorbetegség és a zsír tárolását;
Nagy bojtorján levelek tartalmaznak rostokat, vitaminokat, illóolajokat, tanninok. A gyökér zöldségek nagyon tápláló és nagy mennyiségben tartalmaznak szénhidrátot és fehérjét és inulin.
Alkalmazása főzés
Bojtorján gyökere lehet használni bármilyen formában: nyers, sült, főtt, pácolt. Ezek helyettesíthetik a burgonya, a levesek, akkor főzni kását, burgonyapüré, húsgombóc, valamint azokat, lekvár és lekvárt.
Pörkölt gyökérzöldségek gyakran használják cikória, ha hozzá kávé vagy, hogy egy helyettesítő kávét. Ha ezek a száraz, a gyökerek sértetlen marad hosszú ideig, majd ezek teszik a lisztet, mellyel hozzá a gabona- sütés és gabonaliszttel sütés muffin és sütemények.
A bogáncsot az elfogyasztott étel nem csak gyökereket, de a fiatal hajtások és levelek a nyers és főtt. A levelek használata előtt a legjobb dunk vagy párolva. Ezt követően, hogy nagy saláták, burgonyapürével, és pitetöltelékek.
Húsos levélnyél a levelek minősülnek ízletesebb. Meg kell őket hámozott, aztán, hogy a finom levesek, köretek. A mag a szár fogyasztott nyers és főtt. Az íze emlékeztet spárga, tőle kap egy jó lekvárral.