Hogyan savanyú gomba télen a bankok - receptek képekkel
Gombák - az egyik legjobb lemez gomba sózás házat. Összegyűjtésével gomba van egy fenyves erdőben és lucfenyő. Először is, akik fiatalabb egy kerek kalap ívelt élek a lábát, gombák idősebb tölcsér kalap fényes koncentrikus körökben.
A húsa narancssárga gomba. Ha törés titkos édes levet. Gomba nagyon jól alkalmas sózás a tél. Minden nő szeretné tudni, hogy egy egyszerű recept a betakarítás gombák a tél. Mi képviselni ajánlásokat fogalmaz meg savanyú gomba télen.
Plate sáfrányos tejet sapka solenenkimi esetben legfeljebb az ünnepi asztalra, és a lakásban. Sózása gomba nem igényel sok időt és különleges képességek, és akkor könnyen elsajátítsák az egyszerű technológia. Tehát hogyan kell pácolást gombát?
A begyűjtött gombát kell feldolgozni a lehető leggyorsabban. Rázza le minden gomba homok, távolítsa el a fű, levelek, távolítsa el a sérült részt, vágja el a csúcsát a láb maradványait a micélium. Tedd gombát sózzuk, rétegek az elkészített étel kalap le lemezkék, próbál közel a lábak mélyülő kalapok. Mindegyik réteg öntsük a sót. Fedjük le egy tiszta ruhával, nyomja le a fedőt, és tedd a felső igát. Ez a „csontváz” a technológia.
Most többet a számos különböző módon, hogyan lehet savanyú gomba, és akkor könnyen adja ki tippeket, hogyan savanyú gomba.
Hogyan savanyú gomba télen a bankok - receptek
Annak érdekében, hogy lé gombát lesz szüksége:
- kilogramm gomba gomba;
- 50 gramm durva só;
- a víz;
- sózás tartály (kannák, vödrök, fazekak, fakádakban);
- fűszerek ízlés szerint.
Ahogy só télen gomba száraz módszerrel
Az első lépés az, hogy sózzuk a tél, gomba kell szerelni (és dobja férges ráncos), akkor gombát kell egy jó tiszta (eltávolítás por, piszok, föld, levelek), egy éles kés éle lábak.
Következő helyezték az előkészített étel gombafejek fel, öntsük a sója, a felső fedél pamut ronggyal, majd tegye a felső lemezt vagy egy fa klub, és a kengyel (a teher) azt.
Egy idő után a gomba, hogy sózzuk a téli, felszabadító a gyümölcslé és a tömeg lesz tömörített. Amint letelepedtek egy tálba, adjuk hozzá a frissen szedett gombát, borsos őket sóval, amíg a süllyedés nem fog megállni, és az ételek nincsenek teljesen feltöltve.
Száraz módszerrel gombák Sós pácolás gombát gyűjtött után azonnal eső. Ebben az esetben a gombát fogja elnyelni a sok nedvességet, és osztja legfeljebb saját levét pácolás.
Ahhoz, hogy megfelelően sózott, technológiai folyamatok gombát (ne mossa!). Hogy a tartály a sózás, helyezze az alsó levelek ribizli, cseresznye, meggy, babér. Kezdjük elterjedt gombák rétegek, locsolás kősó azzal a kiegészítéssel, fekete borsot és a zúzás karok minden rétegben. Vegyük sót az arány 40-50 g per 1 kg gomba, bors - ízlés szerint.
Tipp 1: Ahhoz, hogy megfelelően sózott, soha ne használja pácolás gombák jódozott sót. Rontja a termék.
Tipp 2: fűszerként pácolás gombák ne használjon szegfűszeg, fahéj, fokhagyma. Ezek ételízesítő levágott elképesztő természetes aroma gombát. Tegyük kapor és a magok. Általában gomba gomba kevésbé szorul ízesítésére. Így jó!
Ha befejezte a tömörítés összes réteg fel a legfelső rétege azonos levelek, amit használni az alsó tartályba. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk, hogy nyomás alatt hűvös helyen 5-7 napig. Ügyeljünk arra, hogy a felső réteg borította gombával sóoldattal. Ha a sós nem terjed ki az összes gombát, majd növelje a nyomást.
A finomság kész!
Gombák, fűszeres lében - ez egy nagy nappali, amelyeket fel lehet használni a mindennapi és üdülés étkezés. A sózás tartják az egyik legegyszerűbb módszer a felkészülés a téli, akkor megbirkózni még a kezdő szakács. Nagyon puha és ízletes gomba gomba után kapjuk a sózás.
Mivel a gomba forró sós módszer a téli
Az egyik leggyakoribb módja maguk sózás gomba télen - egy forró sózás. Szóval, hogyan lehet savanyú gomba forró utat? Nincs semmi bonyolult, csak próbálja meg.
- gomba gomba - 10 kg-ot;
- sóoldattal:
- víz - az öt litert;
- cukor - 16 evőkanál;
- só - 16 evőkanál;
- ecet - 8 teáskanál;
- fűszerek ízlés (szegfűszeg, fahéj, szegfűbors, babérlevél, kapor, ribizli levél).
- Ahhoz, hogy savanyú gomba télen meleg eljárással, először előkészíti a gombát sózás. Meg kell tenni legkésőbb 4 órán belül gombászás vagy megvenni.
- Tisztítsuk meg a friss gombát sózzuk a téli, a törmelék, és vágja az alsó része a lábak, és az összes sérült területet.
- Ezután mossa a gomba gyorsan folyó hideg víz - úgy, hogy nem szívódnak fel a felesleges nedvességet.
- Gomba - gombák, amelyek nem igényelnek előzetes főzés, sózzuk forró utat. Csak mielőtt sózás gombát vágjuk egyenlő nagyságú darabokra.
- Továbbá só gombát forró módszer, tedd az alján egy zománcozott serpenyőben sózás gomba fűszerek réteg az ízlése: babér, szegfűbors, szegfűszeg, édeskömény és szárak és levelek cseresznye, fekete ribizli és a torma.
- Gomba forró sós módszer, tedd fűszerek néz kupakot lefelé. Minden réteget kell kitölteni gombák nátriumsó (negyven gramm kilogrammonként a gombák). Amikor ételek tele fedőréteg reload fűszerek.
- Fedjük sózás falemez és az árukat. Gombák, fűszeres sós kész lesz 7 nap.
- A kész snack a gombát lehet hengerelt sterilizált üvegekbe (0,5 liter és 1 liter) és a tárolt át a telet.
- Tálaláskor a gombát, a tábla lehet a különböző összetevőket. A legnépszerűbb öltözködés gombák - ez egy harapás, hagyma, növényi olaj. Szintén nagy gombák vannak kombinálva tejfölt.
Mindenki jó étvágyat!
Tippek pácolás gomba:
Nem lehet bármely szakaszában sózás gomba használjon fém eszközöket. Mivel végbemegy az oxidáció.
Ne feledje, a gomba termék nehezen emészthető, ezért ne visszaélnek azokkal.
Hogyan savanyú gomba télen babérlevél
Gomba lehet sós a téli és ezzel a módszerrel. Kezdetben tisztított blansírozott gombát 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd telepedni egy tésztaszűrő (összes vizet kell lefolyjon).
További gomba sapkák meghatározott fel egy tartályban, öntés különböző fűszereket és a sót.
Gomba is szolgált a tetején egy ruhát, és tesz egy kört, és az elnyomás.
Hogyan savanyú gomba téli fűszeres módon
Tiszta gomba sós télen, meg kell rostálni, leforrázott forró vízzel, majd hideg vízben hűtjük, kissé hagyjuk megszáradni, és helyezzük az előkészített ételek (korábban lefektetett alján fekete ribizli levelek, szegfűbors és a babérlevelet).
További gomba só télen, tedd sapkák, és meghintjük sóval és borssal állapotú.
Ezután takarja le a feketeribizli levél, ronggyal, egy kört, és az elnyomás.
Hogyan savanyú gomba télen blansírozás
Ahhoz, hogy megfelelően sózott gombák, előállított gomba dip egy fazék forró vízben két vagy három percig, flip egy nagy szitán. Amikor a víz folyik le, hozott egy tartályba sózás szerint előállított rendszer fent megadott. Fűszerek - az ízlése, de ne feledje, mi tanácsot 2.
3. tipp: A tárolási hely sózott gombát nem kell egy erős idegen szagtól, mert ezek a gombák könnyen elnyeli a szagokat, ami rontja a saját aromája és íze.
Hogyan savanyú gomba téli nedves fűszerek
Ez a módszer, hogy hogyan lehet savanyú gomba, eltér az előzőtől csak az a tény, hogy a gomba nem fehérít, és leforrázott forró vízzel. Halmozott rétegek sóval, borssal, a borsó és a szeletelt hagymakarikákkal.
Tartsa ecetes gomba van szüksége, hűvös helyen, de nem fagy.
Gomba - nem csak nagyon finom, hanem rendkívül hasznos gombát, tartalma miatt természetes antibiotikumok és más hasznos anyagok. Ezek a világos és gyönyörű gombák nőnek, általában füves tisztások közelében fenyők. Ha nem tudja, hogyan kell főzni gombát, majd rögtön azt mondják, hogy a legtöbb ez történik vizet, olajat vagy pác.
Gombák a téli - snack recept
Tehát, mielőtt beszél, hogyan kell főzni gombát, azt mondjuk, hogy ez az étel csodálatos snack burgonya és más növényi ételeket.
Meg kell majd készíteni ezt a receptet:
- gomba;
- só és bors ízlés szerint;
- növényi olaj;
- vaj;
- cukor;
- fokhagyma;
- ecet;
- babérlevél.
Hogyan kell főzni a gomba gyorsan?
- Be kell, hogy menjen át és tisztítsa meg a gombát. Gomba ritkán férges, de biztos, hogy megvizsgálja azokat. Válogatott gombát a főzés előtt meg kell mosni, és vágjuk szeletekre.
- Öntsük a gombát vízzel, sóval a vizet, ízlés szerint, és tegye az edényt a tűz. Forraljuk a gombát nem kell több, mint egy negyed óra, így nem veszítik el tápértékét.
- Döntse gombát egy tésztaszűrő, és engedje le a vizet. Amíg a gomba hűvös, el kell készíteni a tiszta edények. Fold lehűlt gomba, fedjük le őket olajjal, és adjunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát. Ez az étel kívánatos használni néhány napon belül.
Gombák a téli - egy recept olajban
Is főzni gombát a vaj - kapsz egy kiváló felkészülés a téli, ami nagyszerű, hogy megőrizzék a természetes ízét gomba.
- Tiszta gomba főzés előtt, vágjuk nagyobb darabokra, és tedd egy serpenyőbe. Put vaj (alapján 400 g. Olaj 1 kg gomba)
- Bezár konténer sáfrányos tejet sapka terjed és lassú tűzön, időnként megkeverve. Várjon, amíg a vaj teljesen megolvadt és tiszta.
- Tedd gombát sterilizált üvegekbe, öntsük a forró olvasztott vaj és Roll gombák ón fedéllel. Tartsa gombák a hideg. Igénybevétele előtt a gombák ahhoz, hogy tartsa az üveget meleg vízben, hogy olvad az olaj - és az étel kész.
Gombák a telet a pác - recept
1 kg gomba lesz szüksége:
- 400 gr. víz
- 10 gr. só,
- 5 g. cukor,
- 50 oz. ecet,
- fekete bors,
- Több babérlevelet.
Hogyan kell főzni a gombát, a tél?
- Eleinte, a készítmény ezt a receptet, elterjedt a pác.
- Tisztítsuk meg a gombát, és mossa le hideg vízzel. Azonnal helyezzük a gombát az ízesített víz, és forraljuk egy negyed óra, folyamatos keverés mellett. Fokozatosan, a hozzáadott folyadék itt gomba levet. Ready ecetes gomba azonnal tekerjük fel meleg sterilizált üvegekbe.
Gomba nem feltétlenül szűkülnek - ők is szinte nyers, enyhén sós, hogy ehető. Azonban nem szükséges, hogy a kísérlet, ha vásárolt a gombát a piacon. Csak egy negyed óra elég sütni, vagy főzni gombát, hogy egy finom és biztonságos étel.