Sózás paradicsom üvegekbe a téli arany receptek fotókkal
Csemege paradicsom üvegekbe a téli - a kedvenc elkészítési módja paradicsom gyűjtött a termőföld, úgyhogy az őszi, a téli és örömére magát a finom falatok, hogy az étkezőasztal. Pörkölt vagy sült burgonyával - nem számít, hogy mit készítettek, savanyúság lesz egy nagy mellett ebéd és vacsora. A sózás, pácolás, mint saját sajátosságai, valamint üvegek savanyúság, ők vannak a legjobb tartani a hűvös pincében kiterjeszteni az eltarthatósági megőrzése.
Csemege paradicsom üvegekbe a téli
Annak érdekében, hogy ne okozzon nehézséget sózott paradicsom üvegekbe a téli, édes fajták só-bevonat cél meg kell választani helyesen. A termés minőségét függ és ízét, és megjelenését a megőrzése. Ami a pácolás hideg és meleg gyümölcsöt meg kell választani egy kemény bőr, ami nem reped meg a minimális nyomást, vagy a keresetet a magas hőmérséklet. Peel feltétlenül kell lapos és sima, a gyümölcs kell kiválasztani szabályos alakú és kis mérete van szükség szabadon átment a nyakán az üveg konténerek. Ha megy, hogy növekszik a paradicsom az oldalamon, válassza fajták gyümölcsök súlya 50-70 gramm.
Sózására és pácolás paradicsom a bank vehet a gyümölcs minden lejárati: zöld színű, barna és érett paradicsom, természetesen, minden fajta meg kell találni a megfelelő receptet, amely teljes mértékben nyilvánosságra minden ízét paradicsom méltóságot. A legfinomabb pácolt paradicsommal, persze, a piros, hanem zöld fűszeres gyógynövények és fűszerek, minden kétséget kizáróan, van ízük tulajdonságait. Mindenképpen olvassa el a szabályokat kiválasztásának uborka pácolás recept.
Megjegyzés: a fajta lé, Sunny és Canning Barnaul, valamint Kijevben. Között a magas paradicsom az üvegházhatást okozó, akkor válasszon ki egy hibrid vagy De-bárban. Nemrégiben egy holland és egy hibrid „Kaspar”, akkor lehet sós lében. Mint a többi holland hibridek, Kaspar korai érő, de alkalmas az üvegházi termesztés, valamint a nyílt terepre. Paradicsom pertsevinnuyu alakja, súlya körülbelül 100 gramm, húsos gyümölcsök, és a bőr vörös, sűrű.
Van egy másik változata fajták konzervek kis üvegekbe, amelynek kapacitása 0,5-1,5 liter: a cseresznye. Miniatűr bogyókat használják főzéshez különböző célokra, ezek hozzá saláták és díszítjük snack, és még ők lehet takarítani a téli, mert jól elhelyezett kis üvegekbe.
Választott a fajták pácolás paradicsom a bank. meg is kezdheti a hazai termékek, és az általunk kiválasztott neked a legérdekesebb és finom receptek.
Csemege paradicsom literes üvegekben a téli
Recept pácolt paradicsom a téli bankok alkalmas más módszerek pácolás, például egy hordó vagy pan. Alapvető különbség a módszer a sózás sem. Tudni kell, hogy ha a sózás a zöldségeket csak hozzá a sót és a fűszereket és fűszernövényeket. megőrzési folyamat önmagában fordul elő a természetben eredményeként erjedés. Ez az alapvető különbség a pác, mely azonnal hozzáadjuk a pác ecet, amely egyfajta tartósítószer.
A pácolás üvegeket nem rögtön lezártuk, a termék hagyjuk néhány napig erjedni vége, csak akkor a bankok is hermetikusan zárt fedéllel. Pickles lezárható műanyag kupakkal vagy vas. Pickles igényes tárolási körülmények számukra meg kell választani egy hűvös, sötét helyen, kívánatos, hogy ez egy pincében vagy kamrában. Kis üvegekbe lehet tárolni a hűtőben, ha ez a hely megőrzése.
Sózása paradicsomot egy literes üvegekben a tél végezhetjük két lépésben: először a gyümölcs van töltve sóoldattal egy nagy tartályba, például egy vödröt vagy széles serpenyőbe, és amikor a fermentáció befejezése, a gyümölcs szétterítjük a pohár TARAM and roll.
Az időszak fermentáció paradicsom ecetes üvegekbe tett, hogy bezárja több réteg gézen, hogy hozzáférést biztosít a levegő és kilépési gázok, ugyanakkor védi a sóoldattal törmelék, por és rovarok, amelyek biztos, hogy érdekli a termék. Az első napon a fermentáció sóoldattal felhős lesz, de amikor a folyamat leáll, a sós átlátszóvá válik.
Recept ecetes paradicsom a téli bankok
A legnépszerűbb a sózott paradicsom üvegekbe a téli hideg módon, hogy azok a hagyományosan használják az orosz falvak, persze, nem a paradicsom és egyéb zöldségek - uborka és a káposzta, sőt ők állították, hogy a betakarítás a téli nagy tölgyfahordókban. Sózott zöldség is nevezik savanyú káposzta vagy ecetes, minden körülmények között ezek a definíciók rejlik növényi betakarító természetes fermentáció.
A sok receptet lehet választani, mint a legegyszerűbb, és sós kiegészítéseket. Gyakran paradicsomot adjunk hozzá fokhagymát, a különféle fűszeres gyógynövények, fűszerek, chili paprika, mustár por.
Mielőtt elkezdené, fel kell készülni pácolás összetevők listáján:
- Kis paradicsom - 2,5 kilo
- Só (nagy) - 50 gramm
- Cukor (granulált) - 10-15 gramm
- A fekete bors (paprika)
- Greens (kapor, petrezselyem, babérlevél)
- Egy darab torma gyökere
- Fokhagyma - néhány gerezd
Ami a zöldek és más fűszer a lemezekhez, majd azok hozzáadódnak csak ízlés szerint. Akkor egy seprűt só-bevonat, amely magában foglalja egy lapot a torma, fekete ribizli, cseresznye, kapor esernyők. Feltétlenül öblítse zöldek főzés előtt, akkor leforrázott forró vízzel. Ha nem tudja paréjt a recept által nyújtott lehetőség, akkor a piacon időszakban a szezonális termékek, meg lehet vásárolni összeállított „só-bevonat a seprűt.”
Feltétlenül mielőtt elkezdi a folyamatot alaposan öblítse üvegekbe és sterilizáljuk őket gőzzel néhány percig.
Sózás koktélparadicsommal télen bankok
Mint már mondottuk, a paradicsomot választhat bármilyen fajta, sózott koktélparadicsom üvegekbe a tél nem különbözik a többi pácolás só-bevonat fajták, kivéve a cseresznye nem tud a három literes üveget, fél liter vagy liter.
Minden tomatik alaposan le kell öblíteni folyó vízzel, kívánatos, hogy megtörje a farok, akkor feltétlenül átszúrja fogpiszkálóval az alján, hogy egy 2-3 lyuk. Tudod, hogy egy defekt egy villával vagy éles késsel. Ezek a lyukak segítenek jobban paradicsom prosolitsya, és a bőr nem tört még a hőkezelés során. Alján az üveget kell feltétlenül tesz spenóttal, paradicsommal, majd elterjedt rétegek váltakozó Kapros cseresznye levelek, ezért szükséges, hogy töltse fel a tartályt fel a csúcsra.
Csemege paradicsom télen nem annyira igényes, hogy a sós víz, mint savanyú, és az összetevők készítésére sóoldattal kell csak három - a víz, só és cukor. Nem kell forralni a vizet, és főzzük sós, elég öntsük minden jar meghatározott mennyiségű só és cukor. Ezután a bankok akasztó kell tölteni hideg vízzel. Víz szükséges a tisztítandó, szűrjük, a legjobb megoldás - a vizet a kútból vagy forrásból.
Ezen fő főzési folyamat befejeződött, és a teli dobozok kell fektetni tíz nap egy sötét meleg helyen a hőmérséklet 18 fok. Ezalatt az idő alatt tart egy erjedési folyamat, a fermentáció végén, amikor körülbelül három hétig tart a zöldségek prosolilis és tudtak próbálni. Store savanyúság lehet három hónap alatt, ha bezárják a nylon borítását.
A különböző savanyúságok lesz egy nagy mellett az étkező asztal, növelik az étvágyat, és egy nagy nappali az ünnepre. Pickles még gyerekeket, óvodás tud nyújtani, mert a recept nem tartalmaz tartósítószereket, például ecetet ecetes paradicsom.
Sózás zöld paradicsom a téli bankok
Leggyakrabban, pácolás zöld gyümölcsök ne vegye üvegedények és zománcozott vödör vagy serpenyőben, és készen kell tárolni savanyúság lefektetett az üvegeket. Ez egy kényelmes módja, továbbá lehetővé teszi, hogy tartsa a gyümölcs igájába minőségi sózás.
Az összetevők szükségesek a recept zöld paradicsom:
- Éretlen paradicsom - 10 font
- Petrezselyem - 40 gramm
- Dill - 200 gramm
- Bitter bors - 3/1 pod
- fekete ribizli levelek - 10-15 db
- Fokhagyma - 3 gerezd
Hostess nagyon szereti más módon pácolás zöld gyümölcsök, amelyek gyógynövények, a fokhagymát és a paprikát égő finomra porított, majd az így kapott masszát töltött gyümölcs, így minden középrész keresztben.
Mint látható, akkor kiad egy pácolás paradicsom a téli bankok, egyszerű receptek és elérése hihetetlen ízét az előkészületeket. És ne felejtsük el, hogy az őszi itt az ideje, hogy ne csak megőrizze zöld paradicsom, hanem a „vadászat” az ajándékokat a természet a téli ünnepet ecetes gomba.