Sverbigi Kelet és a gyógyszer tulajdonságait
Sverbigi East - egy kétéves lágyszárú növény a káposzta család (helyi neve: vad retek, retek rét).
élőhely
Sverbigi - photophilous növény, megtalálható a nyílt nap hízelgő tisztások, rétek, mezők, barázdák, víztározók, utak körül, mint a gyom. A nyár elején, füzérvirágzatú virágzat sverbigi nagyon vonzó, és álljon ki a háttérben a világos színű. Angliában sverbigi művelt, mint egy saláta növény; ez nagy a kereslet a népek között a Kaukázus, Észtországban ez az úgynevezett orosz káposzta.
A kémiai összetétel sverbigi lehet tulajdonítható, hogy a biológiailag értékes növények. A friss fűszernövények tartalmazott 58 mg% C-vitamin mikroelemek - vas, réz, bór, mangán, molibdén, titán, valamint fehérjék,, nitrogén-mentes extraktumok, illóolajok.
Alkalmazás és tulajdonságok
A népi gyógyászatban használják, mint egy anti-skorbutos sverbigi és nyugtatót.
Sverbigi előállítására a különböző ételeket, a betakarítás télen: szárított, erjesztett, sózott, pácolt. Kissé égető ízű emlékeztető retek. A fiatal tavaszi hajtásokat fogyasztják nyersen, elszámolási ered a bőrt, hozzá saláták és vinaigrettes helyett retek. A fiatal levelek és szárak fűszerezett levesek, beleértve készül aromás fűszer, húsok és halételek.
Főzés és szárítás
Zöld a föld felett masszát használjuk a virágzást; Young, az első életévben, a gyökerek helyett torma, akkor is lesz fás, és nem alkalmas emberi fogyasztásra. Amikor szárított gyökerek veszíteni keserűség és fel lehet használni az ízesítők készítéséhez és mártások.
További információ: