Mézeskalács-os vízfürdőben - egy klasszikus recept
Sokan közülünk még mindig rajongók a régi jól bevált receptek házi desszertek, népszerűsége a napon a szovjet korszak. Ezek egyike a mézeskalács tésztát, amelyet úgy állítunk vízfürdőn. Kínálunk hiteles desszert recept, amely segít emlékezni a legkiválóbb íz és egyedi aromája finom kezeli.
Cake „Honey” otthon - egy klasszikus recept a vízfürdőben
- Búzaliszt - 635-660 g;
- Tojás - 3 db.;
- virágos méz - 160 g;
- cukor - 190 g;
- szóda - 10 g;
- só - 5 g;
- teljes tej - 55 ml;
- vaj vagy margarin - 155 g;
- tejszín zsírtartalma több, mint 25% - 1 kg;
- cukor - 265 g;
- vaníliás cukor - '25
Tésztát mézeskalács a klasszikus recept a szovjet korszak készül vízfürdőben. Ehhez válasszuk két edény különböző átmérőjű, nagy öntsük a vizet, és tedd a tűzhelyre közepes lángon. A fogadó első cukorral verjük a tojás, majd fektesse a mézet, a szódabikarbónát és a megpuhult margarin vagy vaj. Tedd a kisebb edényt egy nagyobb tartályt a forró vízzel, és melegítjük tömeges, folyamatos keverés mellett, amíg ez növeli a térfogatot körülbelül két alkalommal, és légy gazdag arany vagy világosbarna. Átlagban, akkor körülbelül tizenöt percig. Most szitál csésze lisztet és öntsük a forró masszát. Mi azt megtartja a vízfürdőben egy pár percig állandó keverés közben, majd eltávolítottuk a lemezekről, a maradék lisztet szitál, adjunk a serpenyőben, és termelnek összegyúrtuk.
A textúra a tészta ne legyen ragacsos, de puha. Com megosztani a lisztet nyolc golyót, és tedd a hűtőbe hűlni legalább egy fél órát, borított táska vagy fóliával. Ezt követően készítsen lap pergament a labdák száma, a tekercs őket kapcsolni a tésztát alkotnak egy kerek tortát, és megszúrja őket az egész kerülete a villát. Most helyezzük az előforma a sütőbe, és süssük mindkét átlagosan három perc alatt. Ennek eredményeként, a kis sütemény is barnul. Eltávolítása után a kemencéből, vágja el a süteményeket a azonos méretű, figyelembe templátként vagy fedőlap megfelelő méretű. A kapott trim átalakulni chipek sodrófával vagy chopper.
Felkészültség sütemény elkezdhet krém mézeskalács. Ehhez az eljáráshoz a hűtött zsírtartalmú tejföl keverő alkalmazásával, hozzátéve, a folyamat kristálycukrot, vanília cukor vagy vanillint és elérése oldódását kristályok édes és könnyedség, és bolyhos tejszín besűrűsödik.
Most össze a tortát. Felváltva fektetjük egymásra sütemény egy edénybe, és lefedi az egyes tejföl. Cake is daubed a külső és pritrushivaem selejt, morzsolt. Most a torta szükséges időt hagyni a impregnáló. Sokkal ízletesebb desszert egy nap marad a hűtőben. De akkor, ha szükséges,
Néhány pékek azt mondják, hogy a klasszikus recept főzés mézeskalács krémet is használják a sűrített tej és a vaj. Ebben az esetben a terméket kapjuk teljesebb és tápláló. Ha a rajongók körében desszertek, és próbálja meg ezt a lehetőséget. Ehhez a fele a teljes krém adag helyettesíti az azonos mennyiségű sűrített tej, és csökkenti a cukor mennyiségét legalább kétszer. Beat tejszín sűrített tejjel és cukorral, amíg besűrűsödött, levegős és a folyamatba való bevezetését a krém lágy vajat. Minden komponens ebben az esetben meg kell egyeznie a hőmérséklet.