Hogyan kell használni a menük reklámozására étterem
Helytelen azt gondolni, hogy egy látogató megy egy étteremben vagy egy kávézóban csak elhárít éhség. Ott van egy kellemes hangulatú, a lehetőséget a kikapcsolódásra. Menü veszi az egyik vezető pozíciót a többi között alkotóelemeit a légkörbe. Ezért ezzel a menüt emlékeznünk kell arra, hogy meg kell egyeznie a stílus és irány az intézmény. Összeállítása és létrehozása a menü - a munka nem könnyű.
Miután egy pillantást a menü, a látogató kap egy rejtett üzenet. Még ez az információ a következő címen szerezhető automatikusan tudat. Például, ha a menü nézd kopott és nem tiszta, a konyha helyeken rendre csak nem ragyog a tisztaság és a higiénia.
Ha a menü hétköznapi és érdektelen, és a csészéket fog tetszeni nem valami különleges és új. Szöveg írva a menü is hordozhatnak olyan pozitív érzelmi töltést. Hasonlítsa össze, mi a legjobb és finom hangok: „steak, főtt nyílt tüzet”, „sült húst.” Az arca bizonyos bűvös szót, ami önmagáért beszél.
Ügyeljen arra, hogy figyelje a pontosságát és helyességét a számadatok a menüben. A látogató nem kell minden kérdést, ami a költségek és azok hatályát étel. kellemetlen helyzeteket félreértések miatt merülhetnek fel.
Ha a menü tovább tart, mint egy oldal, akkor győződjön meg róla, hogy ez a kényelmes megoldás volt böngészni. Nyomtatás menü a vastag lapok vagy laminált nem ajánlott. Tulajdonosoknak gyakran megpróbálják így mentse laminálással az oldalakat, hogy elkerülje őket zamusolivaniya. De kiderül az ellenkező hatást - ahelyett mentőeszközök fog hozni az elmaradt haszon.
Mielőtt beállítja az ár a menüben, felülvizsgálja az árakat a versenytársak a tálalóedényeket fizetési lehetőséget a célközönség és a költségek intézmények, amelyek fogják használni előkészítése és fenntartása.
Mit kell tudni az illetékes menü tervezés?
Meg kell adnunk a következő információkat: a célközönség, a stílus, a létesítmény konyha versenyelőny közötti szomszédos étteremben vagy kávézóban, a becsült látogatottsága az intézmény, a szezonális termékek és azok körét költségek, az átlagos csekket, a várható nyereséget. Amikor minden össze van állítva, akkor kezdődik a folyamat építésének a menüben.
Stílus és téma menü függ az irányt az intézmény. De a menü szerkezete bizonyos előírásokat, amelyeket be kell tartaniuk. Íme egy példa arra, hogyan az építőiparban a menüben.
Az első helyen a márkás ételek és étkezés, a második - a hideg ételeket és snack, meleg előételek majd. A következő osztály kezdődik levesek, és továbbra is a fő vagy meleg ételeket. Ezután az összes desszerteket. Miután a desszertek első forró italokat, majd a hideg italok és gyümölcslevek. Kerekítés ki ezt a finom édességek találat.