Buffet szolgáltatásokkal és árnyalatok
Úgy tűnhet, hogy a szolgáltatás büfé - könnyű. Tény, hogy minden ez egyáltalán nem igaz.
Ahhoz vétel volt, amilyennek lennie, meg kell elég komoly képzés pincérek.
Ez magában foglalja az alábbiakat:
- Ismerje meg a menüt, a pincérek, a nevét az ételek és előállítási módszereiket;
- megoszlása az egyes pincér webhelyén közönség
- Pincérek megismerése vételi protokoll, hogy tudják, mikor etetés meleg snack, kávé, pezsgő és hasonlók. D.
Röviddel a büfé pincérek egy 15 perces eligazítás, majd a múlt ellenőrzött egyenruhájuk.
Mielőtt a büfé ellenőrizni kell, és a hajlandóság üzlethelyiségek.
Hogy van a vétel?
Mint minden más esetben, a szervezet a büféasztal is hozott némi változatosságot. Vannak azonban olyan szabályok, hogy jobb, hogy kibír vele.
Például, a vendégek meg kell felelnie a szervező a recepción. És ha a lakoma meghívott több mint 100 ember, akkor jobb, hogy a belépés volt csak meghívóval lehet. Ez a szokás, hogy a vendégek aperitifet szendvicseket. Erre a célra, a bejáratnál, hogy a teremben fel két pár pincérek tálcákkal.
Van egy másik lehetőség, ha megfelelően állapotának vendég pincérek megkerülni őket tálcák, amelyben vannak olyan szemüveg aperitif és szendvicseket. Recepció mondható nyitva. Pincérek mennek a helyükre, és indítsa el a vendég szolgáltatást.
Az egyoldalú asztal szolgálja a két pincér és kétirányú - négy. Két gyakornok osztják tisztítására használt edények. Ha étel és ital a külön táblák egymástól, az általuk kiszolgált hat pincérek, melyek közül kettő az csak italokat, és négy másik - ételeket.
A feladatokat a pincér áll segítséget nyújtani a vendégeknek választott kurzusok és szakadó italok poharakba, de ha a vendég akar vigyázni saját maguk, a pincér csak nézte, és segít csak, ha hívják. Megnyitása szénsavas italok is benne van a feladatait a pincérek. Emellett biztosítaniuk kell, hogy a pincérek gyakornok idő munkájukat: tisztítani a használt edényeket, elővett egy hamutartó cigarettacsikkek.
Gyakran iránt érdeklődő vendégek nevét és összetevők ételeket. A pincér készen kell állnia arra, hogy kielégítő válaszokat.
Befejezése után a svédasztalos ételeket és tisztítani a csarnok teljes rendelést.
„Pegasus” cég: kapcsolatba ünnepség felejthetetlen lesz
Szakembereink nélkül álszerénység azt mondani, hogy ők igazi mesterei a jármű. Minden megrendelés úgy döntöttünk, hogy kreatív és a legnagyobb körültekintéssel. Számunkra fontos, hogy tartsa az esemény, hogy a kliens megkapta, amit akart, hogy diadalt teljesen összhangban ízlését és vágyait.