Elfogadásával elvét alkotó híres török sütés otthon készül egy finom tészta „hajó” - pide hússal beállításával a recept a szokásos termékek számunkra. Csatlakoztasson egy szabványos élesztős tészta és a „gazdag” zamatos töltelék darált hús, paprika, zöld, friss paradicsom és a sajt. Talán nehéz találni egy kiadós és szilárd tészta!
- tej - 100 ml;
- víz - 150 ml;
- élesztő szárazanyag gyors - 1 tk ;.
- cukor - 2 tk ;.
- . Só - 1 tk;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 400 g
- darált marhahús - 500 g;
- vöröshagyma - 1 db.;
- A bolgár paprika - 1 db.;
- Cherry - 8-10 darab. (Vagy 1 nagy paradicsom);
- Sajt - 150 g;
- petrezselyem és más zöldek - egy kis fény;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- só és bors - ízlés szerint.
Kenéshez pide:
- tojás - 1 db. (Vagy 1 + tojássárgája 1 evőkanál. Kanál vízben).
Pide recept lépésről lépésre fotók
Főzni török „csónak” pide hússal
- A nagy tálban össze cukor, só, 300 g liszt. Hozzáadása élesztő granulátumot, és keverjük össze a száraz keveréket.
- Tej mix vízzel. Kissé meleg, öntsük a liszt keveréket, gyúrjuk alaposan. A folyékony legyen alig meleg, de nem forró! Est hőmérséklet - 35-38 fok. Azáltal, hogy a ragacsos liszt tömegének növényi olaj.
- Fokozatosan podsypaya liszt, gyúrjuk a tésztát kézzel legalább 5-7 percig. Be kell, hogy nagyon puha és rugalmas textúra. Norma állítható gyúrás lisztet - mert szükség lehet egy kicsit több, de minden esetben, hogy a tészta kemény semmilyen esetben nem szükséges!
- Ha a liszt tömegének megszűnik ragaszkodni a tenyér, legördül a labdát, akkor shift egy tiszta tálba.
- Fedjük be egy törülközővel, távolítsa el a hő 40-60 percig -, amely idő alatt a tészta „nő” körülbelül 2-3 alkalommal.
Öntetek pide recept egy fotó
Amíg a tészta „pihenés” a hőt, előkészíti a tölteléket. Mi felmelegedni egy serpenyőben, adjuk hozzá pár evőkanál növényi olaj. Tisztítsa ki a héj és a apróra vágjuk a hagymát, és keverés közben, megsütjük, amíg világos arany.
By sült hagyma szeletelt Tedd a töltelék. Tartsuk a magas hő, amíg a folyadék párolgási. Ne felejtsük el, hogy keverjük a masszát szakítani egy lapáttal, és a nagy csomók hús. Marhasült fűszeres sóval és borssal, hűvös.
Az emelkedő tésztát ököllel, szakadt 4 egyenlő gombócot. Egy üres hengerelt egy vékony ovális torta.
Bőkezűen kabát liszt réteg paradicsompüré, visszahúzódó 1 cm-re a széleken.
Osszuk marhahús, nem feledve, hogy tartsák tiszteletben a határokat.
Apróra vágjuk a húst, és szétterítjük egy tömege lédús friss fűszernövények.
Paprika megtisztított magokat, vágjuk négyzet alakú darabot, és helyezze a következő réteg.
Következő bomlanak koktélparadicsommal szeletelés apró negyedévben.
Vastagon megszórjuk feltétek nagy sajt forgács.
Formázás pide - emelése hosszanti oldalán a tésztát a széleken rögzítésére sarkok, így az üres forma a hajó nyitott tölteléket. Mi át a terméket egy tepsibe a pergamenre. Ugyanígy elkészítjük három „csónak”. Liszt szegélyek keni felvert tojás vagy tojássárgája, keverjük egy kanál vízben.
Bake pide melegítjük 200 fokos sütőben körülbelül 20-25 percig. Kissé hűvös, kiegészíti a „csónak”, friss fűszernövények és tálaljuk. Egyél jobb pide hússal közvetlenül főzés után, a hő formájában.
Kapcsolódó cikkek
