Pácolás káposzta Édes Island
Mamin recept. Káposzta.
1. Tipp: A káposzta gyakran kis rovarok csúszás. Ha tartsa a főzés előtt 5-10min kemény sós víz, rovarok lebeg, és így könnyen lemosható vízzel.
2. Tipp: Káposzta kell sózzuk újholdnál, akkor lesz ropogós, kemény.
• Káposzta saláta.
1 l. Víz - vskipyatit.1 csésze cukor, 2 evőkanál só, 1 csésze
napraforgóolaj, 3stol. kanál ecetet hígított 1/2
egy pohár vizet. 2 kg. Foszlány káposztát és a sárgarépát. lereszeljük 1
fej fokhagymát. Tedd egy serpenyőben és öntsük a forró sós.
• Káposzta saláta. (MOM).
Káposzta vágott, dörzsölje, add fel a 3 liter. jar, és öntsünk forró
sós és tartsa a harmadik napon, a bankok nem terjed ki. Sóoldat a következőképpen állítjuk elő:
On 3litr. Bank - 1,5litr. víz, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csésze cukor,
2 táblázat. kanál sót, 100 g. sol. olaj, mindezt felforraljuk hozzá 2 db.
sárgarépa, 3 babér. 4 lap hegyek. Chorn. borsot és 1 tk. kanál esszenciák.
A lejárt a harmadik napon, káposzta pierce (tette volna gáz) bankok
roll, és tegye hűvös helyre.
• Ecetes karfiol.
1 liter jar 1/3 térfogat virágzat karfiol, sárgarépa 1/3 térfogat,
1/3 térfogat zeller, víz és só. Karfiol, sárgarépa, zeller
Alaposan mossa, héja. Sárgarépa kockákra vágva, forraljuk
7-10min, telepedni egy szitán. Zeller feldarabolt
1,2-1,5sm. Tedd egy literes üvegekben rétegek - zeller, sárgarépa,
karfiol, öntsük a forró sós szűrjük
(1.. Só per 1 l. Víz) zárt steril kupakkal. Sterilezzük 25 perc elejétől forrásban lévő vízzel. Húzza, tekercs bankok, fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni. Hűtőben tároljuk szobában.
A karfiol ajánlott töltés levesek.
• KOVÁSSZAL kelesztett káposzta.
Kényelmesen erjedő káposzta zománcozott vödör, ezért így
termékek száma alapján ez a kapacitás. Szükséges 8kg. káposzta,
100 g fokhagyma, 100 g torma, petrezselyem 50-100g, 300g cékla.
Ki szereti a fűszeres adhat 3-4 hüvely piros erős paprika.
Sóoldat: a 4 liter víz - 200 g durva só, 200g cukor.
Mosás, tiszta zöldségek. A káposzta, távolítsa el a szárak, vágja el a fejét
darabokra körülbelül 200-300. Finomra vágjuk a meghámozott fokhagymát és a petrezselymet, lereszeljük torma és a céklát vágjuk nagyobb kockákra.
Szorosan hajtsa a termékek zománc vödör. Forraljuk a sós, hagyjuk kissé kihűlni, és öntsük a meleg káposzta, fedjük le és tedd az árut. Hagyja a vödör 48 órán át 18 * C-on, majd transzfer a hűvös helyen. Káposzta kész 5 nap után. Ez egy szokatlan vörös.
• karfiol pácolt.
Szétszedhető egyedi kochanchiki, karfiol 5-6 perc blansírozott forrásban lévő sós vízben (10 g sót 1 liter vízben), és gyorsan lehűtjük. Határozottan megállapított, hozzátéve csípős paprika, szegfűszeg 2-3sht.
Pour pác és pasztőrözött 1l bankok-20min, 15min 0,5l kapacitást.
Pác: 1 liter víz- só 40g, 40g cukor, 100 g 6% -os ecetet.
• savanyú káposzta.
Foszlány a káposzta, tedd az alján a kád és a friss zöld levelek és ezeket a darabokat rozskenyér (dióval). Ezután töltse a tartályt káposzta keverés sóval (50 kg káposzta 1 kg só) és reszelt sárgarépát. Lay sor savanyú alma, hozzátéve, bors babérlevél és a borsó. A tetején egy fából készült kör és zárja be a mezőbe az elnyomás. Káposzta a ház ér egy hét, rendszeresen termel vele gáz, piercing egy bottal. Aztán feltettem a pincébe, és egy hónappal később kialakulni az üvegekbe, hogy ne savanyú.
• Káposzta PROVENCALE gyorsan.
1 kg káposzta, sárgarépa 2, 3 gerezd fokhagyma, 6 podsoln evőkanál. olaj, 100 g ecet, babérlevél, menta, fahéj, paprika, borsó. Shinkuem káposzta és sárgarépa, fokhagyma őrölni. Minden keverőtenyé szorosan meghatározott egy zománcozott vagy üveg edénybe, és töltse sóoldattal: olaj és ecet keveréke vízzel (1 liter). Szobahőmérsékleten tartjuk napon, majd a hideg éjszakában, és kész.