Lengyel nemzeti étel, My puskát
Ha történetesen, hogy jöjjön és látogasson el Lengyelországban, Sziléziában, akkor győződjön meg arról, hogy a sziléziai háziasszonyok szeretnek szórakoztatja a vendégeket „házasságot Zsurek” zrazy fekete gombóc és a „Modra” káposzta. Zrazy készült marha- és sertéshús, különböző töltelékkel, káposzta lehet káposzta, pácolt vagy „Modra”, azaz - a piros.
Edények vacsora lengyel
Hozzávalók: 1 liter víz, 100 - 150 g füstölt sertés karaj és a szalonna, 1/2 liter Kvasha zab vagy rozsliszt, só, fokhagyma szegfűszeg 2-3.
A recept a: Loin hozzá vizet, és főzzük puhára. A kész hús eltávolítjuk a fermentléből, és vágjuk kockákra. A fermentlevet folyamatosan adagolunk zavaró, Kvasha és Forraljuk. Engedje meg kockára vágott karaj, és töltse tört fokhagyma, só. Külön benyújtani főtt burgonya, szórt olvasztott szalonna tepertővel.
Sziléziai zrazy marhahús
Hozzávalók: 600 g pépet marha, 40 g zsír, 30 g liszt, 60 g friss zsírt vagy füstölt sertés karaj, 1 hagyma, mustár, paradicsompüré, só, bors, 1-2 db. levelek, néhány szem szegfűbors, 1/8 liter tejszín.
A recept a: mosott és hámozott életű vágott húst szerte a gabona 4 széles darab. Minden egyes darab vékonyra, hogy kézre, sót, meghintjük borssal, terjedt mustárral, tegye a közepén egy szelet szalonna vagy sertés karaj, zsír paradicsompüré, hogy egy kört a tetején hagyma.
Göngyölt hús szalmával kitömött, hajlító végeit befelé és megkötve egy szál. Előkészített zrazy meghintjük liszttel és megpirítjuk egy serpenyőben. Akkor shift egy sekély serpenyőben, öntsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, hogy egy babérlevél, szegfűbors, fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem puhul.
Tálalás előtt a tál tejfölt. Díszítsük „fekete” gombóc és vörös káposzta saláta.
Ez egy másfajta zrazy sovány sertéshúst. Ezeket a készítményeket ugyanúgy, mint a marha, az egyetlen különbség az, hogy az egyes törött darab húst csomagolva kemény tojást. Ezek zrazy szolgált párolt saját lében, fűszerezett liszt, a „fekete” gombóc és káposztával.
Lengyel konyha „Black gnocchi”
Recept 4 kisebb burgonya, felforraljuk, a cefre vagy daráljuk. 5 rostély nagy nyers burgonya, nyomja össze a levet egy tiszta ruhával, hagyjuk, hogy sört, majd engedje le a vizet, és a maradék keményítővel alján hozott egy csomó. Csatlakoztassa a főtt burgonya nyers, simára keverjük, majd a vágott formában kis gyöngyök, amelyek forraljuk sós forrásban lévő vízben.
Saláta piros ( „Modra”) káposzta
Hozzávalók: 1 kg vörös káposzta, 100 g füstölt sertés karaj és a szalonna, egy teáskanál cukor, 1 hagyma, ecet, só, bors.
A recept a: káposztát megállapítani egy serpenyőben kevés vízzel (alul), és melegítjük a tűzre, hogy a káposzta megpuhul. Ha a víz elpárolgott, öntsük a maradványokat. Tedd káposzta szalonna sült szalonna, apróra vágott hagymát, évad ecet, cukor, só, bors. Saláta meleg vagy hideg.