lengyel konyha
Fotó: Iakov Filimonov / Rusmediabank.ru
A lengyel élelmiszeripari jellemzi a széles körben elterjedt a sertéshús, füstölt kolbász, sertés, gabona, sütemény, töltött káposzta.
Lengyelek enni a sok tápláló, zamatos levesek. Ne távol maradnak velük, és az alkohol. By the way, úgy gondolják, hogy a vodka találmány, és megtámadta ezt a jogot Oroszországban. Tény, hogy az első említés a nevét Wodka írásba lengyel dokumentumok 1405-ben Oroszországban a neve „vodka” említik először csak 1533-ban
Azonban vissza az ételt. Hagyományos ebéd lengyel parasztok állt egy tál, és ez az étel volt, egy vastag, gazdag leves. Ahhoz, hogy azt szolgálja fekete kenyér készül rozsliszt.
A leghíresebb lengyel konyha
Először is, ez a répa leves, ez az úgynevezett vörös cékla. Lengyelországban ez put varázslók (ugyanaz, mint a gombóc).
Next - fehér leves készült kuvasz. Hozzátette darab füstölt kolbász és kemény tojást. A szájban, ez hasonlít a savanyú.
Bouillon (lengyel "rosul" - sóoldattal). Ez egy tökéletesen áttetsző erős húsleves, fűszeres tészta, tészta, finom tésztát és bőségesen meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
Leves, hasonlóak azokhoz, amelyek a főtt Oroszországban. Lengyel ezt a levest az úgynevezett „kapusnyak”.
Borsó leves (lengyel "grohuvka").
Chernin - leves készült liba vér.
Flyaki - sűrű leves marha gyomor.
Az egyik legismertebb lengyel ételek bigos. Ez jelenti káposzta, a pörkölt. Az edényt egy komplex technológia előkészítése.
Boszorkánymesterek - ugyanaz a dolog, hogy a gombócokat. Néha nagyobb ravioli.
Saltisons (saltsezon) - darált sertéshús belsőségek, főtt vagy sült a bélben és ízesítve fűszerekkel bőségesen.
Pyzy - mint a litván zeppelineket. Nagy gombóc készül reszelt burgonya, darált hússal töltött benne. Ezek sült egy serpenyőben, majd kemencében sült.
Hal a lengyel - halpaprikása, melyet a Soekarno-vaj mártással.
Kopytkov (vagy kopytka) - egy tál reszelt burgonyát és a lisztet. A fenti komponensek közül, a tésztát készítünk, majd azt kis darabokra vágjuk és főtt sós vízben vagy sült. Tálaljuk mártással.
Fánk lekvárral a csípő - az egyik kedvenc lengyel desszerteket.
Kopytkov. recept
Ez egy egyszerű és tápláló étel, az íze emlékeztet a lusta krumpli gombóc.
- előre - 1 kg;
- búzaliszt - 1 csésze;
- Tojás - 2 db.;
- szóda - 0,5 tk ;.
- zsír - 100 g;
- só ízlés;
- fűszerekkel ízesítjük (nem lehet hozzáadni).
Hogyan kell összeállítaniuk
A burgonyát megmossuk, és tisztítsa meg. Dörzsölje egy közepes reszelő. Mark folyadék nem folyik, meg kell maradnia a burgonya.
Ahhoz, hogy a reszelt burgonyát, adjuk hozzá a lisztet, a sót és a tojás. Gyúrjuk a tésztát. Eleinte úgy tűnik, hogy túl sok liszt. Tegyük fel, hogy nem zavart, a lisztet gyorsan felszívódik a lé, izolált burgonyából, és van egy kemény tésztát.
Gyúrjuk simára.
Feltekerjük, és lépni egy tepsibe kikent szalonna vagy vaj. Közvetlenül a sütés vágni a tésztát négyzet vagy gyémánt 5x5 cm. Szét a darabokat egymástól nem kell, akkor lesz külön. Süssük őket amíg meg nem puhul, közepes lángon (sült gyorsan).
Ready Kopytkov szolgálják, locsolás őket tejföl, vaj vagy olvasztott zsírt.
Egy másik megvalósítási mód szerint a Food
Ebben az esetben, forraljuk a burgonyát, amíg fél, akkor a cefre vagy daráljuk. Add hozzá a lisztet, tojást, sót. Gyúrjuk a tésztát, majd a tekercs a kolbász és szelet vágott 4-5 cm hosszú. Kopytkov forraljuk sós vízben.
Tálaljuk gombás vagy paradicsomszósszal vagy kockára vágott, és a sült szalonna, szalonna.