Zavaros sóoldattal, mit kell tenni - tanácsot tapasztalt háziasszonyok
Sok háziasszony a múltban és most részt vesz házi tartósításával. És bár ez most a boltokban nincs hiány az ilyen termékek, a legjobb zöldség, hengerelt otthon semmi. Gyártás, sós feltétlenül adjunk több ecetet, és inni lehetetlen. Minél több, hogy nem kerülnek értékesítésre konzerv, és savanyúság. És mi lehetne jobb klubok vele reggel, miután a nyaralás. Ezért minden nőnek van saját egyedi recept sózás, ami általában öröklődött nemzedékről nemzedékre.
De van egy homályosodás a sós probléma konzervipari uborka. Ez akkor fordulhat elő, több bank, illetve a teljes tételnek svezhezakatannyh kannák. Mit kell tenni, hogy elkerüljék ezt?
Okok felhő megoldás
• Ne steril edényekbe vagy rosszul mosott zöldség
• Ne hermetikusan lezárt fedél
• megsértése védelmi eljárások
Tejsav vagy botulizmus?
Ha a sós felhős, de a fedél nem felfújt - a kannák kezdett kialakulását tejsav (tej gomba). Ez nem ijesztő. Csak azt jelenti, hogy az erjedési folyamat elkezdődött.
Ez a fajta sav - az egyetlen természetes tartósítószer. A felhalmozódása, megáll a fejlesztés más baktériumok. És hogy az oldat átlátszó nem lett megint, elég, hogy a bankok, hűvös helyen: a pincében vagy hűtőszekrényben. Üledék leülepednek az aljára a fehér bevonattal. Uborka, persze, nem lesz ropogós és elvesztik vonzó megjelenés. De egy salátát vagy rasszolnyik - legyen finom.
Ha a duzzadt szemhéjak és zavaros sós, semmi köze - meg kell kidobni konzerv. Mert ez életveszélyes. Puffadás - széles jele botulizmus. A kórokozója a betegség baktériumok - anaerob. Ezek fordulnak elő csak az oxigén hiányában (konzerv), és befolyásolják a központi idegrendszert, amely halálhoz vezethet.
A természeti környezet ezen baktériumok élnek spórák a talajban, amellyel esik zöldséget. A mikrobák meghalni csak feletti hőmérsékleten 120 fok, és a 100 fokos - életképes több órán keresztül. Nagy mennyiségű sót és ecetet számukra teljesen biztonságos. Foglalkozni velük csak forralva a terméket.
Hogyan sterilizálja üvegek?
Nem steril - az egyik leggyakoribb oka zavarossága sóoldattal, különösen a kezdők. Nem elég, hogy tartsa folyóvíz alatt mossuk szóda. Sterilizálás el kell távolítani az összes mikroorganizmus. Ezt az eljárást több szempontból is.
Ez a lehetőség is használják nagyanyáink. A páneurópai van töltve vízzel, felforraljuk, akkor kerül a tetején a háló a bankok, alulról felfelé. Az eljárás tart, attól függően, hogy a térfogata tartály: 10-től 30 percig.
Egy megbízható sterilizálás módja, mint az előző. Ugyanaz az eljárás, csak a bankok nem kerülnek a grill és a forrásban lévő vízbe. Engedje őket a folyékony fokozatosan kell az üveg felmelegszik egyenletesen és nem tört a szélsőséges hőmérsékletnek. Az időtartam forráspont - ugyanaz.
A mikrohullámú
Ha a bankok méretét könnyen elfér egy mikrohullámú sütő, meg kell önteni egy kis vizet, és „szakács” 5 percen át teljesítménye 1000 watt, a folyadékot egy pároljuk.
Egy viszonylag egyszerű módja, mivel nincs korlátozás a méret a tartályba. Ahhoz, hogy sterilizálja üvegek, sütőben 150 fok. A folyamat 15-25 percig.
Fürdőzés után az alábbi eljárások, biztos lehet benne, hogy a sós konzerv zavarossá válik.
Amikor összekapcsolják doboz jobb használni autoklávban. Ez biztosítja a megbízható tömítést. Ne vásároljon dobozoknak kupakokat. Valóban, a slot levegő juthat, hogy az ólom a zavarosság a megoldás. Vagy bankokat, ahol a levegő megreked, esetleg „felrobban”.
Megszabadulni a sáros hordalék
- Lehetetlen, hogy csökkentse vagy növelje a komponensek a megoldás sózás. Ha hozzá több kapor savanyúság zavaros. Ugyanez a hatás csökkenti a só mennyisége vagy ecetet. Vagy hiánya az utóbbi. Amellett, hogy a gusztustalan megjelenésű, veszélyes lehet az egészségre
- Túl szorosan csomagolt bankok, sok különböző gyógynövények (ribizli, kapor, stb) - kiválthatja a megjelenése zavaros sóoldattal. Tapasztalt szeretője, kivéve uborka, add, hogy a bankok paradicsom, paprika - ebben az esetben a folyadék átlátszó marad
- A jól bevált módja annak, hogy megszabaduljunk a sáros lében - forráspont. Ehhez nyissa meg az üvegeket a felhős sóoldattal, megmossuk, sterilizálja, és újra, hogy az oldatot, hogy megőrizze zöldséget újra. Főtt folyadékot önteni kétszer
- Továbbá uborka, zavaros oldatot lehet a fermentációs zöldség: káposzta, sárgarépa és uborka azonos. Ebben az esetben ez a norma. Munka után tejsav. Amikor pácolás gomba is, akkor találkozhat ezzel a problémával. Eljárás a: önteni oldatot gombákat, forrni, hozzátéve, bors, babérlevél, só. Írása forraljuk, hűvös és újra öntsük a gomba
Összefoglalva azt mondhatjuk, ez: ne hanyagolja el a szabályokat. Megtakarítási idő most, hogy fog költeni sokkal azután. Ez a legjobb esetben. És a legrosszabb esetben - kockáztatják egészségüket és a szeretteiket.
Ezért, kezdve, hogy konzerveket, alaposan mossuk, és sterilizáljuk tégelyek, mossa a zöldségeket folyó víz alatt, csak hozzá a kívánt sós összetevők megadott arányokban. Mert kapcsolódórészek alkalmazásával egy autoklávban. És a probléma megjelenése zavaros lében nem fenyegetnek.
További cikkek ebben a témában ..