Hogyan pácolást szalonna fokhagymás otthon, így nem volt puha
A legnépszerűbb snack mi szélességi - szalonnás sült a kemencében és sós szalonnát. Számtalan különböző módon sózott szalonna. Szeretném megosztani a kedvencem. Ez a recept sózott szalonna fokhagymás optimális mohó hostessek, mint a zsír elég gyorsan, hogy készítsen otthon. És az eredmény egy puha, szétolvad a szájban.
Bármikor megváltoztathatja egy kis ízelítőt tulajdonságait zsír a diszkréció. Elvégre ő függ az íze használt fűszerek, de a minősége a sózás - való megfelelés egyszerű technológiával és választható szalonnát.
A legfontosabb -, hogy megvásárolja a „helyes” friss szalonna. Ügyeljünk arra, hogy a minőség a termék vásárlásával, kérje az eladó podkovyrnut kés héja, meg kell könnyű eltávolodni a hús. Salo van, hogy egy szép rózsaszín és nem illata rothadt aroma. Ha nem túl lusta, hogy menjen már nagyon korai szombat reggel a piacon, és kiválasztani a zsírt magántulajdonosok, ami, ha vágni a hasított sertés, a siker garantált!
Hostess az első alkalommal vesz részt a zsír nagykövet, azt javasoljuk, hogy vásároljon egy darab hús minimális réteg, és amikor ez a „nabote kéz” - só szalonna mégis!
Szóval, válasszon zsír - részekre 300 gramm vágott, egy darab maradt a sózás, a többi küldtek a mélyhűtőbe. Az első lépések! A következő megmutatja, hogyan kell pácolást szalonnát, hogy puha volt, ízletes és olvadni a szájban.
Elkészítéséhez sózott szalonna fokhagymás 6-8 adag van szüksége 20 percnyi időt, és egy harmadik napon sózás.
- Bacon friss - 350 g
- Friss gerezd fokhagyma - 5-6 db
- Fűszerek a hús keveréket, és paprika - 1 evőkanál
- Nagy só - 300 gramm
Hogyan pácolást szalonna fokhagymás otthon, így nem volt puha:
Készítsünk élelmiszerek. Ügyeljen arra, hogy vásárolni csak a legnagyobb asztali só, minden esetben, se a tengernek, és nem extra. A legjobb, hogy tegyen meg minden kősó a csomagolás és a grind magukat.
Azonnal készítsen fokhagyma - egyértelmű, hogy a pelyva, vízzel alaposan víz alatt, és szárítjuk. Vágjuk a fokhagymát lemezeket.
Kiválasztjuk a tartály, amelyben a só lesz kövér. Az alsó fele teljesen atmoszférában tartott só szabványoknak.
Egy darab szalonna jó mosás, tiszta ecsettel, törölje törülközőt, és elterjedt egy tálba sóval. Előre teszik sekély vágás fokhagyma egy késsel az egész felületén zsír, akkor egyszerűen húzza lereszeljük egy gerezd fokhagymát.
Helyezze be a gerezd fokhagymát zsírban.
Nos kicsontozott zsír minden oldalról a sót.
Most ez a fordulat a fűszerek, dörzsölje őket a zsír, mint lehetséges. Fontos! Fűszerek legyen a tetején a só, és nem az, különben a zsír lesz túl éles, mert használata keveréke 5-paprika.
Ebben a formában tartalék zsírt 3-4 órán át szobahőmérsékleten, és ezután egy hűtőkamra az alsó polcon. Salo Ne takarja le a fedelet tudunk a tetején egy papírtörlővel. Salo kell bekapcsolni a különböző oldalain naponta egyszer.
Úgy néz ki, mint a zsír, felszívódik a sót és a fűszereket.
Megfelelően kezeli a zsír késsel sót és fokhagymát. Törölje.
Wrap papírtörlővel, és küldjön egy fagyasztóba 1 órán át.
Fat lehet vágni, és szolgált. A tárolt zsír egy sós elég hosszú ideig a fagyasztóba. Most már tudja, hogyan kell pácolást szalonna fokhagymás otthon, így nem volt puha és ízletes, mint szétolvad a szájban.
Jó étvágyat!
Lehet, mint: