Shish-Tauk, lépésről lépésre recept fotók
Ezek csirke kebab hagyományosan szolgált Libanon Előételként, de azt is szolgálhat a főétel. Ezek általában kíséri forró süteményt pita, forró mártással és körettel-fűszer apróra vágott petrezselyem, hagyma, megszórva szömörce - széles körben használják a Közel-Keleten és a Kaukázusban fűszer vöröses-lila színű, savanyú ízű. Ez történt a föld gyümölcséből egyféle szömörce bokrok.
ÖSSZETEVŐK
- 2 nagy csirkemell filé
- 3 evőkanál. l. ghí
- 1 közepes hagyma
- egy kis csokor petrezselyem
- 1 órán át. L. szömörce
- pellet takarmány etetésére
- növényi olaj Olajozáshoz
- 3 evőkanál. l. „Extra szűz” olívaolaj
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 1 órán át. L. szárított kakukkfű
- csipet őrölt fahéj
- só
- frissen őrölt fekete és fehér borssal
- 8 gerezd fokhagyma
- 1/2 csésze „extra szűz” olívaolaj
- só
Lépésről lépésre recept főzés
Hogy előkészítse a pác, keverjük össze a citromlevet kakukkfű, só, bors, fahéj, majd olívaolajjal.
Csirke filé kockákra vágott egy oldalon 3 cm, keverjük össze a pác, és hűtőszekrénybe helyezzük 6 órán át.
A szósz cefre egy mozsárban a fokhagymával sóval és tegyük egy kis tálba. Fokozatosan, kezdetben cseppenként hozzá, és akkor egy nagyon vékony sugárban öntsük a keveréket olívaolaj, keveréshez folyamatosan, amíg egyenletes. Ready szósz a hűtőben.
Finomra vágjuk a petrezselyem és a hagymát, adjuk hozzá a szömörce, só, bors és keverjük.
Vegye ki a mell a pác és húr vékony fém nyársat vagy vízben előáztatott fa nyársakat, szorosan illeszkedő egy darabból a másikba. Grease elkészített kebab pác és megsütjük jól előmelegített és olajkenését rácsos a forró parazsat, gyakran fordult, körülbelül 15 perc alatt.
Kenjük kész shish Tauk melegítjük olvasztott vaj és tálaljuk pita lapos kenyér, fokhagyma mártással és keveréke apróra vágott hagymát, petrezselyem és szömörce.