Mit kell főzni a vesék száz tippek
Ahhoz, hogy megfelelően előkészítse a vesék, és ők nélkül egyedi illata először meg kell készíteni. Ahhoz, hogy távolítsa el a szaga és az ízlelőbimbók marhahús főzés előtt kell felére csökken, és áztassa hideg vízben 3-4 órán keresztül.
Ahhoz, hogy távolítsa el a szaga a sertés és birka vese számukra elegendő a főzés előtt forrázott.
Vese párolt tejfölt. Készül sertés vesét vágott keresztben vékony szeletekre. Finomra vágott hagymát és megsütjük olajban, hogy megteremtik az nyeregkápát és a vese szeleteket, amíg készen áll a kisütéshez. Eltávolítása előtt a hő renális sót, megszórjuk liszttel, adjuk hozzá a tejfölt, és pároljuk 15-20 percig. Tálaláskor öntsük mártással alakult, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Marha sült vesét. Áztatott marhahús vesék, akkor is előre felforraljuk, vágott keresztben vékony szeletekre, sóval és borssal. Minden darab tekercs liszt és olajban barnára mindkét oldalán. Készül rügyek meghintjük citromlével és megszórjuk ecetes hagyma. Tálaljuk köretként burgonyát.
Lé vesét. Marhavesesejtekben előre áztatás, sertés vágjuk 4 db, mossuk, hozott egy fazék vizet és forraljuk. A vizet leöntjük, mossa a vesét és az öböl friss vízzel fel kell forralni 1,5 órán alacsony lángon.
Petrezselyemgyökér, paszternák héja, lereszeljük, és megsütjük olajban, add hozzá a hagymát és a hámozott és apróra vágott kis ékek savanyúság. Pároljuk, amíg az uborkát ajánlatot. Burgonya tiszta és vágott hozzá a húslevest, hogy a vese és puhára főzzük. Tedd egy serpenyőben a savanyú párolt zöldség és felmelegítik 10-15 percig. Töltsük sót és a babérlevelet. Serve lé, vese tejföl.
Sertés vesék bacon. Vegyük a sertés vese, felére csökken, öntsük a forró vizet. Felezve taszítják, és mártott enyhén megsavanyítjuk ecetes vízzel, állni 15-20 percig. Ezután forraljuk sós vízben 30-40 percig. vese szelet kap, száraz és tegye minden szelet kolbász, hagymás, egy szelet uborkát. Tekerjük egy csík szalonna vagy vékonyra szeletelt sertés szalonna, rögzítse azt egy bottal vagy kösse egy szál.
Vese bab és a gombát. Marha vesék 2-3chasa vízben ázni savanykás, ecet. Haránt vágott szeletekre, és megsütjük olajban. Fiatal babhüvely a tiszta oldaláról csíkok és darabokra vágjuk 3 cm, fehér gomba, gomba vagy gomba darabokra vágjuk, és adjunk hozzá, hogy a babot, keverjük és puhára pároljuk. Fried vese bab és hozzá a gombát, megszórjuk a liszttel és a tejföllel, és lassú tűzön, lefedve 20 percig. Serve meghintjük petrezselyemmel.
Vese párolt paradicsommal. Vese készít, sertés és birka forrázott, marha ázni 3 órán át. Vese szeletekre vágva, és forraljuk egy órán sós vízben. A vizet leöntjük, tedd a vesét az olajteknő megsütjük. Friss paradicsom meghámozva, negyedekre vágjuk, és adjunk a vesék, a sót és a borsot, tedd a fokhagymát és főzzük, amíg a lé a paradicsom lesz nagyon kevés. Meghintjük liszttel, jól összekeverjük. Elhagyja vese pörkölt paradicsommal hogyan burgonyával és párolt rizzsel.
Borjú vesék burgonyával. Vese elő, és vágjuk szeletekre 1-1,5sm vastag vajban sült és gyorsan fel a tálcát egy sorban. Tetejét burgonyát és a hagymát. Egy serpenyőben, ahol a sült vese öntsünk egy száraz bor, paradicsompüré és pirított lisztet, keverjük és öntsük ezt a mártást burgonya rügyek. Süssük a sütőben egy órán keresztül.