Pickles „Yum”, egy óda a gasztronómia
Pickles Yum
Üdvözlet, kedves olvasók a blog Ode főzés! Konzervált uborka lehet biztonságosan úgynevezett klasszikus orosz konyhát. Az egyik leginkább tisztelt üres sok hostessek. Nehéz elképzelni, hogy a mindennapi asztalra hideg tél nélkül konzerv uborka: fűszeres, ropogós, illatos, enyhén savanyú vagy édes és savanyú, és talán egy kis ostrinkoy, fűszeres hozzáadásával egy darab chili paprika ... Akkor is hosszú idő, de a szezon hamarosan kezdődik zasolok. Ő gyorsan a nyomában, sürgetve háziasszonyok keresni gondoskodó ízletes receptek és minőségű olcsó zöldséget. I-hez egy másik jól ismert és a régi recept pácolás uborka.
Készítsünk savanyúság „Yum”
Szükségünk van:
- 4 kg friss uborka
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 csésze napraforgó szagos (finomítatlan) olaj
- 1 csésze ecetet 9%
- 80 g durva só
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 gerezd fokhagyma
előállítás:
1. lépés: Az uborka alaposan mossa le hideg vízzel, vágja le a végét. Nagy uborka vágott hosszában 4 db, közepes - vágott hosszában két.
2. lépés: uborka kombinálni egy serpenyőbe. Ott is küld apróra vágott petrezselyem, üveg illatos olajok, üveg 9% -os ecet, só, cukor, őrölt fekete bors, hámozott és szeletekre vágva fokhagymát.
3. lépés: Az uborka pácolja 4-6 órán keresztül. Ez idő alatt indul el a levet is.
4. lépés után 4-6 órával az előkészített 0,5 literes sterilizált jar töltse uborka, forgalomba őket függőleges bankok. Töltsük tégelyek maradt a serpenyőben színültig pác, fedelek készített forralt és sterilizáltuk 20-25 percig.
5. lépés: A bankok uborka előétel elérni, roll up, fejjel lefelé, pakolás is, és hagytuk, hogy lassan.
Uborka ezt a receptet kapunk kiváló, alkalmas, mint előétel minden asztalra a hús és a hal ételek. Kész szeletelt uborka tálalás előtt kell tenni a hűtőbe 2-3 órára, akkor lehet díszíteni friss petrezselyem és a kapor.
Zasolok kellemes, amíg újra nem találkozunk!
Nagyon szokatlan és ízletes savanyúságot! Én ezt a receptet 2 év, de nem kap az üres menteni a tél. I sterilizálja 0,5 literes üvegekbe 15 percig, és aztán kapcsolja rám jam. Hogyan kell tartani őket ropogós?
Remélem, igen, uborka finom, de a rovására a főzés tényleg megpuhult. Talán az egyetlen módja annak, hogy az uborka ropogós, nem főzzük őket, és a parafa, ahogy van, de a saláta kell majd hűtőszekrényben. Én azonban így nem próbálja meg.
Meg lehet próbálni a különböző receptek saláták, ahol tartósítószerként használják, például a fokhagyma - oda-kulinarii.ru/moi-rece. -zimu-syroj.html. de a lényeg, ez a saláta kell tárolni a hideg pincében vagy hűtőszekrényben.