Orosz gombóc recept
Hogy az orosz emberek is ízletesebb, mint a házi ravioli? Recept ez az étel szinte minden családban - saját, generációról generációra.
Sokan úgy vélik, hogy ez a - eredetileg az orosz étel. Azonban a történészek hajlamosak azt hinni, hogy az orosz gombóc megjelent köszönhetően őslakosok az Urál - ugrofinam. Ha lefordítani a nevét „pelnyan” - azaz az ún nevezte a perm és a Udmurt - ez úgy hangzik, mint „füle a vizsgálatot.” Észak orosz lakosság Oroszország termelési és fogyasztási pelnyaney volt egy bizonyos rituális jelképezi az áldozatot az állatok. Sokkal több hajlamosak azt hinni, hogy a mongol hódítók bevezette a „Russ” tradicionális étel jiao-zi, nagyon hasonlít a mi orosz gombóc. A recept a kínai konyha különbözik a miénktől, hogy a töltelék nem készít egy húsdaráló és apróra vágjuk, egy késsel. Meglepő módon azonban szinte minden kultúrában a bolygó egy tál alakú gombóc, a recept az, amely valamilyen módon eltér a valódi orosz konyhát. Ez és a gombócokat, és a ravioli, és pelnyaki és varázslók, és tartellini, és erősödött, és maultashen és Bao-tzu, és buuzy és khinkali. A lista megy tovább és tovább!
Fontos, hogy minden gombóc és azok „rokonok” főzés után voltak tselenkimi rovnenko és nem „terjed”. A nagyon kitöltésével az élelmiszer minden kultúrában használt különböző. És a nemzeti puding bármely más ország hasonló gombócok, a tészta recept saját. De alapvetően ezek mind nagyon hasonlóak. Az átszitált lisztet szünet 2-3 tojást, adjunk hozzá egy kevés zsírt, a legjobb növényi olajat és egy kis vymeshivaya tészta, öntsünk sós vízben. Néhány használat keverésekor vodka (1-2 evőkanál. Kanalak), amely elpárolog a főzés során. Bár lehet csinálni sokkal könnyebb - csak megvenni a tésztát a konyhában osztályok. De ez egy másik történet ...
Helyes töltelék gombóc - és az eredmény kiváló!
A másik fontos tény a termelés öntetek ételeket. Ha farag orosz gombóc, töltelék recept egyszerű. Ez lehet egy kilogramm marhahús, háromszáz gramm hagymát és fél csésze egy kis vizet vagy húslevest. Sót, és főzzük további fűszereket hozzá ízlés szerint. Ahhoz, hogy gombóc kiderült kövérebb kell cserélni egyharmada marha, sertés, adjunk hozzá egy kevés kusza húsdarálóval zsír. De a tetején a kulináris kreativitás tekinthető a „hármas” töltelék, tagjai egyenlő arányban, és magában foglalja a sertés, marha, és a bárány. Néhány rajongó adunk a töltelék a ravioli fokhagymás, de ez már nem lesz orosz gombóc, és szimbiózisa grúz khinkali és igaz az orosz konyhát. Azt is hozzá darált egy tojás, úgyhogy vettem egy „hidegvérrel” a főzés során, és nem hullik közben harapdálta.
Hogyan készítsünk gombócokat
Lehet használni modellezésére egy speciális eszköz - Pelmennica. Néhány használat és tészta gördülő gép különleges. De az egész folyamat elvégezhető manuálisan. Mindenesetre, akkor zsemlye ki a tésztát vékony rétegben.
Fűszerezés étel készült darált hús tészta